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2018年11月12日 · 媽媽經編輯部 更新於 2018-11-12. 看留言討論. 常常聽到人家在說：「現在xx蔬果正是盛產的季節喔！. 是當令水果！. 要吃就要趁現在，對時的蔬果便宜又好吃！. 」但是每次都一頭霧水，根本不知道什麼蔬果什麼時候盛產，找了些資料，才知道原來有個順口溜 ...
2021年3月28日 · 媽媽經編輯部 更新於 2021-03-28. 看留言討論. 作者\ 媽媽經編輯部. 清明連假就在下周，一年一度祭拜祖先的日子即將來臨，比起舟車勞頓至山區掃墓，現代人到靈骨塔祭祀已成常態，也有傳統的家庭將祖先安靈於家中，在塔區或在家裡拜拜，要注意的眉眉角角當然會和掃墓有些不同，關於要準備的物品以及拜拜的流程，大家可以參考以下六大注意事項喔！ 一、 祭拜神明. 通常靈骨塔內供奉的神明有西方三聖、地藏王菩薩、土地公等等，又依照祖先所在塔區不同，供奉不同的神明，所以祭拜者事前應先了解祖先所在塔區供奉哪些神明，才知道要準備幾份供品。 一般來說會提供給神佛「鮮花四果」，大家常搞混的是， 四果並不是任意四種水果 的意思， 而是指「四季時令盛產的水果」 ，畢竟，提供神佛最新鮮的水果，較能表達誠心敬意。
2016年8月4日 · 章致綱老師：做不出媽媽味料理，經驗傳承是迷失. 作者\Jectices Ho. 很多的料理甚至是絕版的辦桌菜，為何都漸漸失傳，甚至靠著老一輩流傳下來的食譜，卻總是做不出“那懷念的味道”，擁有材料學碩士，學化工的章致綱老師說：「因為時空背景改了 ...
- 眷村好滋味～南村蕃茄炒高麗菜
- 簡單中的不平凡～鐵板黑胡椒高麗菜
- 我們家的療癒系食補～鮮魚蔬菜粥
蕃茄炒高麗菜也是南村小吃店裡很受歡迎的一道熱菜，既有醋溜一般的酸香，又有高麗菜的鮮甜，一口氣吃到兩種的蔬菜營養跟纖維叫人很是滿足。 材料： 1.高麗菜適量 2.蕃茄一顆切塊 3.蒜頭三瓣切末 4.蕃茄醬適量（看菜量1-2匙） 5.糖適量（約一小匙，視個人口味調整） 6.白醋少許 作法： 1.起油鍋爆香蒜末，再將蕃茄及蕃茄醬下鍋炒香（蕃茄跟蕃茄醬要炒過才會香） 2.加入汆燙過的高麗菜（可燙可不燙）及少許糖拌炒，起鍋前淋上鍋邊醋即可盛盤。
這款炒法小志先生很愛，像是鐵板燒店裡會有的口味，奶油、黑胡椒跟蠔油的結合真的是麻吉到不行，如果把調味醬料做稍許變化，就又像是日本料理店的炒什錦蔬菜。（換成日式醬油或再加點肉末） 材料： 1.高麗菜約250-300g 2.豆芽約100g 3.洋蔥半顆切絲、蒜頭2-3瓣壓泥 4.萬家鄉香菇素蠔油1.5匙 5.奶油、黑胡椒適量 作法： 1.用奶油將洋蔥炒到透明軟化，接著放入高麗菜及蒜泥。 2.將高麗菜炒至約7-8分熟時再加入豆芽，起鍋前加入蠔油及黑胡椒調味即可盛盤。
高麗菜相關料理一併放上，讓喜歡高麗菜的朋友可以一次看個夠。 【蘿瑞娜的瑞典主婦手札】授權轉載 原文出處【高麗菜料理大集合（20道精選）】 推薦閱讀： 只要四個步驟！這樣洗高麗菜又快又乾淨 胃不好多吃這三種食物！高麗菜被譽為食物中的胃藥
2024年2月22日 · 必學零失敗，七天孵出無毒豆芽菜. 專欄作家 更新於 2024-02-22. 看留言討論. 作者\兩個酒窩. Ellen 提到家裡不適合種 高麗菜 ，我想可以分享不用曬太陽、不佔空間的芽菜。. 現在春天的溫度很適合種綠豆、黃豆、紅豆，也因為這3種豆最容易取得，方便炒來吃或加 ...
2019年8月10日 · 1.全家一起開動，長輩先動筷：基本上家中如有客人作客，在全員到齊後，主人要先夾菜給客人吃，如無客人，則是最長者的先動筷，這是最基本的哦！ 編編就算是孩子一上菜，也是不準孩子先動筷的，就算長輩不介意，我們做父母的還是要教導孩子基本的用餐禮儀。 2.餐具勿當玩具：基本上無論中西式餐具，我們都會制止孩子拿來把玩，一來是細菌容易沾上，二方面是很不雅觀。 (推薦閱讀： 為什麼長輩常說，不要把筷子插在飯上？ 3.公筷：儘量的使用公筷，如此才不會交叉感染，切物在菜盤中挑來挑去。
2021年4月4日 · 必學懶人準備法！ 專欄作家 更新於 2021-04-04. 看留言討論. 作者\三風製麵. 農曆五月初五端午節，也稱為重五、端陽、五月節，與春節、中秋節並稱三大節日，也是祭拜神明、祖先、土地公、地基主的日子，在端午節這天，有一些供品有特別的俗諺，粽子有團結之意，長豆有長命百歲之意，茄子有走路有風之意，筍子有出子孫之意，桃子李子有好兆頭之意，有許多老一輩的人，會在端午節這天特地準備這些有特殊涵意的供品來祭拜，另外，喪家一般一年內都不包粽。 端午節拜拜怎麼拜，供品要怎麼準備，每個家族都有不同的定義，如果有前例可供依循，就依循慣例來祭拜即可，林師傅也在這邊分享一些供品準備的菜色，海鮮炒山東拉麵、蘑菇鐵板麵、什錦炒麵線，或是三風麵館的堅果小麥燒桶都很不錯，給朋友們參考。
