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  1. 魚鱗凍 - 購物搜尋結果

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  2. icook.tw › recipes › 365205魚鱗凍（甜鹹雙吃） by 嚴媽媽小食記 - 愛料理

    2021年4月8日 · 魚鱗用它熬成膠凍. 食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老. 魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質. 學名為魚鱗硬蛋白. 魚鱗中含有大量膠原蛋白. 膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維. 其主要生理機能是做結締組織的黏合物質. 能使皮膚結實富有彈性. 魚鱗中還含有較高的甲殼素. 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理. https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 食材. 魚鱗片. 200g. 水. 2000g. 醋. 1小匙. 鹹式材料. 醬油. 1匙. 蒜末. 1顆. 蔥. 1根. 紅油. 1匙. 蒜末. 1瓣. 薑末.

  3. miamia.tw › diy-fish-scales-collagen動手做親子下午茶《天然的膠原蛋白》水果風味魚鱗果凍 - 妙妙屋 ...

    魚鱗還含有一種特別的物質—— 甲殼素 。 甲殼素與膳食纖維結構相似，有促進排便、減少食物中脂肪和膽固醇吸收等作用。 魚鱗含有豐富的 卵磷脂 ，以及人體需要的多種 礦物質 和 微量元素 ， 其中鈣、磷含量較高，對預防小兒佝僂病及中老年人的骨質疏鬆和骨折有一定幫助。 資料來源： https://read01.com/xQzzd0.html. 就這樣我開始對” 魚鱗果凍 “充滿好奇~ 回到台中後上傳統市場想買魚鱗發現還真不容易. 魚販說要單獨買魚鱗一定要事前吩咐才會保留~不然很多餐廳都直接收購去料理了. 難道…魚鱗能做料理是餐飲界不能說的秘密?! ( (挑眉? 繼續追問魚攤老闆:「那你們的魚鱗是從各種魚刮下來的嗎?」 魚販回:「嗯係啦~妳如果要魚鱗吼~我們都是找專門養 虱目魚 的店家拿~」

  4. icook.tw › recipes › 362193自製魚鱗膠原蛋白凍 by 四個胃小姐 - 愛料理

    2021年1月3日 · 自製魚鱗膠原蛋白凍. 四個胃小姐. 17 食譜 72 粉絲. 16 說讚 一起做. 做法非常簡單，只要將魚鱗倒進鍋子中，加水 (大概鍋子九分滿)，再加進枸杞、紅棗， (也有人煮好後另外再加)，熬煮約3個多小時後，把湯汁過濾到盛裝的容器內，放入冰箱冷藏，它便會結凍成愛玉狀或果凍狀。 時間. 180 分鐘. 食材. 水. 6000cc. 乾燥魚鱗片. 1斤 (600克) 紅棗. 適量. 枸杞. 適量. 將魚麟和 枸杞 、紅棗一起放進鍋子內。 將倒水進鍋子內，約八-九分滿。 熬煮中可稍稍攪拌一下。 三個多小時咻的過去了，可以濾渣囉。 底下的清湯倒入容器內冷藏一天至結凍即可。 小撇步.

  5. cookpad.com › tw › 食譜百變魚鱗凍-美善品食譜 食譜與作法 by 顏伶伃。心伶美廚 - ...

    2021年9月10日 · 百變魚鱗凍-美善品食譜 的詳細作法：富含膠原蛋白的健康點心 用美善品恆溫熬煮 從老到小都適合喔! 《清洗魚鱗》 乾燥魚鱗 將150克魚鱗放網鍋用清水洗淨，放入主鍋，加水淹過魚鱗，三大匙白醋，設定5分鐘/速3，完成取出網鍋，水倒掉，將網鍋中魚鱗 ...

  6. www.wifecook.com › 100483魚鱗凍 - 做法、食譜、料理、作法與材料

    去魚鱗小技巧→→→用大拇指巧去魚鱗，既可以把魚鱗去的很乾凈，還可以保持魚皮的完美，而且操作起來，魚鱗不會迸濺到哪兒都是。 具體操作如下：從魚尾部開始，用大拇指頂著魚鱗，向前推。

  7. icook.tw › recipes › 319929魚鱗果凍 by 巡味 - 愛料理

    2020年1月1日 · 廢棄的魚鱗其實是寶，除了有豐富的膠原蛋白，還有鈣等多種營養素。. 魚鱗果凍入口即化，有別於一般的果凍 IG粉專： https://www.instagram.com/mingxun.l/?hl=zh-tw 【關鍵字】：冬瓜糖、果凍、桂圓、紅棗、枸杞、蛋白、撈起.

  8. www.youtube.com › watch【微微蔡100煮義】涼拌魚鱗凍 - YouTube

    2017年12月6日 · 魚鱗料理又來囉！ 想不到「魚鱗」也可以拿來做料理?魚鱗凍除了能做成甜品，也能當做涼拌菜開胃喔不僅完全沒有魚腥味，也是相當實惠的美容聖品

  9. www.youtube.com › watch【微微蔡100煮義】天然膠原蛋白魚鱗水果凍 - YouTube

    2017年11月29日 · 想不到「魚鱗」也可以拿來做料理?用魚鱗提煉出天然的膠原蛋白，也太神秘了吧！ 不僅完全沒有魚腥味，也是相當實惠的美容聖品。 拿出壓力鍋 ...

  10. cookpad.com › tw › 食譜魚鱗膠原蛋白凍 佐梅子醬 食譜與作法 by Sophie Chang - Cookpad ...

    2021年1月30日 · 過年的大魚大肉，搭配一道清爽的膠原魚鱗凍，不管是麻辣蔥油醬、和風醬、梅醬、蜂蜜應該都很讚喔！ 水的比例可斟酌調整至喜愛的軟Q程度。 下次會嘗試最簡易的方式：魚鱗加足量的水，煮開後直接放燜燒鍋燜4-5小時的方法。

  11. www.zong-fish.com.tw › recipe戎的魚店

    步驟. NO.1. 加入經解凍的天然膠原蛋白魚鱗凍原湯，解凍出現膠水分離為正常現象，天然魚膠會隨著加熱慢慢溶解. NO.2. 加入與膠原蛋白原湯比例二分之一的水，微滾即可關火放涼. NO.3. 待冷卻即可裝入容器冷藏，天然天然膠原蛋白魚鱗凍絕不含乳化劑以及菜膠. NO.4. 晶瑩剔透的天然膠原蛋白魚鱗凍搭配蜂蜜最對味. 食材選購. 魚鱗凍. $99 ~ $300. 選購商品. 戎的魚店對品質本著『鮮』還要『再鮮』的宗旨，對魚產品品質嚴格要求控管，品質上更榮獲HACCP認證，讓大家買的安心，吃的健康。

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