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2024年4月9日 · 營養學教授王進崑指出，薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。 此外，薑作用於體內具有暖和臟腑的功效，並藉由排汗的方式，幫助身體釋放毒素，同也可能促進皮膚及末梢神經的循環，根據不同的生長期，薑又可分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母。 《嫩薑》...
2022年11月2日 · 2022年11月2日. 在古老的印度傳統醫學中，薑被視為能治百病的神奇藥材，也是食藥同源的經典代表。 家家戶戶不可或缺的調味料就是薑，特殊的香氣加上辛辣味，料理的美味等級立刻被提升了好幾個檔次。 揭開「薑」的身世之謎！ 嫩薑、粉薑、老薑都是薑，依照採收熟程度能夠再區分為三種，薑在日常家庭料理中常被運用在開胃、提味及去腥，不過論其性質和烹調用途可就大不相同了。...
2023年8月10日 · 「嫩薑」是夏日養生好食材. 余雅雯表示，嫩薑的莖皮嫩薄、表皮白淨、質地幼嫩多汁，也被稱為「菜薑」，主要產在春季和夏初，是非常適合在夏日養生的好食材，薑酮醇和薑烯酚是薑的成分，能夠促進血液循環，保持身體溫暖。 此外，夏天也是細菌和病毒大量繁殖的季節，但薑有著天然的抗菌作用，對於消除腸胃不適很有幫助。 看更多： 中老年人必看！...
其他人也問了
什麼是嫩薑?
薑是什麼?
薑對身體有什麼好處?
吃薑茶有什麼好處?
2016年5月17日 · 1. 嫩薑： 又名為生薑，約生長4個月，嫩薑纖維細、質地脆又多汁，外皮呈淺黃色，顏色偏白但尖端帶有紫紅鱗片，故亦有紫薑、子薑之稱。 根據文獻記載，嫩薑性涼，有養胃醒肺之效，常醃漬作為開胃佳餚，也可用以解膩、清除口中菜餚之味。 2. 粉薑： 生長約6個月，此為半成熟時期，薑皮轉為淺褐色、但外皮仍光滑，塊莖飽滿、肥大，口感最為細緻，亦有肉薑之稱。...
2021年1月13日 · 薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。 同時，薑作用於體內具有暖和臟腑的功效，並藉由排汗的方式，幫助身體釋放毒素，同時也能促進皮膚及末梢神經的循環。 薑齡不同 功效有所異. 根據不同的生長期，薑又可分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑、薑母。 《生薑》...
2022年10月21日 · 廣告. 吃薑防新冠？ 如何分辨薑老薑與嫩薑？ 醫教「4招」這樣挑最新鮮. 優活健康網. 2022年10月21日. 秋冬時節氣溫驟降，民眾常吃薑母鴨進補、讓身體暖呼呼，甚至感冒時也常煮薑湯喝來禦寒、提升免疫力；更有國外中醫研究指出，生薑可以抵禦新冠肺炎、緩解體內發炎。 究竟常用於料理的薑有哪些功效？ 生薑如何挑選才新鮮？ 真的可以防新冠？...
2023年8月4日 · 嫩薑是吃日式料理不可或缺的靈魂之一，夏天當開胃菜也是不錯的選擇，但一般人很難學到好吃的嫩薑做法。 蘿潔塔的廚房 分享醃嫩薑做法的獨家祕方，運用兩種醋調配出來的風味，讓嫩薑醃漬得更酸甜好吃，此外還教導嫩薑挑選、處理的小訣竅，讓嫩薑口感更上一層樓。 嫩薑做好後，也要搞懂嫩薑保存的方法，才可以放得久又新鮮喔！ 嫩薑做法好吃祕方看這！ 醃嫩薑必備2種醋...
