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- 失智症患者由於腦部功能持續退化，進而影響飲食行為改變，有些患者可能會忘記進食跟喝水，也有患者不記得有沒有吃過飯，或不自覺有飢餓及飽食感。 因此在營養方面可能出現飲食攝取不均衡、電解質不平衡、熱量過低或過高等狀況。 以下提供失智症營養照護5原則，這些技巧可以幫助失智症患者進食，進而吃進更多均衡營養，延緩失智症惡化。 失智症營養照護原則1：定食定量、少量多餐 準備失智症患者日常飲食時，可以將3次正餐改為少量多餐，如：半碗飯搭配肉、蔬菜或水果等食材，並定時定量進行。 若是進食量太少，可以搭配營養品補充。 ...
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失智症的病程長，根據研究，臨床上失智老人約有30%以上出現飲食行為障礙，隨著病程的進展，失智症在逐漸步入失能的過程中，患者的飲食行為障礙也會越來越惡化，這對照顧者或患者都是一大難題，以下我們整理失智症初、中、晚期飲食狀況及建議解決
失智症病人由於認知功能的退化，自我照顧能力將逐漸退步，常導致飲食行為改變。 早期可能出現忘記已吃過東西而一直進食，中晚期常無法自行備餐或進食，需要照顧者協助用餐，或是重複要食情形變得更加嚴重，甚至出現將食物含在口中無法吞下等吞嚥問題或是拒絕進食的情況。 高齡者也常合併缺牙、假牙配戴不適的咀嚼問題或腸胃消化能力變差。 因此，失智症病人常有營養素攝取不均、體重減輕或營養不良的問題，進而造成身體功能持續退化。 l 均衡飲食. 均衡攝取六大類食物，包含全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂及堅果種子類，飲食多樣化，以獲得各種營養素，維持身體正常機能。 圖片來源：衛生福利部-每日飲食指南. l 失智症病人常見之飲食問題及改善方式： 1. 咀嚼或吞嚥困難：
台灣衛福部新版每日飲食指南. 台灣的飲食習慣和西方不同,依據衛福部食品資訊網的成人每日均衡飲食建議: 每日飲食指南. 多樣化的食物提供多樣化的營養,可幫助大腦發揮功能. 最好一天能攝取 20-30 種類的食物,重質不重量,以攝取多顏色、多種類為目標. 均衡飲食的原則. 五穀雜糧為主食. 五穀雜糧富含維他命 B 群 、抗氧化劑,且有豐富的纖維質. 薏仁、 地瓜、山藥和金瓜,營養價值比白米飯高. 如何聰明選擇好的五穀雜糧? 優質澱粉. 不經過加工. 纖維質 的食材,可保留較高營養成份與完整的. 經加工打掉米糠的精緻澱粉,在製作過程中容易流失營養素,例如:白米、白麵包、麵粉. 建議老人家食用薏仁、地瓜、山藥和金瓜,營養價值比白米飯高. 五穀類. 如:燕麥,糙米飯. 根莖類. 如:地瓜、山藥和金瓜.
2024年4月25日 · 相關食物. 全榖雜糧類：胚芽米。 豆魚蛋肉類：豬小里肌、豬肝、雞蛋、雞里肌肉、豬肉。 乳品類：牛奶。 蔬菜類：菠菜、紅莧菜。 堅果與油脂類：花生、葵花子。 建議每日攝取量. 維生素 B1 ： 0.9 ～ 1.2mg 。 維生素 B2 ： 1.0 ～ 1.3mg 。 菸鹼素（維生素 B3 ）： 14 ～ 18mg NE 。 泛酸（維生素 B5 ）： 2.5 ～ 5mg 。 維生素 B6 ： 1.3 ～ 1.6mg 。 生物素（維生素 B7 ）： 27 ～ 30ug 。 葉酸（維生素 B9 ）： 400 ～ 600ug 。 維生素 B12 ： 2.4 ～ 2.8ug 。 看更多： 忘記早餐可能是失智？ 健忘、失智怎麼分？ 3大腦部健檢揪出失智前兆.
- 根據專注力與情緒狀況作調整：失智症患者的吃飯的時間不應限定在我們習慣的三餐時間，而可以根據患者清醒以及想吃的時間，來調整為吃飯的時間。如有躁動或焦慮情況，應嘗試找出刺激造成焦慮以及躁動的原因，並將刺激因子去除，避免因躁動或情緒影響吃飯進食。
- 環境的調整：調整用餐環境為較為安靜舒適的環境、光線明亮充足、播放輕音樂、減少餐前的等候時間，均有助於失智症患者的進食。此外，選擇色彩繽紛相較餐桌對比性強的餐具，以及同一時間餐盤上只有兩種食物，可讓失智症患者較為聚焦食物避免分心。
- 姿勢及飲食調控：藉由藉由下巴下壓(圖一)及使用增稠劑，可以減少嗆咳及吸入性肺炎發生的風險。
- 營養品的補充：過去研究顯示使用營養品在短期對體重及營養狀況上是有幫助，因此在進食不足導致營養缺乏的時候，家屬不妨試試給予失智症患者營養品來補充營養。
建議民眾可於日常飲食中，加入 糙米、胚芽米、薏仁、燕麥、地瓜、山藥及紅豆 等全榖雜糧類食物，每天攝取2~3.5碗，不僅能預防失智症，還可有效控制 血糖、血壓及膽固醇，降低 糖尿病、冠心病 和癌症等疾病發生率。
2022年11月15日 · 飲食對預防失智來說，是非常重要的一環，在調整飲食方面，要謹記三點：營養均衡、規律進食、只吃八分飽。 最後一項是不是很少聽到呢？ 我們都知道肥胖是造成許多疾病的元凶，而且多半都是進食過量引起的，當我們攝取超過的熱量時，脂肪就會被囤積起來，引起肥胖，所以想要改善就要適度運動，並且改掉「過食」的習慣。...
