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1. • 九孔為鮑魚之一種

     • 九孔與鮑魚是否相同，在分類學上九孔與其他俗稱的鮑魚多屬於Haliotis屬的生物，因此可謂九孔為鮑魚之一種，祇是九孔在鮑魚屬內為體型較小的一種，目前國內亦有將九孔稱為台灣鮑魚。
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     九孔與鮑魚的差別 - 農業知識入口網 - moa.gov.tw

2. 其他人也問了

   九孔是鮑魚嗎?

   • 什麼是九孔？ 九孔與鮑魚同屬於原始腹足類鮑科鮑屬的單殼貝類，長相相當的相似。 九孔，又叫做九孔螺 (學名：Haliotis diversicolor)，又稱為「珍珠鮑」、「台灣鮑」或是「小鮑魚」，盛產於為台灣的東北海岸。

   鮑魚與九孔的差別，如何分辨它們的差異？ - 龐家肉粽

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   鮑魚是什麼類?

   • 鮑魚是一種海生軟體動物，屬於鮑螺科的單殼海生貝類，以海中的藻類為食。 因為鮑魚喜歡生長在水溫較低的海底，所以盛產於溫帶地區，目前市面上常見的野生或養殖鮑魚，大多來自日本北部、中國東北部、北美洲西岸、南美洲等地。 鮑魚對環境十分敏感，只要溫差變化太大、水質受到汙染就容易死亡，近年來隨著氣候變化加劇，海洋中野生鮑魚的數量也日漸減少。 台灣雖位於亞熱帶，但也有野生和養殖的鮑螺類。 最常見的就是體型較小，俗名為「九孔」的台灣鮑魚，又稱九孔螺、台灣珍珠鮑魚。 台灣東北角，特別是貢寮一帶，曾經是九孔的養殖聖地，全盛時期還創造出13億8千萬以上產值。 然而從民國90年開始，陸續發生九孔幼苗在附苗後白化脫落、死亡的狀況，讓台灣九孔曾沉寂一時。

   「九孔」是鮑魚嗎？一文教你分辨台灣貢寮九孔鮑和中國鮑 - 健康遠見

   health.gvm.com.tw/article/91431

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   如何挑選鮑魚?

   • 以下會為大家介紹一些小撇步。 揀鮑魚有幾個要點，裙邊粗、肉肥厚、米黃色夠光澤的就為之好，在鮑魚肉與殼之間有一坨灰灰綠綠的內臟，其實是腸胃和肝胰臟等，鮑魚在大海進食後，微生物或藻類的毒素或會依附在其內臟，所以實在不吃為妙。

   【陳皮蒸鮑魚食譜】鮮甜味美 幾個步驟令肉質更彈牙！ - 香港01

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   一哥鮑魚是什麼?

   • 一哥鮑魚：鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首，歷來被稱為 『海味珍品之冠』，素有『一口鮑魚一口金』之說。 在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會上，常常可以看到鮑魚的身影，可見它有多珍貴。 鮑魚的品種繁多，全世界鮑魚大概有100多種，市面上常見的有十幾種，你知道多少種？ 終於明白為什麼幹鮑那麼珍貴！ 全世界的鮑魚有100多種，分佈在很多國家和地區，主要產地有中國 、日本、澳大利亞、紐西蘭、南非、墨西哥、美國和歐洲、中東一帶。 由於海水的流動速度、溫度和水質對於鮑魚的肉質、口味、生長速度有很大的影響，所以，即使是同一品種的鮑魚，出自不同的產地其質量也有不同，且售價懸殊很大。

   世界鮑魚品種那麼多，為什麼最好吃的極品鮑卻是它 - 海納網

   hainve.com/food/405903.html

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   乾鮑魚怎麼保存?

   • 乾鮑魚： 烹調時需加入濃湯或清水，及其他味濃、味香、味鮮等材料，利用慢火煨的方式來烹調，使乾鮑魚能夠充分吸收其他材料的味道，令本身香味和鮮味更濃郁之外，亦可令鮑魚肉質較軟身。 罐頭鮑魚： 罐頭鮑魚會越煮越老，所以烹調時要留意時間及火候，別煮得太久。 新鮮鮑魚： 盡快烹煮食用，否則儲存在冰箱內急凍。 急凍鮑魚： 存放於冰箱，以免流失鮑魚原有的鲜味。 解凍後的鮑魚應在當餐吃完。 乾鮑魚： 必須以膠袋或報紙完整密封好，存放於雪櫃。 只要不受潮，可存放約半年至一年。 罐頭鮑魚、即食鮑魚： 原罐儲放於陰涼乾燥的地方。 鮑魚開封後，最好浸在湯汁並封好，置於雪櫃冷藏保存，並盡快食用，否則鮑魚的肉質會變乾、老化，失去原有的味道。 鮑魚「真真假假」？

   教你煮鮑魚！學齊鮮鮑、乾鮑、罐頭鮑的美味烹調法 - Yahoo新聞

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   鮑魚有什麼營養價值?

