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  5. 蓮霧果實汁多味美,水分含量極高,含有特殊水果風味,並含少量蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、糖類、鐵、鈣等營養成分;具清甜、淡香、豐富水分、爽脆可口等特性,不但風味特殊,亦是清涼解渴,解熱利尿,而熱量不高,同時蓮霧具有開胃及促進腸道蠕動助消化及預防便秘等功能。 蓮霧只要果實有成熟,其甜度則高,但色澤不一定會很深紅(黑度紅);因此品質好的蓮霧是成熟、甜、脆、汁多肉質細膩。 ‧ 外觀光亮:表肉質細膩。 ‧ 果實飽滿:表水果多汁。 ‧ 重量沈者:表沒空心,脆,果粒應沉重表結實無虛胖現象,即無過多海綿體組織。 ‧ 肚臍較開:表果實成熟,甜。 註:肚臍為一般大眾挑選所考量點之一,但有時蓮霧不會臍開,此與氣候有關係,肚臍較開者是細胞膨脹產生的原理。

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