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概要. 歴史. 種類. 製造. 出典. 関連項目. 外部リンク. 腐乳 （ふにゅう、fǔrǔ）は、 豆腐 に 麹 をつけ、塩水中で 発酵 させた中国食品である [1] 。 千年以上の歴史を持つ食べ物であり、中国全土で広く食べられている [1] 。 豆腐乳 （dòufurǔ）、 乳腐 （rǔfǔ）、 南乳 （nánrǔ）とも呼ばれる。 概要. 腐乳には醗酵臭と塩味がある。 炒め物、煮込み料理などに 調味料 として用いられる以外に、 粥 に入れて食べる食卓調味料として用いる。 紅麹を用いた腐乳は塩辛くなく甘みがあり、そのまま爪楊枝で削って食べる方法も 台湾 では一般的である。 一般的に腐乳は瓶詰めで流通しており、保存と調味を目的とした漬け汁に浸かっている。 歴史.
- Fǔrǔ
- 腐乳
- ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
- 腐乳
事業所. 輸入及び生産商品. 飲料. 食料品. 外部リンク. 片岡物産. この項目には、一部のコンピュータや 閲覧ソフト で表示できない文字（ Microsoftコードページ932 （ はしご高 ））が含まれています （ 詳細 ） 。 片岡物産株式会社 （かたおかぶっさん、 KATAOKA & CO., LTD. ）は、 日本 の 食料品 ・ 飲料 の 輸入 ・ 生産 ・ 販売 を扱う 企業 。 1960年 （昭和35年） 3月1日 設立。 コーポレート・スローガン（ キャッチコピー ）は、「 おいしいひとときを、世界から 」。 沿革. 1960年 - 設立。 1965年 - 英国 「 トワイニング 」紅茶の日本総代理店となる。
特徴. 食材. 料理の種類. 中華・和食との比較. 各地の台湾料理. 日本での台湾料理. 台湾での台湾料理. 麺類. 飯類. おかず類（小菜を含む） スープ類. 屋台料理. 飲料・デザート. 菓子. 脚註. 参考文献. 関連項目. 台湾料理 （たいわんりょうり、 繁体字: 臺灣料理; 注音符号: ㄊㄞˊ ㄨㄢㄌㄧㄠˋ ㄌㄧˇ ＜タイウァンリャオリー＞）または 台湾菜 （たいわんさい、 繁体字: 臺灣菜; 注音符号: ㄊㄞˊ ㄨㄢㄘㄞˋ ＜タイウァンツァイ＞）とは、原住民料理のルーツを持ち、 中華料理 をベースに日本・西洋および台湾独自のアレンジを加えることで成立した料理である。
経緯. 背景. 謝罪. 脚注. 出典. 関連項目. 外部リンク. 紅麹サプリ事件 （べにこうじサプリじけん）は、 2024年 （ 令和 6年） 3月22日 に発覚した、 日本 の 製薬会社 である 小林製薬 の製造した 紅麹 を 原料 とする サプリメント が原因と疑われる死者5名を含む健康被害を多数出した事件である。 概要. 悪玉 コレステロール を下げる効果をうたった [1] 「 紅麹コレステヘルプ 」など、 機能性表示食品 として国に届け出た3商品を摂取した 消費者 ら5人が死亡、 入院 者数は240人以上、相談件数延べ94,000件（4月18日現在）となった [2] 。 有毒 ・ 有害 な 物質 が含まれている疑いがあるとして 食品衛生法 に基づき回収が命じられた [3] [4] 。
会社概要. 当初は ピザ 用ナチュラル チーズ の加工、ピザ・ グラタン などの製造を行っていた。 2000年 11月に商品の回収事故を起こしたことに伴う前代表の病倒や全社員の離脱などが重なった結果、事業継続が困難となり、事実上 破綻 状態となった。 現在の組織は 舛田圭良 、及び残ったアルバイトやパートたち（のちに社員）の第2創業によるものであり、舛田は実質的な創業者である。 その後、 11月1日 は「品質の日」として全社内教育の日となっている。 赤字 と 債務超過 で数度に渡り存続の危機に遭遇したが、舛田や社員に加え、仕入先各社及び知人、 ベンチャーキャピタル （VC）などの 第三者割当増資 により救われている。
概要. 「青椒（チンジャオ）」とは辛みを抜いて品種改良した 唐辛子 （現代では ピーマン 、 ししとう など）の緑色の果実を指し、「絲（スー）」とは細切りのことを指す。 つまり青椒肉絲とは、ピーマンなどの細切りと 肉材 の細切りを炒めた料理のことをいう。 中国 の素朴な作り方では 老酒 と 塩 のみを調味料として使用するとされる。 赤や黄色のピーマンと一緒に炒めたものは「 彩椒肉絲（ツァイジャオロースー） 」という。
この項目では、食べ物のパイについて説明しています。 その他の用法については「 パイ (曖昧さ回避) 」をご覧ください。 アップルパイ. ミルフィーユ（ナポレオンパイ） パイ （ 英: pie 、 独: die Pastete, der Blätterteig 、 仏: tarte, tourte ）は、 小麦粉 と バター などから作った 生地 （パイ生地）に、甘く煮た 果実 類や ナッツ 類、 肉 類その他を包み込むなどして、 オーブン で焼き上げた 料理 あるいは 菓子 。 バターの代わりに ショートニング や ラード を用いることもあり、 卵 や 砂糖 を入れる場合もある。
