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    • 台灣人「鈉」超標近兩倍──別再落入外食陷阱。如遍地開花的素食自助餐,為了讓菜色更豐富,通常有非常多的加工素食品能選擇。別以為只要素就很健康,這些素肉以黃豆、蒟蒻、穀類等加工製成,為了讓味道更好,加工素食往往調味過多、鈉含量過高,就算是葷食者也該對這些食品忌點口。
    • 狂吃綠色蔬菜,恐怕不均衡。很多健康觀念都告訴我們要「大量吃菜」,但吃得太多也不是好事。若長時間攝取過多的纖維,會阻礙身體重要礦物質的吸收率,變成缺鐵或缺鈣;蔬果也是容易有飽足感的食物,只顧著吃菜,飽了吃不下其他食物就等於少了其他的營養素來源的攝取。
    • 每餐都要吃夠蛋白質!蛋白質是素食者最容易缺乏的營養素、人體最必要的營養素之一,缺乏蛋白質恐造成吃不飽、精神不濟、傷口恢復慢、肌少症甚至頭髮稀疏等情況。
    • 除了白飯,還有其他選擇嗎?這也是葷食外食者要注意的,提供全穀物作為澱粉來源的店家比較少,大多還是白飯、白麵條、白麵包。這些精緻過的澱粉,加工後已大幅減少了營養,且容易被身體快速消化,更容易肚子餓。
  1. 2021年4月22日 · 一起跟著營養師高敏敏一起來看有哪「5大地雷素食」;根據《素食飲食指南手冊》,我們又該怎麼正確吃素。 另外,吃素又真的能健康長壽嗎? 搜尋

  2. 2021年11月13日 · 彈性素食沒有壓力,不過在心裡有張牌子舉著「我是彈性素食主義者」,能幫助你在三餐的選擇上有溫柔的衡量標準。 透過彈性素你能獲得以下好處: 1.

  3. 其他人也問了

  4. 2021年12月6日 · 一般認為,素食飲食會攝取較少的高熱量食物,以較多的高纖維食物延長飽足感;也可能擁有更好的健康觀念,更注重運動、睡眠品質等健康生活習慣,所以較接近理想體重。 若想減重,任何一種限制熱量的飲食方式,通常都會有效果。 所以「怎麼吃」很重要,為了減重而盲目純素,還很可能導致營養缺乏。 延伸閱讀:素食者憂鬱症比率更高? 恐與「這些」營養素的缺乏有關,研究人員打問號:「是先有素,還是先有憂鬱」? 1. 找出你的每日熱量需求. source: lilartsy@Unsplash. 關於瘦身,每天吃進多少熱量是很重要的。

  5. 2021年11月19日 · 簡而言之,研究團隊發現大多數的研究都表明,不吃肉者(素食與純素食者,Vegetarian 與 Vegan)患憂鬱症、焦慮症或自我傷害的比率或風險,比肉食者要高得多。且這些研究的方法越嚴謹,素食與精神疾病之間的關係就越強。

  6. 2021年9月14日 · 近年全球的素食人口上升不斷,許多是為了健康、動物權利、氣候環境等因素,人支持當然就人不屑或批判──所謂「吃素的好處」是真的?. 這樣問題到現在仍值得學界爭辯,似乎尚無絕對答案。. 今天,我們先不論嚴格的素食,放輕鬆一點,只說「少吃 ...

  7. 2021年8月5日 · 素食滷味、早午餐、蔬食漢堡、日式料理都超美味. 請先選對食物. source: Gareth Hubbard@Unsplash. 素食應該有更多的機會接觸到「新鮮蔬果」,但某些情況下卻不是。 例如部分台灣人是因為宗教吃素,加上飲食文化使然,可能更容易選擇素肉、素雞、炸豆皮這類加工食品,長期下來反而吃出了心血管疾病。 新鮮天然的原型蔬果、豆類、堅果、全穀物或蛋奶食品才是優先選擇,避免精緻過的加工食物,並依自身年齡、生活活動強度吃進足夠的熱量(每日熱量可參考國健署「每日飲食指南手冊」)。 延伸閱讀:吃素比較健康? 每天吃菇類、深色蔬菜很重要,碰這5大地雷飲食反而讓你瘦不了! 1. 鈣和維生素 D. source: Mockupo@Unsplash.

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