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2022年元旦這天，我國加入WTO屆滿20年。 前總統陳水扁於2001年11月20日批准我國入會條約，隔年1月1日成為WTO第144個會員，開啟臺灣貿易自由化大門，農業部門首度面臨國際化挑戰，歷經了「穩定中發展」的20年，農業部門今年將再次接下自由化的戰帖。 陳水扁在時任總統府秘書長游錫堃見證下完成WTO條約簽署。 （圖片來源／總統府） WTO在20年前展開的 杜哈（Doha）回合談判 以失敗收場，且WTO組織及法規改革無力，導致雙邊及多邊自由貿易協定如CPTPP、RCEP興起，涵蓋議題比WTO更廣，開放水準也更高。
臺灣現代化的農業行政體系，肇始於日本統治時期。 1895年，臺灣總督府於民政局底下設立「殖產部」，底下分設農商課、拓殖課、林務課、鑛務課等單位。 1919年，民政局殖產部改制為「台灣總督府殖產局」。 20世紀初，總督府為了發展臺灣的現代化糖業，另外成立了「臨時糖務局」推廣蔗糖產業。 知名的日本農業學家新渡戶稻造，也曾經來臺灣擔任過殖產局及臨時糖務局的局長。 到了1939年，為了因應戰爭，總督府提昇了糧政單位的層級，單獨設立「米穀局」（食糧局），即為臺灣設置糧政專責機關的開始。 蔗農收穫製糖甘蔗。 仁德糖廠製糖甘蔗收穫畫面。 仁德糖廠位於臺南仁德田厝，前身為日治時期台灣製糖株式會社的車路墘製糖所，1909年成立，1910年開工生產。 （以上圖片提供／豐年社） 終戰前中華民國.
- 倏忽即逝的「茶金」年代
- 出口導向、賺取外匯的的戰後臺灣茶
- 茶園綠肥「魯冰」的推廣
綜觀整個日治時期，茶葉一直都是臺灣最重要的出口貿易商品，占整體出口值近3成。在太平洋戰爭爆發前，臺灣的茶葉生產面積、出口值更達到一次大戰以來的第二次高峰，但到了太平洋戰爭結束的1945年，因部分茶園轉作糧食作物，以及1944年10月起的美軍定期空襲使茶葉銷售、生產停滯，終戰當年茶園面積僅有戰前4分之3的3萬4千公頃，產量更僅有1千4百餘噸，約為1939年的10分之1。 1. 延伸閱讀：草山曾經有茶園──陽明山上被遺忘的臺灣茶產業 戰後隔年，臺灣卻頃刻進入《茶金》人物原型、《茶金歲月》作者廖運潘老先生口中的「茶金」時代。 原來，當時世界主要茶產區包括印度、錫蘭，以及曾被日本攻占的爪哇，都尚未從戰爭的衝擊中復甦。這些產茶地區，即廖運潘在《茶金歲月》中所指的「南洋」各產地（日治時期對於從東南亞乃至...
廖運潘岳父、姜阿新家族的永光公司能在戰後茶業界獨占鼇頭，仰賴的是日治時期以來與英國鉅商怡和洋行建立起的合作關係，以及對茶菁品質的重視，加上周全的加工製程。姜阿新自1930年代便與「三井農林株式會社」（現三井物產）合作投入機械生產紅茶，廖運潘形容永光茶的紅茶品質是其他茶廠「望塵莫及」，只有引進阿薩姆大葉種試驗栽培的南投魚池紅茶有可能與之較勁。 怡和洋行要求永光公司無限量供應紅茶，雙方都得到驚人獲利，姜阿新博得「茶虎」美名，但此時永光公司大舉擴張，並且因通貨膨脹、利息本金變相低廉而持續借貸周轉，對往後造成不小的經營問題。 1949年，臺灣茶葉產量已恢復到戰前水準，姜家在戰後的這段茶金歲月卻也將至尾聲。一方面是50年代印度、錫蘭產茶逐漸恢復，紅茶價格不如以往優異，二方面國內也在推廣阿薩姆茶種及紅茶...
到今天，距離臺灣茶的外銷盛世已過了40年，早年茶業景況也消淡於記憶角落。隨著肥料、農藥的施用推廣，也許少有人記得，在茶園中也曾大力宣導種植綠肥，也就是數度改編影視作品的知名小說《魯冰花》標題的「魯冰」（Lupinus）。 魯冰是「羽扇豆屬」植物的總稱，其下多達數百種，分布遍及地中海地區、非洲及南北美洲，是日治時期便已引入的綠肥作物；尤其山區茶園常由較為貧瘠的坡地開墾，以綠肥改善土質的作法可謂行之有年。早期歐洲人不明白魯冰為何能在貧瘠的土地茂盛生長，而以「狼」（拉丁文 lupīnus）來命名這種能與根瘤菌共生固氮的豆科植物，以為它們像狼一般啃噬土地，到近世農人才發現魯冰的妙處。也許是因為久遠廣袤的文化變遷及交流，魯冰花有著複雜而矛盾的花語：母愛、幸福、貪婪的心、苦澀、悲傷、空想。 化學肥料雖在...
1926年，臺灣總督府為臺灣新品種粳米命名，以日本人舊稱臺灣「蓬萊仙島」， 就稱這種米為「蓬萊米」（ほうらいまい，hōraimai），從臺灣回銷日本。
20220813. 從農經學者到提出「臺灣的主張」的民主先生，這段路或許早年的李登輝也難以想像，但他的臺灣意識其實在對臺灣農業經濟的研究論文中，早已灑下線索。 （圖片來源／翻攝自國史館出版之《李登輝總統照片集》） 文／鄭紹鈺（哈佛大學經濟系 博士前研究員， 由Mellisa Dell教授指導） 過去幾年在臺大經濟系唸書，曾輾轉在幾門課上，頻繁地聽到了「李登輝老師」這個稱呼。 後來問過了系上不少老師，我才明白，原來李登輝前總統是許多系上老師的老師。 豐年社出版的 《永遠的農業人》 一書中，交待了李登輝從年輕到老的人生變化，尤其著重在農業與經濟發展這方面，自然也交待到了李登輝作為學者的一面。
臺灣是素肉大國生產大國，除傳統以大豆製成的素肉（右）以外，已有廠商跟進潮流推出被稱為「未來肉」的豌豆原料漢堡排（左）。 （攝影／黃毛） 在臺灣，素食依吃素原因可分成：宗教素、健康素、環保素（反對畜牧業排放大量溫室氣體破壞地球環境）、人道素（反對以不人道方式飼養和屠宰動物），其中以宗教素居多。 從歷史上來看，臺灣的宗教素歷史悠久，這與臺灣傳統「在家佛教」的影響有關。 在家佛教的興起. 中國明朝中期，山東佛教徒羅清開創「在家佛教」的思想（史稱 羅教 ），主張在家吃素誦經，在日常生活中修行，結果廣受中下階層民眾歡迎。 羅教沒有中心組織，後來在各地出現流派，成為結合儒釋道教義的宗教運動和民間信仰，盛行一時。 清代，羅教各流派繼續流傳並擴大勢力，威脅了正統佛教，也開始遭到官方打壓。
1 天前 · 今（2024）年7月1日，臺灣傳統豬瘟疫苗拔針滿周年，皆未傳出新病例，可望成為亞洲唯一撲滅或阻絕3大主要豬疾病（傳統豬瘟、非洲豬瘟、口蹄疫）的國家；俗稱「百億養豬基金」的《因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫》將在今年告一段落，臺灣養豬業如何厚植實力？《豐年》訪談中華民國 ...
