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- 眷村好滋味~南村蕃茄炒高麗菜
- 簡單中的不平凡~鐵板黑胡椒高麗菜
- 我們家的療癒系食補~鮮魚蔬菜粥
蕃茄炒高麗菜也是南村小吃店裡很受歡迎的一道熱菜,既有醋溜一般的酸香,又有高麗菜的鮮甜,一口氣吃到兩種的蔬菜營養跟纖維叫人很是滿足。 材料: 1.高麗菜適量 2.蕃茄一顆切塊 3.蒜頭三瓣切末 4.蕃茄醬適量(看菜量1-2匙) 5.糖適量(約一小匙,視個人口味調整) 6.白醋少許 作法: 1.起油鍋爆香蒜末,再將蕃茄及蕃茄醬下鍋炒香(蕃茄跟蕃茄醬要炒過才會香) 2.加入汆燙過的高麗菜(可燙可不燙)及少許糖拌炒,起鍋前淋上鍋邊醋即可盛盤。
這款炒法小志先生很愛,像是鐵板燒店裡會有的口味,奶油、黑胡椒跟蠔油的結合真的是麻吉到不行,如果把調味醬料做稍許變化,就又像是日本料理店的炒什錦蔬菜。(換成日式醬油或再加點肉末) 材料: 1.高麗菜約250-300g 2.豆芽約100g 3.洋蔥半顆切絲、蒜頭2-3瓣壓泥 4.萬家鄉香菇素蠔油1.5匙 5.奶油、黑胡椒適量 作法: 1.用奶油將洋蔥炒到透明軟化,接著放入高麗菜及蒜泥。 2.將高麗菜炒至約7-8分熟時再加入豆芽,起鍋前加入蠔油及黑胡椒調味即可盛盤。
高麗菜相關料理一併放上,讓喜歡高麗菜的朋友可以一次看個夠。 【蘿瑞娜的瑞典主婦手札】授權轉載 原文出處【高麗菜料理大集合(20道精選)】 推薦閱讀: 只要四個步驟!這樣洗高麗菜又快又乾淨 胃不好多吃這三種食物!高麗菜被譽為食物中的胃藥
2024年7月15日 · 每當計劃要節食的時候,媽媽一定會把這道滿滿是蔬菜與愛心的低卡料理端上桌,讓我可以一邊減肥又可以吃飽飽,大家也快來學學我阿母的愛心減重料理吧!炒冬粉材料準備與前置作業:1. 高麗菜中型約 1/3 顆,先把粗梗切去之後剩下的菜葉切成塊狀
2021年6月11日 · 1.根莖類&瓜類蔬菜. 葉菜類其實不耐放,而且考量到颱風過後的菜價, 根莖類蔬菜的儲存性、價格及 料理變化性絕對是颱風期間必備首選 ,像是馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、地瓜、南瓜、大黃瓜、洋蔥、菇類等,營養好吃又耐放,咖哩飯、馬鈴薯燉肉、南瓜粉蒸肉、黑胡椒洋蔥爆牛肉等美味料理。 圖片來源 Pinterest:左圖 、右圖. 2.冷凍食品. 冷凍食品能輕鬆解決儲存性的問題,而且便利又好搭配,冰箱裡準備一包冷凍蔬菜、冷凍蝦仁、冷凍包烏龍麵(附湯頭包)、水餃,就能把炒飯、烏龍麵、餃子等好料輕鬆上桌。 圖片來源 Pinterest:左圖、右圖. 3.醃漬品&罐頭.
2023年11月17日 · 9月16日新開幕的馥森梧桐墅餐廳隱身於山林秘境之中,結合了當代亞洲與西方的創意料理,如菠菜明虎蝦鑲鳳翼便是店內的招牌菜色,餐茶則採用茶職人挑選在地有機鐵觀音金萱茶種,茶香馥郁,滋味濃厚。
2016年8月4日 · 章致綱老師:做不出媽媽味料理,經驗傳承是迷失. 作者\Jectices Ho. 很多的料理甚至是絕版的辦桌菜,為何都漸漸失傳,甚至靠著老一輩流傳下來的食譜,卻總是做不出“那懷念的味道”,擁有材料學碩士,學化工的章致綱老師說:「因為時空背景改了 ...
2018年3月14日 · 常備菜是日本人的講法,中華料理沒有這種名詞;認真詮釋常備菜,應該是很有風味、冷熱皆可食的家常菜。. 退休九年,自飯店後場走回家庭廚房,從不願煮飯到天天下廚,基本上我已經是一位標準的家庭煮夫了,只要在家吃飯一定是我來燒菜,漸漸 ...
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