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2022年10月17日 · 蛋白質是非常重要的營養素，身體的生長、細胞修復都離不開蛋白質，淺白來說，蛋白質就像建造房子時的鋼筋、水泥，是基礎原料，身體受傷了，需要補充足量蛋白質營養素進行修復，才能快速復原，從營養學觀點，健康成人的蛋白質基本需求建議量為 1公克/公斤/每天，最多不要超過 2...
4 天前 · 減重醫師蕭捷健表示，除了雞胸肉外，牛腱、豬里肌、鯛魚、鮪魚、雞腿也是高蛋白低脂肪的肉品，有助「增肌減脂」。 他並表示，牛肉富含肌酸與肉鹼這兩種能提高肌肉持久度的營養素。 蕭捷健在其臉書粉專表示，增肌減脂過程中，蛋白質是重要角色，除了常見的雞胸肉外，他推薦其他優質的動物性蛋白質。...
2016年3月8日 · 蛋白質的來源非常廣，可分為完全蛋白質：包含所有必需胺基酸，如魚肉類、奶蛋類、大豆 (黃豆)，部分不完全蛋白質：包含某些必需胺基酸，但不能提供正常生長發育，例如穀類，不完全蛋白質：不僅無法維持生命，也不能提供正常生長發育，這種蛋白質和醣類功能類似，僅能提供能量或轉換成脂肪儲存。 例如：玉米、魚翅、動物膠。...
2023年11月1日 · 高敏敏提到，不是只有吃肉才有蛋白質，除了蛋以外，還是有很多植物性食物富含蛋白質，尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。 高敏敏補充，每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，除了可以讓身體更健康，還能降低死亡率。 建議食用蛋素食的人，可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥等，讓胺基酸種類更完整。...
2023年2月24日 · 高敏敏表示人體的皮膚、指甲、毛髮等都需要蛋白質的營養才能構成，「正常成人每日蛋白質攝取量大約為每公斤體重＊0.8克的蛋白質」，因此以一個50公斤的人舉例，每天就至少要吃到約40克的蛋白質，高敏敏解釋，「一個手掌大小的分量就約有3~5份蛋白質...
2023年5月18日 · 1.南瓜籽： 南瓜籽的鎂、鉀離子含量豐富，研究發現，鎂離子可維持肌肉與神經功能，有助於運動後肌肉的恢復。 2.腰果： 腰果的碳水化合物含量高於其它堅果，也有鉀、鎂、鈣離子，很適合運動後補充能量，可與豆漿一起攪打成腰果豆奶。 3.杏仁： 杏仁的鈣質、維生素B2與維生素E很高，運動前後當點心吃，也可與香蕉、鮮奶一起攪打成香蕉杏仁奶昔。 4.榛果：...
2024年2月3日 · 現代人健康意識抬頭，相當重視吃下肚的東西，富含豐富蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維的豆類深受許多人喜愛，有醫師指出，豆類發芽過程中會分解成小分子的胺基酸，讓人體更好吸收，盤點各類豆芽好處，更點名「黑豆芽」蛋白質相當於牛奶的12倍。 綠豆芽富含膳食纖維及維生素C。 （圖／資料照）...
