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2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。. 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開 ...
2017年4月9日 · 上個月新增的當令食材議題，受到了不少朋友的關注，這個月林師傅也幫大家準備了一份四月份當令食材菜單，各位菜籃族媽媽不仿依循此清單購買食材，大家一起來食當季、用在地、好元氣。. 蘆筍、莧菜、茼蒿、綠竹筍、甘薯、芥菜、牛蒡、毛豆、胡蘿蔔 ...
2017年5月16日 · 大啖涼麵，拌夏好滋味-夏日涼麵食譜特輯 時序來到五月豔陽高照、變得炙熱，是否感覺到夏天悄悄到來…，味蕾變得挑剔，四月的春日輕食已不能滿足，這是大自然透過季節變化，透露訊息：「清涼一夏吧！
2017年4月24日 · 古早味蔭瓜肉丸子麵線 材料 ：三風麵館薑黃麵線1束、豬絞肉半斤、蔭瓜50g、燙青菜、糖3匙、蒜頭6顆、清醬油40CC 古早味蔭瓜肉丸子麵線 醃料 ：醬油膏30CC、胡椒粉適量 古早味蔭瓜肉丸子麵線 做法 ： 絞肉、蒜泥混合，用厚刀將之剁碎。 取一瓢盆，將醃料及剁好的肉混和，以同一方向快速攪拌，讓 ...
2017年7月24日 · 豬五花肉片、玉米筍、番茄、起司條、薑黃麵線備齊備用。. 將青蔥、玉米筍與起司條用豬肉片包起來成為豬肉捲。. 薑黃麵線平均纏繞豬肉捲。. 麵線捲好後裹上蛋汁，並將蕃薯粉輕拍在蛋汁表面。. 下油炸，起鍋後瀝油，最後淋上番茄醬並將小番茄擺盤，即 ...
2017年4月27日 · 準備這一道金絲香蕉捲 做法. 薑黃麵線 用水稍微沖洗3秒，再浸泡約20秒， (把麵線表面鹽分沖掉)，用手稍微擠掉水份，攤開麵線，舖平在廚房紙巾上，並用紙巾吸乾多餘水份。. 取一小把薑黃麵線稍微理順.並薄薄一層的攤平在砧板上。. 將香蕉切小段 (5-6)公分 ...
作者:Maruko與美食有個約會
