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一般而言，包含全部八種維生素B成分的 膳食補充劑 稱為「維生素B複合物」。. 每種維生素B都是參與關鍵 代謝 過程的 輔助因子 （通常以 輔酶 形式存在），或是製造維生素B所需的 前驅物 。. 它們有助調節 新陳代謝 、維持 皮膚 及 肌肉 的健康，增進 免疫系統 ...
維生素B又稱維他命B，是一組水溶性維他命，對於細胞 代謝及合成紅血球有着重要的作用 [1]。每種維他命B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維他命B 1、B 2、B 3 等 [1] ）。
維生素B群的食物來源比較相近，主要有酵母、穀物（僅限未加工之非精製米、全麥製品，因為麩糠種皮才含有大量的維生素B群）、動物肝臟等，飲用牛奶、乳酪也可以獲得，並能夠從腸道菌中取得。
维生素B于肉类、蛋类和 奶类制品 中的含量较为丰富 [1] ，尤其集中于肉类，如火鸡、吞拿鱼和肝脏等 [2] 。 加工后的碳水化合物（如糖和白面粉）中的维生素B含量往往低于未加工的碳水化合物，在整个未经加工的碳水化合物为基础的食物中也发现到少量维生素B。 正因如此，许多国家（包括美国）的法律要求在加工后把维生素B的硫胺素、核黄素、烟酸和叶酸重新添加到白面粉中。 在食品标签中，这就是所谓的“浓缩面粉（Enriched Flour）”。 维生素B的来源还包括 荚果 （豆类）、全谷物、马铃薯、香蕉、辣椒、 丹贝 、 营养酵母 、 啤酒酵母 和 糖蜜 。
工业合成磷酸吡哆醛的起始化合物是 丙氨酸 。 丙氨酸会先被甲酰化和脱水形成噁唑，而 噁唑 会经过 Diels-Alder反应 转化为吡哆醇，整个过程称为噁唑法。 [9] [12] 反应产生的吡哆醇会被转化成稳定的 盐酸盐 用于膳食补充剂和 营养强化 。 [13] 今天工业上主要使用噁唑法，但也有人研究探索在噁唑法中使用毒性和危险性较低的试剂的方法。 [14] 发酵细菌生物合成方法也在探索中，但合成规模尚未扩大到工业生产。
低蛋白飲食 （英語：Low-protein diet），是指當身體不能有效排除 代謝 廢物時，透過調整飲食當中 蛋白質 的攝取，達到減少代謝廢物累積、延緩疾病惡化的作用。. 主要用於先天代謝疾病，如 苯丙酮尿症 與 高胱胺酸尿症 ；同時也適用於 肝 腎 功能差的 ...
維生素B 6 的推薦膳食攝入量（RDA）是女人每天1.2-1.5毫克、男人每天1.3-1.7毫克、孕婦每天1.9毫克、哺乳期婦女每天2.0毫克。對於年齡在1-13歲的兒童，他們的RDA會隨著年齡從每天0.5毫克增加到每天1.0毫克。維生素B 6 對成年人的可耐受最高攝入量[4]
