搜尋結果
2017年2月27日 · 作法： 1. 乾木耳和乾香菇用水泡發，切絲，花椰菜削成小朵，洋蔥切粗絲、蒜切片、蔥切段、辣椒切片備用. 2. 起鍋熱油，放入香菇、蒜片、薑絲爆香. 3. 接著加入洋蔥、蔥白翻炒出香味. 4. 加入花椰菜拌炒一下，加入水、黑木耳、紅蘿蔔、辣椒燜煮3分鐘. 5. 花椰菜的梗變得有點透明就是熟了，不要炒太爛，不然花會碎掉，加鹽、糖、胡椒粉、香油調味，以太白粉水勾芡，起鍋前加入烏醋、蔥綠、辣椒炒勻即可盛盤. 喜歡辣一點一開始就加辣椒一起炒，不要太辣的就最後再喇喇咧就好，阿芳老師的食譜加了3杯水，她說這道是當成羹湯來食用，我只有加一杯水，所以味道比較重一點，我把它當成配飯的菜來吃。 如果把花椰菜換成花枝，再加點筍片，味道就很像夜市賣的生炒花枝羹，好好吃好懷念的味道哦。
2016年2月23日 · 我買的海鮮醬是李錦記海鮮醬. 取自維基百科：海鮮醬是粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以麵粉、黃豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。 海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。 在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨. 順便post一下我用的紅酒~
2014年3月18日 · 1. 紅色部份材料最低速2分鐘成團，冰箱冷藏30~40分鐘做autolyse. 2. 從冰箱拿出麵團測量溫度約13°C，加酵母2速打5分鐘，加鹽2速打7分鐘，測量麵團溫度為21.8°C，哇靠！ 升溫了8.7°C，太快了吧！ 3. 奶油切小塊包入麵團中，最低速攪到奶油幾乎完全吸收，約2分鐘，2速打4分鐘，4速打4分鐘，最後慢速收筋30秒，麵團表面光滑不黏手，測量終溫27°C，嚇！ 差點破表。 可以拉出蠻薄透的薄膜↓↓↓. 4. 麵團在冰涼的countertop攤平上下左右stretch & fold一次，這樣可以散點熱，再稍微整圓，測量麵團溫度降至25.3°C.
2017年4月9日 · 基礎戚風蛋糕常見Q&A. 戚風蛋糕（Chiffon cake）源自於美國，是一個叫做Harry Baker的男子想出來的配方，他經常在私人派對中烘烤蛋糕宴客，他烘烤出來的蛋糕有天使蛋糕的輕盈，又有蛋黃的香氣，口感宛如chiffon雪紡紗一般深獲好評，所以取名Chiffon Cake ...
2015年4月15日 · 試做「麵包職人的烘焙廚房」的優格蜂蜜吐司. 做了一桶優格吃了一個星期還沒吃完，我想說乾脆拿些來做麵包好了，尋覓了一番，在兩千五百萬年的相遇家挖到了陳共銘老師著的「麵包職人的烘焙廚房」裡的優格吐司. 以前就常常看到有部落格的格主 ...
2016年12月16日 · 美食情報. 留言. Dec 16 Fri 2016 11:30. 杏仁蛋白餅 Almond Meringue Cookies. 這個「杏仁蛋白餅」不含油脂和蛋黃，不用蘇打粉或泡打粉，是利用打發的蛋白和杏仁粉做的餅乾，材料很單純，口感很酥脆，搭配杏仁優雅不強烈的堅果香味讓人一口接一口。 杏仁蛋白餅 Almond Meringue Cookies. 材料： 做法：影片版（訂閱我的影音頻道【琳達公主的廚房筆記】：https://goo.gl/5a7zMG） 文字版： 1. 烤箱預熱180°C（355°F），烤盤鋪上烘焙紙. 2. 過篩低筋麵粉、杏仁粉和糖粉，放置一旁備用. 3. 蛋白打蓬鬆後，分兩次加入細砂糖，打到乾性發泡. 4. 把過篩的乾料分兩次拌進蛋白霜裡面，用輕柔的手法拌到看不見乾粉.
2018年5月24日 · 做法： 1. 前置作業： 無鹽奶油放置室溫軟化. 雞蛋退冰到室溫，打散. 麵粉+杏仁粉+泡打粉過篩備用. 果乾剪成小丁. 將烤模均勻塗上軟化的奶油，薄薄塗上一層就好，不需塗太厚，確定每個角落都塗到奶油後，先將烤模放進冰箱冷藏. 烤箱預熱上200℃/下170℃. 2. 將奶油打軟. 加入糖粉打到有點發白膨脹，加入蜂蜜攪拌均勻. 分次加入蛋液，攪拌到吸收後再加入下一次，我大概會分4~5次慢慢加入，如果一次全加入的話，可能會發生油水分離的現象，分次慢慢加是比較保險的做法。 一開始加入蛋液的狀態會像搗碎的豆花一樣，不用擔心，持續攪拌，等乳化完成就會相互結合了。 3. 加入過篩好的麵粉+杏仁粉+泡打粉. 改用刮刀，用切拌的方式混合，邊拌邊轉鋼盆，還要不時刮起檢查底部是否都有拌到.
唐綺陽 相關
廣告過去一個月已有 超過 1 萬 位使用者造訪過 glorycloud.tv
Uplifting Worship Music for Jesus. Worship Jesus together with FREE worship music that bring peace and hope. Sound of Heaven.
