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位於台北南門市場知名「南園食品」的『湖州粽』,更是在鍾奶奶的堅持下,半個世紀後,始終維持傳統浙江西湖風味,未曾改變。 |南園稟持作做好的美食
南園的知名料理全都是純手工製作,不添加任何防腐劑、色素以及香精,讓客人安心食用品質保證,鍾奶奶的料理注重每個細節,從醃漬肉品、浸泡糯米、泡洗粽葉小到剪葉頭,面面俱到。
除原味小湯圓外,湯圓皮Q軟有彈性,再搭配細心調配的餡料,有濃醇綿密的芝麻餡、綿密香濃的花生餡…等,一口咬下餡料爆出的口感與香味,滋味香濃一口接一口,這就是南園手工湯圓最令人擺吃不厭的原因了!
南園食品店|Nan-Yuan. 來自浙江西湖的鍾奶奶,年輕時於家鄉習得一手烹調好手藝,自家烹調與釀製出來的各種家鄉味始終忠於傳統。. 五十年代,鍾奶奶的先生當時任職公務員,在那個公務員薪水微薄的時代裡,鍾奶奶心疼先生要供養一家六口,於是與母親曾 ...
在沒有網路的年代,小店宣傳全靠口耳相傳,小南園靠著"好吃"的口碑,逐漸行銷出去。 建立了口碑後的小南園,只要店門一開,就是忙到無法停歇,有時連說話都沒時間,除了熟客光顧外,過路客也總是聞香而來。
如果只是吃湯圓還真是不過癮,南園還有另一款招牌點心- 甜酒釀。. 酒釀也是奶奶拿手料理,鍾奶奶在蒸糯米的過程中,對「糯米心的透度、軟硬度及溫度」特別要求,甜酸度的控制更是絲毫不能短差,小細節卻是製作酒釀的大關鍵。. 吃酒釀也是一絕,一釀多 ...
南園食品店|Nan-Yuan
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