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2016年8月21日 · 這道麻油羊肉拌麵線是由僑光科技大學助理教授洪文發所設計的長壽麵線料理，推薦給想要進補的朋友們，不喜歡羊肉味道的朋友亦可用排骨來取代，也可多加山藥這項食材來烹煮，怕中藥味的朋友要烹調這道麻油羊肉半麵線，可只用當歸、枸杞來烹調，味道會較清淡。 份數：1-2人份. 準備時間：20分. 難易度：容易. 準備這一道麻油羊肉拌麵線所需的食材. 有機長壽麵線 160g. 羊里肌肉 80g. 嫩薑 30g. 麻油 10cc. 準備這一道麻油羊肉拌麵線所需的調味料. 當歸 3g. 熟地 5g. 桂枝 5g. 川芎 1g. 枸杞 1g. 黨蔘 2g. 杜仲 2g. 米酒 50cc. 白胡椒鹽 3g. 雞粉 1g. 醬油 30g. 水 300cc. 準備這一道麻油羊肉拌麵線做法.
2017年11月18日 · 18 11 月, 2017. 精選麵食譜. Home - 精選麵食譜 - 有機長壽麵線料理食譜-薑母鴨有機長壽麵線. 薑母鴨有機長壽麵線. 設計與製作者：花媽甜心派. 冬令進補少不了薑母鴨這道食補料理，麵線拌薑母鴨補湯速配又好吃，麵線吸附滿滿薑母鴨湯汁，讓人一口接一口欲罷不能，寒冬裡和親密友人相偎一起，品嚐薑母鴨麵線話家常，滿足口腹之慾之餘，又能兼顧健康。 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道薑母鴨有機長壽麵線所需的食材. 三風麵館有機長壽麵線二束. 番鴨半隻. 薑母150克. 高麗菜1/3顆. 金針菇1包. 豆皮5片. 米血50克. 貢丸20克. 凍豆腐50克. 油蔥酥. 準備這一道薑母鴨有機長壽麵線所需的中藥湯頭. 桂皮 2錢. 當歸2錢. 蔘鬚半把.
2015年11月23日 · 份數：4-6 準備時間：2hr 30mins 難易度：入門 百福友白髮素麵食譜-麻油香菇雞麵線準備食材食材 三風麵館友白髮素麵 土雞一隻 香菇適量 米血糕適量 麻油2匙 米酒 枸杞適量 百福友白髮素麵食譜-麻油香菇雞麵線作法 土雞一隻切塊備用、米血糕切塊、香菇洗好
食譜來源及照片提供:僑光科技大學洪文發 副教授 食譜來源及照片提供:僑光科技大學洪文發副教授 活動資訊 伴手禮推薦 檔期活動 小道消息 精選麵食譜 醬汁 湯底 甜點輕食 各國美食 推薦好吃的 ...
2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.
2016年3月17日 · INGREDIENTS 紅麴麵食譜 – 番茄鮪魚拌紅麴麵準備食材. 紅麴麵線160g. 番茄丁50g. 罐頭茄汁鮪魚50g. 蒜苗末10g. 香菜末10g. 洋蔥10g. 蔥末15g. 蒜泥15g. 香油30ml. 蒜蓉醬油30ml. 番茄醬30ml. DIRECTIONS 紅麴麵食譜 -番茄鮪魚拌紅麴麵做法. 購入一茄汁鮪魚罐頭，開罐後取出50g切碎。 取一鍋滾水下紅麴麵線，兩分鐘即可撈起，撈起後即加一半香油拌勻。 調味醬調製:將番茄、蒜、蒜苗、蔥、洋蔥、鮪魚、醬油、番茄醬調勻， 取一盤子放上剛煮好的紅麴麵線，並拌入幫幫調製的調味醬。 加入剩餘香油，並灑上香菜，番茄鮪魚拌紅麴麵即完成。 感謝蘋果日報周末美食特輯報導 http://bit.ly/1pijIrB.
2018年11月6日 · 準備這一道燒酒雞山藥麵線料理做法. 備齊所有材料。 取一炒鍋，倒入適量黑麻油，加入薑片爆香。 加入雞肉，拌炒至雞肉表面變色。 再加入適量的水與料理米酒煮至沸騰。 水滾後關小火，繼續燉煮20分鐘，加少許鹽調味並灑上枸杞，燒酒雞即完成。 準備一鍋七分滿沸水，加入 山藥麵線 ，滾煮約30秒，即可撈起備用。 備妥一湯碗，加入備用山藥麵線及燒酒雞補湯，一碗美味的燒酒雞山藥麵線即完成。 準備這一道燒酒雞山藥麵線料理小撇步. 亦可備妥食材，放入電鍋中，外鍋加二杯水，煮至電鍋中跳起即可，以電鍋烹煮省時又方便。 亦可購買市售的燒酒雞中藥包，即可輕鬆烹煮一鍋藥膳好補湯。 米酒可依喜好自行調整。 將食補湯頭與麵線分開煮，不僅不失麵線好口感亦不失美味湯頭。 ※圖片僅為示意，並非食譜製作成品。
