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2022年8月19日 · 永續概念近年已成為趨勢，綠色餐飲指南2022年度評鑑，19日公布得獎名單，今年共有77家入圍餐廳，要角逐17個獎項、競爭激烈，得獎餐廳中有堅持使用在地食材，製作麵包的客家子弟，也有入圍者堅持不使用免洗餐具，以租借便當盒的方式，落實環境永續的理念 ...
說到客家菜，大家都知道有客家小炒、客家粄條。 過去客家人在山上討生活很辛苦，為了補充流失的體力及增加食慾，菜色必須鹹、香、肥。 除此之外，在還沒有冰箱的年代，很多食材為了保存，且在搬家的時候，可以隨時打包帶走，都會作成乾醃製品，如：鹹菜、蘿蔔乾、豆腐乳。 而這些東西吃膩了，怎麼辦呢？ 在山林間有各種野生的動植物，都是咱們客家人的食材，從骨肉到內臟都不可浪費。 林林總總的原因，也就讓咱們客家人可說是，吃野吃雜樣樣來。 客家人在過年時，都會拜三牲，拜完大吃後總會有剩菜，就乾脆一起大鍋炒，炒出一道客家小炒。 客家菜除了味道好吃以外，更展現了客家刻苦耐勞的歷史精神。 而政府當局，為讓更多人認識客家，體驗客家美食，開辦了許多比賽，選拔出許多美味的客家小吃和伴手禮。
「阿樺牯，你最喜歡吃什麼冰和涼水？ 我最喜歡吃清冰，因為清冰吃下去的時候，心裡很舒服。 全國中小學客家藝文競賽開辦以來，今年3至4分鐘的情境對話，不僅考驗學生團隊合作及臨場反應，也把學生客語的日常對話能力表現出來。
「吃餅啦！什麼餅？這才是bang。」 利用客語諧音，編撰逗趣的旁白，再融入大湖酒庄、草莓等景觀，呈現在地特色，另類的防搶宣導短片，讓人看了會心一笑。民眾：「感覺很好笑，很趣味，然後又有達到效果。
分集介紹 一整桌「烏疏疏」的究竟是什麼料理?吃起來會是什麼味道！！！！今天邀請設店於客家山城苗栗的烏色咖啡，帶來衝擊視覺的美食饗宴。勇於創新的Nick發想於日常生活，將「黑色」元素放進料理，看了驚喜，吃入口中更是能夠滿足味蕾！
還有誰沒說到？來，她，請問妳喜歡吃什麼水果，(我喜歡吃芒果) 。臺中市東勢區東勢國小客語資源教師 詹玉如：「當初我是因為比賽，跟學校的老師，還有家長那些來結緣，後來我現在自己也是有在指導學生，指導學生的時候，也會結識 認識他們的 ...
這家店應該差不多開60年以上了，60年囉！. 「民以食為天」，道道料理都是在地文化和創意的櫥窗，後生返鄉，從在地飲食認識自己、關心家鄉，發揮"網路世代"專長，帶領新一波客家飲食時尚。. 收藏: 分享: 客家電視新聞專題 《苗青來共發》 客家料理 Hakka小姐 ...
