防癌食物有哪些 相關
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圖片: news.ltn.com.tw
- 邱淑媞指出，美國癌症研究所（American Institute for Cancer Research, AICR）挑選15種防癌食物，包括十字花科蔬菜類（芥蘭、花椰菜、高麗菜）、深色葉蔬菜類（菠菜、甘藍、生菜）、蔥屬食物（大蒜、洋蔥、韭菜）、薑黃、豆類（綠豆、紅豆、碗豆）、菇類（香菇、金針菇、木耳）、南瓜、番茄、全穀類（糙米、燕麥、大麥）、堅果類（核桃、杏仁、腰果）、莓果類（藍莓、草莓）、蘋果、葡萄、柑橘類（柳橙、橘子、金橘、檸檬）、綠茶等食物，民眾不妨參考，並遠離加工肉品、紅肉、含糖飲料、高溫油炸等NG食物。
health.udn.com/health/story/6017/3864826
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如果把身體想像成汽車，食物帶來的能量來源就像是汽油，而汽油、保養機油品質的好壞，都會影響車輛的運行品質。飲食對人體也是一樣，吃進身體的食物種類，以及食物的品質優劣，都和我們如何保養自己的身體有緊密關係。 黃楀軒從營養師專業以及臨床觀察角度出發，分享防癌飲食的基本原則： 1. 採用地中海飲食法，確保攝取豐富來源的蛋白質，少吃高糖、高油、高鹽食物。 2. 將飲食中的精緻澱粉比例減少到每餐的四分之一。 3. 多吃蔬菜、水果，以攝取足夠的纖維質及維生素。
選擇蔬果時，可以用色彩多樣化做為選擇標準，讓不同顏色的蔬果為身體帶來豐富的營養，也可根據「蔬果 579」原則為自己選擇足夠的蔬果。【推薦閱讀：腫瘤營養學家的彩虹飲食法推薦！7 種冬季防癌蔬果這樣吃】 「蔬果 579」指的是 12 歲以下兒童每天應吃 3 份蔬菜、2 份水果（ 1 份為 1 個拳頭大小）；成年女性每天應吃 4 份蔬菜、3 份水果；成年男性每天則應吃進 5 份蔬菜、4 份水果。 黃楀軒也分享，便當中常見的紅蘿蔔炒蛋就是不錯的防癌食物，因為紅蘿蔔不僅是蔬菜，同時也是抗氧化物的優質來源。 外食族除了盡量攝取多元蔬菜之外，也要記得減少白飯的飯量，因為白飯屬於精緻澱粉。如果有五穀飯和白飯兩種選項，建議大家優先選擇五穀飯，以吃進更多營養素。
便利商店推出許多健康餐盒，不只飯量比較少，蔬菜的顏色和一般市面上的便當相比，也較為繽紛，不失為外食族的好選擇。 如果有時候上班族正餐時間不想吃便當，只想吃飯糰、地瓜一類的超商輕食，那麼只要再搭配便利商店的茶葉蛋或生菜沙拉，也能補充身體所需的營養成分。【推薦閱讀：便利商店外食指南：吃對7種超商防癌明星食物，外食也能降低罹癌風險】 至於飲品，黃楀軒建議大家可將每日水分攝取量訂為 2000 cc，其中純水份要達 8 成以上（即超過 1600 cc）。如果忍不住想要喝超商裡面琳瑯滿目的飲料或手搖飲，建議還是以無糖、微糖的飲料為優先，選擇小杯或中杯，盡量不要喝大杯。 如果想喝咖啡，則建議以黑咖啡為主，不要再加糖或其他成分。 本文為「癌症問康健 Podcast」節目內容摘錄，想知道天然營養素（如膳食纖維...
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