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2023年11月8日 · （圖／Getty Images） 巴沙魚是什麼？ 根據 食藥署說明，巴沙魚是一種源自東南亞河域的特有鯰魚品種，也可以稱作低眼無齒𩷶、低眼巨鯰。 由於巴沙魚屬於雜食性，生長速度快，加上口感軟嫩無刺、價位較低，廣受許多民眾歡迎，因此多以淡水養殖的方式大量生產，台灣吃到的巴沙魚主要都由越南進口。 巴沙魚、多利魚是一樣的嗎？ 不一樣！ 俗稱多利魚的魴魚屬於海水魚類，價格相對高出不少。...
2023年9月10日 · 巴沙魚是什麼魚？. 餐廳老闆揭真相。. （資料照／顏麟宇攝）. 先前台中知名火鍋「江小漁鴛鴦酸菜鍋」曾被爆料，總公司將過期巴沙魚賣給加盟主 ...
2020年6月15日 · 巴沙魚屬於價位較低的鯰魚，外觀像鯊魚，魚型呈流線修長。 不肖業者常拿較為低價的巴沙魚（上圖），來混充高價的多利魚（下圖）。 多利魚屬於價位較高的魴魚，外型呈橢圓形，體側中央有1個藍黑色圓斑。
2023年11月7日 · 巴沙魚是什麼？. 餐酒館老闆7年狂勸「別吃」 一文看懂「食用後果、專家怎麼說」© 由 風傳媒 提供. 越來越多人在餐廳會看到「巴沙魚」這個品項 ...
博氏巨鯰（學名： Pangasius bocourti ），又因越南語譯為巴沙魚（Cá ba sa），是巨鯰屬的一種，原產於越南 湄公河三角洲和泰國 湄南河流域 [2]。這些魚是國際市場重要的食用魚 [3]。
2023年1月19日 · 巴沙魚的外觀像鯊魚，魚型呈流線修長，又稱低眼無齒𩷶、低頭𩷶鯰，多以養殖的方式大量生產，多利魚屬於價位較高的魴魚（又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛），外型呈橢圓形，最大特徵是體側中央有1個藍黑色圓斑，在臺灣市場上易被以加工或料理的型式販售，故不易從外觀分辨魚種。 Q3 常冒充什麼魚？ 巴沙魚常被不肖業者用來冒充其他高價魚種，如多利魚、鱈魚等。...
博氏巨鯰 （学名： Pangasius bocourti），又因越南语译为 巴沙鱼 （Cá ba sa），是 巨鯰屬 的一種，原產於 越南 湄公河 三角洲和 泰国 湄南河 流域 [2]。 这些鱼是国际市场重要的食用鱼 [3]。 博氏巨鯰在越南养殖主要集中在湄公河三角洲，养殖池塘深度在4-5米，采用纯投料的精养模式，8两以上上市，一年可养两造。 普遍的上市规格则为0.8-1.0公斤/尾。 该鱼养殖过程中病害少，甚至不需要增氧设备，流水养殖或每天换水20-30%。 亩产量可达23-27吨/亩。 假冒問題.
餐酒館粉專力勸大家少吃「巴沙魚」。. （圖／翻攝自FB／Jacky Bistro預約制餐酒館）. 越來越多人在餐廳會看到「巴沙魚」這個品項，因為魚肉無刺又軟，受消費者喜愛。. 不過一間餐酒館老闆不斷地在臉書疾呼「巴沙魚要少吃，牠只是越南的鯰魚，泡磷酸鹽後 ...
2017年4月27日 · 多利魚都是鯰魚冒充的! 華麗改名｢巴沙魚｣. 蘇雋凱 綜合報導 / 台北市. 台灣人熱愛的多利魚，你知道都是鯰魚仿冒的嗎？. 在台灣，俗稱「多利魚 ...
【早安健康／蔡經謙報導】鱈魚、多利魚是不少民眾餐桌上的家常菜，然而近期消基會調查，有業者販賣「多利魚」，實際上卻是「巴沙魚」；販賣鱈魚卻以非鱈魚的圓鱈、扁鱈或油魚充數。
