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Translated page. 魚油 (英語: fish oil )是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。 魚油含 ω-3脂肪酸 (奧米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 (oily fish)。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸,而是在攝食 浮游藻類 或小魚之後所累積的。 富含脂肪的肉食性魚類,如 鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 都含有大量的ω-3脂肪酸,但由於牠們是 食物鏈 中的 高層捕食者 ,因此也可能同時累積了大量的毒素(即所謂 生物放大作用 )。 因此 美國食品藥物管理局 建議減少攝取此類肉食性魚類,以避免如 汞 、 多氯聯苯 及 氯丹 的攝入。 魚油也被用於製造魚飼料。
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詳見 醫學聲明 。. 魚油 (英語: fish oil )是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。. 魚油含 ω-3脂肪酸 (奧米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。. 富含魚油的魚種統稱為 油性魚 (oily fish)。. 魚類 ...
2023年12月16日 · 鱼油(英语: fish oil )是自富含脂肪的鱼类体内取出的油脂。 鱼油含ω-3脂肪酸(奥米茄3),主要是二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),是可降低发炎反应的营养素。 富含鱼油的鱼种统称为油性鱼(oily fish)。 鱼类本身并不会制造ω-3脂肪酸,而是在摄食浮游藻类或小鱼之后所累积的。
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魚製品有哪些?
魚肝油 (也稱「 肝油 」)是一種從 鱈魚 等海洋魚類 肝臟 中提取的 油 ,通常為黃色到橙紅色的透明油狀 液體 ,帶有魚腥味。 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造魚肝油。 1880年日本採用水煮法製造魚肝油。 魚肝油通常被加工為 膠囊劑 型,作為營養品用來補充人體所需的 維生素A 和 維生素D ,但過量可能會發生 維生素 中毒 的現象。 分類 : . 動物性油脂. 膳食補充品. 魚製品.
魚製品 - 維基百科,自由的百科全書. 目次. 序言. 參考文獻. 魚製品. 臺灣正體. 鮪魚沙拉 (英語:Tuna salad) 魚製品 是以魚為原料並進行加工的產品。 其中包括人類可以食用的 魚肉 、 魚漿 、 魚露 、 魚油 、 明膠 以及不可食用的其他產品,例如 魚粉 等產品 [1] [2] 。 參考文獻 [ 編輯] ^ 世界衛生組織. ^ Tidwell, James H. and Allan, Geoff L. 分類 : . 食用魚. 魚製品.
2023年12月16日 · 語言連結位於頁面頂端,標題的另一側。
油魚屬 帶鰆科 魚類,常見於世界各 熱帶 和 溫帶 海洋,淺海和深海地區均能發現,對海洋各種環境的適應力非常強。 其體內富含高濃度的 油脂 ,可以佔到體重的18%至21%,導致油魚的味道極其鮮美、肥嫩可口,但這些油脂(尤以 肌肉 、 骨骼 中的)是「蠟酯」(又名 蛇鯖 毒素 Gempylotoxin ),在人體內難以消化和吸收,會在腸道中堆積油漬並形成瞬間的 腹瀉 ,造成人類在日常生活中的尷尬,儘管油魚肉美味,但各國政府還是決定將其禁止食用。 其次,在 肝臟 和 精巢 亦能發現 三酸甘油脂 和 磷脂 。 由於深海的水壓較大,魚類難以利用 魚鰾 的 氣壓 來調節浮力,而因油脂比水為輕,所以油魚能調節體內的油脂含量,來控制浮沉。