   • 鮑魚屬底棲性動物，生活在潔淨清澈的水質且底層含有營養豐富的岩礁帶，肉質鮮甜緊緻。 其營養價值很高，鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，絕對是富貴年節分享給家人好友的最佳選擇。

   out of stock活凍帶殼鮑魚1kg | 冷凍魚肉舖 | 悠活農村

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3. www.ettoday.net › news › 202001301張圖秒懂九孔還是鮑魚！專家傳授「爽脆不過硬」烹調關鍵 | ...

   www.ettoday.net › news › 20200130

   2020年1月30日 · 許多人搞不清楚九孔跟鮑魚，農委會表示，它們在分類學上都屬於「鮑屬」， 可以從外形的螺紋、體型和出水孔區分，不過要特別注意的是，大陸 ...

4. www.pangrice.com.tw › true-false-abalone鮑魚與九孔的差別，如何分辨它們的差異？ - 龐家肉粽

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   2020年12月6日 · 鮑魚與九孔的差別，如何分辨它們的差異？. 九孔與鮑魚在分類上都是海生軟體動物門、 腹足綱 (Gastropoda)鮑螺科屬 (Haliotidae)，以藻類為食，英文都稱為abalone，九孔其實也是鮑魚的一種。. 以下跟大家說明，鮑魚與九孔差別在哪？.

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5. 影片

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     ettoday.net

     1張圖秒懂九孔還是鮑魚！專家傳授「爽脆不過硬」烹調關鍵 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲

     2020年1月29日

   • 

     0:45

     youtube.com

     鮑魚 九孔 終於分清楚了😂😂

     2020年1月1日

     觀看次數：3076

   • 

     3:55

     youtube.com

     端出來了EP1-1九孔鮑魚到底怎麼分辨？

     2020年7月6日

     觀看次數：5081

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6. health.gvm.com.tw › article › 91431「九孔」是鮑魚嗎？一文教你分辨台灣貢寮九孔鮑和中國鮑 - 健康遠見

   health.gvm.com.tw › article › 91431

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   2022年7月30日 · 台灣雖位於亞熱帶，但也有野生和養殖的鮑螺類。最常見的就是體型較小，俗名為「九孔」的台灣鮑魚，又稱九孔螺、台灣珍珠鮑魚。台灣東北角，特別是貢寮一帶，曾經是九孔的養殖聖地，全盛時期還創造出13億8千萬以上產值。

7. www.thenewslens.com › article › 111181《台灣海產名小考》：九孔是不是鮑魚？ - The News Lens 關鍵評論網

   www.thenewslens.com › article › 111181

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   2019年1月5日 · 是的！九孔是台灣土產鮑魚的俗名，因長得比進口鮑魚小，所以有人以為九孔不是鮑魚。 根據中研院《臺灣貝類資料庫》，台灣記錄的鮑螺科鮑螺屬共有五種，最常見並養殖的是「九孔螺」，又分成平紋、粗紋兩種。

8. www.foodnext.net › science › knowledge別再懷疑，九孔就是台灣土產鮑魚！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知 ...

   www.foodnext.net › science › knowledge

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   2019年3月18日 · 是的！九孔是台灣土產鮑魚的俗名，因長得比進口鮑魚小，所以有人以為九孔不是鮑魚。根據中研院《臺灣貝類資料庫》，台灣記錄的鮑螺科鮑螺屬共有5種，最常見並養殖的是「九孔螺」，又分成平紋、粗紋兩種。

9. kmweb.moa.gov.tw › knowledge_view九孔與鮑魚的差別 - 農業知識入口網 - moa.gov.tw

   kmweb.moa.gov.tw › knowledge_view

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   九孔與鮑魚是否相同，在分類學上九孔與其他俗稱的鮑魚多屬於Haliotis屬的生物，因此可謂九孔為鮑魚之一種，祇是九孔在鮑魚屬內為體型較小的一種，目前國內亦有將九孔稱為台灣鮑魚。

10. www.hk01.com › 教煮 › 487073【海鮮迷思】怎樣分辨鮑魚與九孔？體積、外殼孔洞多少成解密關鍵 ...

    www.hk01.com › 教煮 › 487073

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    2020年6月18日 · 而九孔其實是鮑魚的一種，在鮑魚屬中為體型較小的，是台灣土產鮑魚的俗名。 一般來說，鮑魚大都生長在冷水海域，九孔則生長在暖水海域。 鮑魚打從肉質到外殼都富有營養價值，鮑魚肉質鮮美，營養豐富，補而不燥，養肝明目，而鮑魚的外殼則是著名的 ...