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2014年9月23日 · 南瓜鮮蝦焗烤飯+烤義 式香料鮭魚 close 昨天煮的南瓜濃湯還有剩 今天把它變身成為美味的南瓜鮮蝦焗烤飯 先煮好白飯 把白飯和南瓜濃湯放入烤盤中 可以靜置半小時讓白飯吸收南瓜濃湯 ...
2016年7月22日 · 我大概用兩大匙醬油 一大匙米酒 一大匙濃縮酸梅汁 大約淹過豬腳的一半 醬湯煮滾後就會淹過豬腳了. 滾了之後再放入泡軟的香菇、梅子數顆、一匙梅粉. 蓋上鍋蓋 不管它就滷一個小時 我中途有打開翻攪一下沒有黏鍋喔. 最後加入新鮮紫蘇葉再煮一下就完成 ...
2021年6月16日 · 防疫期間 在家吃蚵仔煎 😍 我家的蚵仔煎很營養 不是用樹薯粉太白粉也不是用地瓜粉調製 而是使用營養豐富的純天然研磨 ...
2019年1月19日 · close. 滷味真的是台灣平民美食. 過年過節 放假節慶 嘴饞時就是想吃 更是搭配湯麵的絕佳小菜. 你知道滷味要怎麼做才好吃嗎？ 所謂滷味不只是把滷包丟進去 加水和醬油煮一煮就好了. 其實我很少在外面吃滷味 主要是那一鍋滷汁不知道滷過多少東西. 內含有多少添加物還有超標的普林 所以我從不相信老滷美味這句話. 我心目中美味的滷味應該要有醬香、糖香、辛香料香、酒香 還有食材的香. 而不是龍蛇混雜 所有五味雜陳的味道都滷在一起. 所謂醬香當然就是要用好醬油. 所謂糖香更是滷味上色的重點. 你知道外面店家大都偷懶直接添加焦糖色素嗎？ 這樣是上色了 有了漂亮色澤沒錯 但是少了那迷人的糖香 多了造成身體負擔的添加物. 再來辛香料的香 每一家都有自己的配方.
2015年1月19日 · 可樂、醬油、米酒. 薑、蒜、八角、黑糖. 花豆也可以用花生代替 我是為了清冰箱. 首先煮一鍋滾水把豬腳先大約燙過. 並用冷水把豬腳再洗淨一次 把血水弄掉. 把豬腳直接放到預熱好的鑄鐵鍋內 把豬腳皮油逼出來. 如果擔心黏鍋的話就先加一點點油幫助炸皮出油 ...
2015年11月18日 · 成功的洋蔥湯就是要炒到變這樣焦糖化. 接下來加入一碗白酒煮滾後 再加入一大碗牛高湯. 一樣不能完全關蓋 留一點縫隙熬煮半小時. 烤箱預熱200度 再拿進去烤箱烤15分鐘. 這個動作很重要 可以讓湯汁更濃縮更香. 15分鐘後再拿出來做一個更美味的動作. 表面鋪上 ...
2017年11月3日 · 烤箱放一杯熱水 讓溫度和濕度幫助發酵 基發1小時後 分割成20個小圓 每個包入5g的苦甜巧克力. 再放入烤箱進行第二次發酵 等麵團長大後 烤箱預熱180度 約烤15-20分鐘. 等麵包放涼時 取一大鍋煮熱水 再用一小鍋放入苦甜巧克力約150g. 利用隔水加熱的方式讓它慢慢 ...
