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2024年3月29日 · 寶林茶室食品中毒案，衛福部宣布檢驗的初步結果，暫時認定肇禍元凶為「米酵菌酸」，易受米酵菌酸污染的食品主要有4大類： 變質澱粉類產品：例如河粉、腸粉、米線、米粉、冬粉。 泡發過久的木耳、銀耳。 玉米製品：玉米粉、發酵玉米麵。
2023年12月29日 · 水、大豆油（含抗氧化劑：第三丁基氫醌）、蒟蒻粉、木薯澱粉、食用鹽、白砂糖、辛香料（花椒,辣椒,馬芹）、食醋粉、郫縣豆辦（紅辣椒、蠶豆仁、菜籽油）。 成分2. 食品添加物類. 香料（乙基麥芽醇）、天然食用色素（紅椒色素）、水解植物蛋白調味粉（水解植物蛋白液（水、大豆、鹽）、麥芽糊精）、酵母萃取物、調味劑（L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、黏稠劑（玉米糖膠）、調味劑（檸檬酸）。 推薦閱讀：鈉一天攝取量多少？ 4症狀代表鈉過量，高鈉食物一次看. 圖片來源 / 衛龍魔芋爽官方平台提供. 解析二》魔芋爽含哪些食品添加物，有什麼作用？
2023年6月27日 · 低渣飲食（英文 low residue diet）是以均衡飲食為基礎， 台大醫院營養室營養師黃淑例 表示，選擇纖維含量低的食物，來減少腸胃道中留下人體消化系統無法消化的殘渣，以盡量減少糞便排便量，並減少腸胃的蠕動，讓腸胃道獲得完整的休息。. 低渣飲食 ...
2024年3月28日 · 吃頓飯恐奪命，讓不少民眾聽了心驚，況且粿條、河粉到處都有，民眾該如何自保？顏宗海坦言，米酵菌酸產生的毒素，洗也洗不掉，即使高溫煮沸也無法破壞，「遭受污染的食物，外觀看不出來，味道也沒有什麼特別的，因此很難提早察覺。
2022年11月9日 · 蒟蒻是什麼做的？蒟蒻又叫魔芋，在台灣只要是魔芋製的食品都統稱為蒟蒻。蒟蒻的做法是將魔芋的塊莖切片放乾後磨成粉末，去除內部的澱粉，之後加入石灰或鹼粉，並用大量的水經過過濾、混合加工後就製成現在常見的蒟蒻食品。
2023年9月7日 · 2023-09-07. ．整理 ／ 游奕凱. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 腎臟病飲食原則是什麼？ 腎臟病飲食是所有慢性病飲食中最複雜的一種。 因為腎臟無法清除體內的 鈉 、 鉀 和磷，目前訂立的腎臟病飲食準則將鈉的每日攝取量定在2,300毫克以下。 至於磷和鉀沒有明確限制，但有建議攝取量，未接受透析的病人建議每日磷攝取量為600～800毫克、鉀則是4克以內。 透析的病人磷攝取量則是600～1,000毫克、鉀則是2～3克。 損傷的腎臟難以過濾蛋白質代謝的廢物，因此不論期別只要是腎臟病病人都要限制飲食中蛋白質的含量。 只有接受透析治療的人例外，他們對蛋白質的需求較高。
2011年8月30日 · 越式餐廳有不少涼拌蔬菜的菜餚，或清蒸河粉，是不錯的選擇。 兩位營養專家都提到，越式料理的優點就是，肉類有包生菜的吃法，可以烤肉夾少一點，讓生菜比例變高，就能搖身一變成為健康菜餚。
