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2018年5月23日 · 國考心得分享（一）不要急著報名補習班. 首先，我必須說，這篇文章還沒分享到考試技巧，目的是先幫你省錢。. 目前坊間有幾間國考補習班，標榜各科名師，還有很多亮麗的榜單。. 錢花下去，課上下去，才發現自己讀起來很沒興趣又吃力，這樣投資報酬率是 ...
2022年3月22日 · 」如今國營企業也逐漸跟上，包含中鋼、中油、台電、台糖及台水都即將加入此「縮減工時一小時」行列。
2024年1月14日 · 熱榨. 利用螺旋桿方式擠壓，榨取過程產生熱，讓細胞結構鬆散，所以能提高油脂榨取率，也可以增加油脂的香味。 但因為溫度較高，營養素可能受到影響，也可能產生比較多的雜質，所以需要透過精煉方式將雜質去除。 溶劑萃取. 以「正己烷」作為溶劑，浸入油料中，利用油脂對正己烷的溶解度，將油脂從油料中萃取出來。 這是全世界都在使用的油脂萃取方式，且法規有依照安全試驗訂定殘留量。 而且，正己烷的沸點只有攝氏68度，遠遠低於後續「脫臭」步驟的200多度，可在後續的加工步驟「抽離」，不會有任何對身體健康的問題！ 步驟二 沈降. 透過靜置沈澱，讓不溶解於油脂的物質沈澱後過濾去除，減少後續雜質造成油脂品質劣化的機會。
2018年12月27日 · 螺旋壓榨法. 除此之外，有些工廠會採用「螺旋壓榨法」處理油品，但其製作過程中容易使油品溫度增高，而破壞油品的油質，需克服改善這些問題。 水洗法. 另外，還有一種「水洗法」，如椰子油的生產方式，原料經過烘培、磨碎後，用熱水均勻快速攪拌，置於鍋中旋動讓油浮出表面，取油靜置後再過濾而成。 利用油和水的不同比重，油會浮在表面上層，而取得油品。 精煉製油：近代溶劑萃取法. 傳統古早的取油方式萃油率不高、生產成本也高，後來近代發展出更有效率經濟的化學溶劑萃取法。 食用精煉油： 將種子浸泡於化學溶劑中（如正己烷、異丙醇、戊烷等）溶解成混合油，再利用食用油和化學溶劑的沸點不同進行加熱，使化學溶劑蒸發去除，再經由精煉四個步驟：脫膠、脫酸、脫色、脫臭，即可得到清澈透亮的食用油。
2023年11月20日 · 好處一 降低血脂、血膽固醇與心血管疾病. 特級初榨冷壓橄欖油含有豐富的單元不飽和脂肪酸，性質非常穩定不容易被氧化，再加上含有許多多酚類物質，因此研究發現攝取橄欖油的族群，高血脂、高血膽固醇的風險更低。 另有臨床研究發現，每天只要攝取10克橄欖油後有助於降低低密度膽固醇、總膽固醇，且攝取到30克時效果達到最高峰（連結）。 高血脂與高血膽固醇都是心血管疾病的發生原因之一，因此也有研究指出攝取橄欖油的族群，心血管疾病風險大約降低15%（連結）。 好處二 抗發炎. 由於初榨冷壓橄欖油含有高量的多酚類化合物，具有抗氧化效果以外，也因為含有特別的成份Oleocanthal，這是一種結構類似於消炎止痛藥Ibuprofen的多酚類，因此具有降低發炎問題（連結）。 好處三 預防癌症.
2024年3月25日 · 如何讓軟爛的油炸物恢復成現炸時的酥脆可口？. 媽媽經編輯部 更新於 2024-03-25. 看留言討論. 油炸食物不管是豬排還是炸雞、甚至是夜市常見的小吃，雖然熱量很高，但是酥酥脆脆的口感還是讓很多人喜愛，尤其是小朋友對於油炸物更是無法抵擋！. 然而，無論 ...
2019年11月12日 · 第一道頂級初榨橄欖油EVOO (文末有分析檢驗報告):很多市售的頂級初榨橄欖油為了節省成本並不市百分之百都裝瓶第一道的油，可能會第二道跟第三道一起混充 ，真正第一道頂級初榨橄欖油聞味道就知道! 依照不同的橄欖品種，開瓶後豐厚的果香以及喝起來的辛辣感都是指標喔! 冷壓萃取-壓榨時全程溫度控制在27度以下 : 採用最先進的離心萃取與過濾方式，確保在低溫下萃油，且能有較長的保質期.
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