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增加身體免疫力從日常飲食開始，哪些食材可以提供好的營養素？哪些料理方法可以幫助你端出一道道的佳餚？快來試著做做看這些食譜，在美妙舒壓的料理過程中趕跑疫情期間的低氣壓吧！
2022年5月5日 · 台灣再次進入全新的抗疫模式，防疫新生活除了應該乖乖待在家避免人與人的連結，以及做好清潔與消毒之外，跟著以下防疫飲食原則，以及營養師特別設計的「防疫食譜菜單」補充營養，能幫你養肺、增強免疫力！ 防疫飲食大原則：均衡飲食＋適當運動 有助增強免疫力. 其實「養肺」與提高抵抗力、免疫力並不衝突，不需要過度擔心身體的免疫機制會受影響！ 平常只要維持「均衡飲食」加上適當運動，顧好身體的底子，就是最好增加抵抗力的方式！ 防疫吃什麼？ 「白色蔬菜」有養肺、潤肺效果. 根據中醫理論，白色在五行中屬金，入肺，能夠益氣行氣；因此建立在均衡飲食的前提之下，再加上多攝取「白色蔬菜」像是高麗菜、白木耳、冬筍、白蘿蔔、山藥等等，對於養肺、潤肺也有很好的食補效果！ 多多攝取抗氧化及富含維生素C蔬果 幫你增強免疫.
2021年6月3日 · 在這段新冠肺炎病毒肆虐的期間，提升免疫力很重要！ By Mia Shen and EMILY LO Published: 2021/06/03. Getty Images....
- Mia Shen
- yuyen.shen@hearst.com.tw
2021年6月4日 · 近日新冠肺炎本土案例增加，柯市長提到，在台北市有43%來自家戶感染，臺北市政府開始宣導民眾在家減少與同住家人共餐、共用餐具，這次我想來跟大家分享在家如何製作防疫餐的食譜，在日式料理中有很多一人一份主食、西式料理中的義大利麵 ...
- 9油悶桂竹筍
- 8一鍋到底馬鈴薯
- 6可樂滷肉
- 5蒜味鮮蝦義大利麵
- 4韓式春川辣炒雞
- 3蒜香奶油烤馬鈴薯
- 1涼拌小黃瓜 （糖醋小黃瓜）
4～5 月正當季的桂竹筍，生竹筍容易帶苦，只要透過燙煮的作法就能運用熱來去除苦味，使後續料理、品嚐時不易吃到苦澀的竹筍。最簡單的料理作法為切成絲狀後，與薑絲、蝦米清炒；喜歡重口味，就搭配蒜頭、肉絲，再來一點辣豆瓣醬，有點辣度的竹筍肉絲，不小心就會讓你多吃了半碗飯！
一鍋到底可說是所有懶人的福音，基本上就是將所有食材切塊，加上些許調味就能美味的料理！沒有高湯的話，可以在食材中增加番茄、洋蔥或鰹魚，用這三樣熬煮的湯頭自然會帶有鮮甜，再加上馬鈴薯與胡蘿蔔絕對是充分美味！讓你煮一鍋吃好幾天（大家有要嗎？哈哈哈哈哈）
防疫期間擔心自己喝太多快樂肥宅水嗎（誤），不怕不怕，我們把可樂拿來滷肉吧，將肉切塊或是切片先簡單煎至金黃色，加一點醬油小炒後，把可樂華麗的倒進去～～～～若還有任何辛香料（八角、辣椒、蔥）也可加入一起蓋鍋煮到醬汁微微收乾就完成啦～
義大利麵絕對是初學者想要端出看起來「有辦」的必學料理之一。煮義大利麵時，絕對要遵守「外包裝」建議的煮麵時間，可再依個人喜歡的麵條軟硬度增加或減少 1～2 分鐘，若是還要拌炒，則可以減少 1 分鐘。煮沸一鍋水後可依 500cc 水加 1 匙鹽巴的比例，依水量來做增減。以傘狀放入麵條，麵條煮軟下沉時，邊拿筷子輕輕攪拌可以避免麵條黏在鍋底。煮熟後，撈起瀝乾可以保持麵條 Q 彈！
嘴饞想吃爽辣的韓式料理怎麼辦？這道韓式春川辣炒雞看起來超華麗，但作法絕對比你想像中簡單。先抓醃雞腿肉 30 分鐘備用，依序爆炒洋蔥絲、紅蘿蔔絲、高麗菜，蔬菜微軟時，加入年糕條、雞肉塊、辣椒粉與芝麻油。倒入水悶蓋煮 6 分鐘，加上蔥段，輕輕攪拌避免沾鍋，煮至熟透。最後撒爆起司絲，悶蓋煮至起司融化。讚！
家中若是有個小烤箱，就可以自製簡易零食，將馬鈴薯洗淨、切塊後，泡鹽水 15 分鐘，擦乾馬鈴薯，撒上橄欖油、鹽巴、黑胡椒簡單調味，也能加上喜歡的香料粉。另用烘焙紙包覆已拍過的蒜頭淋上些許橄欖油一同進烤箱烤。200°C 烤 35 分鐘後，取出大蒜與奶油一起小火煮至奶油冒泡，淋上剛烤好的馬鈴薯。也可以自行將馬鈴薯替換成地瓜、櫛瓜、花椰菜等適合烤食的食材。
在這個炎熱的夏季，冰箱若常備這款涼拌菜絕對是一大福音。且隨著端午節即將到來，這款涼菜拿來配粽子也超級爽口！製作方法也很簡單，將小黃瓜洗淨切片後，加鹽抓醃靜置，瀝乾後加入糖、醋均勻攪拌，若要加梅子粉也可以唷，然後冰進冰箱 2～3 小時就可以取出食用。
防疫料理怎麼做？愛料理精選269篇簡易食譜做法與步驟，有最新的手把手做新鮮防疫紫蘇薄荷茶、防疫抗癌蔬菜湯、蒜頭雞湯～防疫好湯、炒花椰菜 / 防疫在家煮。以及蔬菜湯、感冒湯、藥膳雞湯等相關料理做法。一起來做好吃的防疫料理吧！
2024年4月20日 · 40分鐘. 1人份. cks. 防疫料理 - 蒜味蛤蠣菇菇湯. 一整顆完整的蒜頭 🧄 • 水 • 蛤蠣15顆 • 半包雪白菇 • 蔥花一根. 10分鐘. 2人份. Shana Chien. 抗疫番茄🍅濃湯. 番茄4-8顆 • 番茄醬（可加可不加） • 洋蔥 • 蒜頭 • 紅蘿蔔 • 玉米 • 肉類（可加可不加） • 芹菜（可有可無） • 黑胡椒 • 義大利香草 • 鹽巴. 30分鐘. 4人份. Christine隨便廚房. 防疫隨意泡麵…🤣. 泡麵1包（我是用家裡剩下的雞汁泡麵） • 水1碗（看個人喜好） • 蛋1顆 • 蔥（隨意） • 苜宿芽（隨意） • 鮪魚罐頭（隨意） • 德式香腸半根（半根是我的） • 胡麻醬（隨意） • 帶殼玉米筍（隨意） 40分. 1人份. 張承鈞.
