搜尋結果
BekirEffendi
- 土耳其軟糖是世界上最古老的甜品之一，起源可以追溯到奧斯曼帝國時代，從問世以來其作法幾乎保持不變。 土耳其軟糖在當地名字叫 Lokum，意思是「給喉嚨的安慰」。 這個美妙的糖果是由卡斯塔莫努（Kastamonu）小鎭的居民BekirEffendi 手工製作的，他於1776 年來到伊斯坦布爾，並開設了他的甜點店－ Haci Bekir，販賣自己發明的新形態軟糖。
www.ctee.com.tw/news/20200926700182-430903
其他人也問了
土耳其軟糖是誰發明的?
為什麼「Hacı bekir」發明土耳其軟糖?
台灣何時開始製糖?
台灣糖業受到什麼影響?
土耳其軟糖的出現有人說是15世紀在安納托利亞地區，也有人說是在18-19世紀出現，傳聞蘇丹吃膩了硬硬的糖果，就提出要有新糖果，當時市面上就有在販售現在我們知道的土耳其軟糖，不管是15還是17世紀是誰發明的，但不可否認的是真正讓土耳其軟糖打出名聲並推廣到歐洲的是「哈志貝奇爾先生（Hacı Bekir）」的作品抹母丟，19世紀的時候一位英國人把土耳其軟糖帶到歐洲，讓他正式開始流行起來。 土耳其文中使用的「lokma」跟「lokum」兩個字是從阿拉伯文的「 لقمة luqma (t)」跟「 لقوم luqūm」而來，意思就是「喉嚨的療癒」。 原先糖果是用蜂蜜或糖漿和著麵粉組成，後來因澱粉傳入才變成現在這樣的口感形式。 世界上的土耳其軟糖延伸物. 希臘.
Fruit-flavoured rahat from Romania. 土耳其軟糖確切的起源尚未查明；然而， 土耳其語 單詞 lokum 來源於 阿拉伯語 al-lukum 。 在 阿拉伯世界 ，土耳其軟糖被稱為 رَاحَة الْحُلْقُوم ( rāḥat al-ḥulqūm )，意味著「咽喉的舒適」。 根據 Hacı Bekir 公司的陳述， Bekir 阿凡提 ，在 朝覲 後以 Hacı Bekir 命名，從他的家鄉 卡斯塔莫努 搬家到 君士坦丁堡 ，於1777年在 Bahçekapı 區開辦了自己的糖果店。 他生產出許多種糖果，後來還包括一種特有的、由澱粉和糖製成的軟糖。 這所家族企業已經由第五代接班人掌管，但依然使用著創辦人的名字。 [1]
土耳其軟糖 ，是外國觀光客到土耳其最先會想到的伴手禮之一，土耳其軟糖也是土耳其人各種習俗中不可或缺的一品，逢年過節大家都會帶著軟糖拜訪親朋好友，婚禮喜慶都可見的代表性甜品。 但是土耳其軟糖究竟是怎麼誕生並成為土耳其的代表性點心？ 這需要追朔到一間超過200年歷史，位於伊斯坦堡的軟糖店！ 貝奇爾先生與土耳其軟糖的歷史. 1777年，有一名糖果師貝奇爾先生（Bekir Effendi）來到伊斯坦堡開了間小小的糖果店，在店裡販售自己製作的各種糖果，1817年貝奇爾先生前往麥加朝覲，完成了穆斯林的五功之一，因此得到「哈志（Hacı）」的尊稱，從此人們便稱呼他為「哈志貝奇爾（Hacı Bekir ）」。 最初的小店外觀與內裝櫃臺樣貌，嵌入自官網介紹：
土耳其軟糖确切的起源尚未查明；然而， 土耳其语 单词 lokum 来源于 阿拉伯语 al-lukum 。 在 阿拉伯世界 ，土耳其軟糖被称为 رَاحَة الْحُلْقُوم ( rāḥat al-ḥulqūm )，意味着“咽喉的舒适”。 根据 Hacı Bekir 公司的陈述， Bekir 阿凡提 ，在 朝觐 后以 Hacı Bekir 命名，从他的家乡 卡斯塔莫努 搬家到 君士坦丁堡 ，于1777年在 Bahçekapı 区开办了自己的糖果店。 他生产出许多种糖果，后来还包括一种特有的、由淀粉和糖制成的软糖。 这所家族企业已经由第五代接班人掌管，但依然使用着创办人的名字。 [1]
2020年9月26日 · 土耳其軟糖是世界上最古老的甜品之一，起源可以追溯到奧斯曼帝國時代，從問世以來其作法幾乎保持不變。 土耳其軟糖在當地名字叫 Lokum，意思是「給喉嚨的安慰」。 這個美妙的糖果是由卡斯塔莫努（Kastamonu）小鎭的居民BekirEffendi. 手工製作的，他於1776 年來到伊斯坦布爾，並開設了他的甜點店－ Haci Bekir，販賣自己發明的新形態軟糖。 沒想到這個軟糖大大走紅，貴族名媛將它用珍貴的蕾絲手帕包裹做為禮品送人。 Bekir. Effendi 也因此成為蘇丹的御用甜點師傅，土耳其軟糖也廣為流傳至一般大眾，成為過節或婚慶中不可缺少的伴手禮。
土耳其軟糖的出現有人說是 15 世紀在安納托利亞地區，也有人說是在 18 世紀末出現，因為蘇丹吃膩了硬硬的糖果，就舉辦做軟糖比賽（好任性），後來以阿拉伯語中的「rahat-ul hulküm」（喉嚨的療癒）稱讚的土耳其軟糖 Lokum 就在一位名叫 Ali Muhiddin Hac? Bekir 的師傅手裡誕生 ～（有關這位 Bekir 師傅的故事請看 這裡 ）不管是15還是17世紀是誰發明的，但不可否認的是真正讓土耳其軟糖打出名聲並推廣到歐洲的是 Hac? Bekir 師傅的作品抹母丟，19 世紀的時候一位英國人把土耳其軟糖帶到歐洲，讓他正式開始流行起來。 軟糖就軟糖，哪裏不同？ 圖片說明：圖片來源：轉載自FLiPER.
2023年10月9日 · 2023-10-09. 什麼是土耳其糖？ 一種稱為「土耳其軟糖」或「土耳其快樂糖」的甜點. 英文也有lokum、lokhoum和Turkish Paste這幾個別稱。 傳統的制作方式是把糖漿和亞拉伯膠混合， 然後加入花或果香（主要是玫瑰、檸檬或香草味. ，所以顏色多為白、粉紅和黃色） 玫瑰也賦予了它漂亮的淡粉紅的色澤～ 土耳其軟糖呈膠狀，質地柔軟有彈性、 類似果凍，且帶有一定的黏稠度，通常包裝精美， 並製成小正方體、撒上糖粉或椰仁乾以避免沾黏。 有的土耳其軟糖會添入微量的堅果， 如開心果、榛果或核桃。 另外，肉桂與薄荷也是較為普遍的口味。 生產過程中， 可能會添加石鹼草等添加劑，做為乳化劑。 部份的土耳其軟糖都會加入蜜糖， 使軟糖有更多口味上的變化。 吃起來口感有如「一團被滑石粉包著的膠」。
