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中秋月餅怎麼吃?
如何製作月餅?
月餅吃多會怎樣?
月餅怎麼保存?
很多人會覺得製作廣式月餅很麻煩，不僅要熬轉化糖漿還要使用鹼水，眉眉角角真的很多，操作上也更加麻煩。 今天教大家用家裡常備的6種材料就能做出廣式月餅的口感，使用蜂蜜取代轉化糖漿，加入奶粉和奶油讓餅皮的奶香味更明顯，也跟餡料融合得更好哦！ 👉🏻份量&製作時間. 15顆50克的月餅，製作時間約1小時. 👉🏻比例. 餅皮：內餡. 20：30. 👉🏻食材. ・ 餅皮. 台灣19號無鹽奶油 55克. 糖粉 20克. 蜂蜜 40克. 蛋黃 2個. 低筋麵粉 160克. 牛老大奶粉 22克. ・內餡. 焙日金沙奶黃餡 450克. （可以替換任何一款餡料哦） 👉🏻步驟. 1. 奶油室溫軟化後加入糖粉攪拌均勻. 2. 加入蜂蜜攪拌均勻. 3. 加入蛋黃攪拌均勻. 4.
除了烤肉、賞月、剝柚子外，更要來點各式的鹹甜中秋月餅 ：蛋黃酥、綠豆糕、金月娘、芋頭酥、鳳梨酥、冰皮月餅... 來滿足口腹之慾。這邊有各式各樣的中秋月餅做法，大家趕快一起動手做月餅送給親朋好友吧！ 月餅鹹蛋黃怎麼做？
- 廣式月餅
- 台式月餅
- 冰皮月餅
- 其他特色月餅
廣式月餅因為容易保存，特別適合送禮。它的特色是月餅表面的花紋很明顯，餅皮的顏色通常是金黃色，會呈現油亮柔軟的感覺，皮薄餡多，內餡很細緻，口味多樣。常見的廣式月餅內餡有：蓮蓉、豆沙、叉燒、蛋黃...等，想自己製作廣式月餅嗎？以下是 Cookpad 站上步驟完整，容易試做成功的廣式月餅食譜：
台式月餅結合了廣式、蘇式月餅的特色，餅皮分為糕皮、油酥皮兩種，前者較為單層餅皮，吃起來較厚實，例如鳳梨酥的餅皮就是糕皮，後者類似蘇式月餅，酥鬆、由數層構成，像是綠豆椪、蛋黃酥的餅皮就是酥皮，至於內餡的部分則有點類似廣式月餅的綿密口感，但較為乾爽。 台灣的月餅種類豐富，最受歡迎的蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、鳳梨酥，你愛吃哪一種呢？照著 Cookpad 精選食譜做，DIY 月餅一點都不難！
不用烤的冰皮月餅，除了簡單易做，也是很多小朋友的最愛！其外皮以糯米粉、麵粉製成，餡料除傳統的蓮蓉外，也有水果做成的內餡等，由於冰皮月餅表面也不塗油，可說是最低熱量的月餅，怕胖又想吃月餅的人，選他就對了！。
除了常見的廣式、台式月餅以外，在 Cookpad 還可以看到許多廚友們製作的創意月餅，例如果凍做的月餅、適合生酮飲食者食用的月餅、用氣炸鍋就能做出的月餅，快來看看吧！ 看完這些精選月餅食譜，你是否也迫不期待中秋節的到來呢？ Cookpad 提醒你：開心吃月餅時容易攝取過多油脂、糖及熱量，不妨和家人朋友分享，或是選擇較小顆的月餅，再搭配無糖茶及柚子等時令水果，提高膳食纖維攝取量，同時出門賞月多走走，幫助腸胃道蠕動！
中秋月餅料理怎麼做？愛料理精選930篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蛋黃酥、綠豆糕、水晶月餅、綠豆椪。以及鳳梨酥、冰皮月餅、綠豆糕等相關料理做法。一起來做好吃的中秋月餅料理吧！
2022年7月7日 · 中秋月餅會很難做嗎？吃月餅是台灣和香港的重要習俗，編輯今天為大家整理兩地不同的月餅做法，擔心月餅熱量太高，也可以選擇較低卡的冰皮月餅，喜歡層次分明的蓬鬆感，更要學會酥皮月餅做法。自己動手做不僅可以控制甜度和口感，拿去送人更 ...
入廚小知識. 今晚煮乜好 人氣食譜. 推介10款月餅食譜，簡單零失敗，輕鬆做出美味月餅. Cook1Cook 於 3 年前. 收藏. 立秋之後，秋風習習，中秋未到，但月餅卻已經琳瑯滿目，中秋節是個團圓的日子，也是走親訪友的節日，吃過了五花八門的月餅，不管甜的，咸的，肉的，市場上隨處都能買到，走親訪友，家人團聚賞月吃上自己親手做的月餅，那意義絕對不一樣。 今天為大家推介10款月餅做法，既健康又零添加，還能送禮！ 十款月餅食譜： 【廣式月餅】【巧克力冰皮月餅】【金沙奶黄抹茶冰皮月餅】 【媽咪寶寶過中秋$30搞掂 X 無糖三色蕃薯月餅】 【unicorn潮式芋泥月餅】【健康低糖伍仁月餅】 【流心奶黃月餅 Lava Custard Moonc】 【月餅變Q餅 肉鬆麻糬蛋黃Q餅】【貓山王冰皮月餅】
2011年9月9日 · 傳統廣式月餅迎中秋，自家製也不太難，只要預備好所有材料，就是了。 過幾天就到一年一度的中秋節了！ 布里斯本越來越有節日氣氛，不像十多年前，那麽靜。 基絲汀雖然不是傳統月餅的粉絲，較愛吃冰皮月餅（譬如 奶黃冰皮月餅 或 豆沙冰皮月餅 ），但今年也應應節，玩玩做傳統月餅。 不做由自可，一做可真『大陣象』！ 今年五月回港時，買了月餅模回來。 個多月前，醃了 鹹蛋 （是鹹雞蛋），要用鹹蛋黃呢。 數日前，做了 蓮蓉 和 轉化糖漿 。 這樣說來，似乎做月餅很嚇人。 其實，買現成的餡料和糖漿來做，就很快完工的。 一切齊備，可以開工。 到最後做月餅的時候，不比想像中困難，只要按部就班，把餡料一層層包裹在餅皮裏面。 剛焗好的月餅好像曲奇餅的硬，但放上一、兩天後就回油，變得柔軟潤澤，很漂亮呢。 傳統廣式月餅食譜
