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コレステロール（英: cholesterol ）は、ステロイドの中で、ステロールと呼ばれているサブグループに属する有機化合物の一種である。 トリテルペノイドの一つでもある。 1784年に胆石からコレステロールが初めて単離された。 室温で単離された場合は白色もしくは微黄色の固体である。
塩化ナトリウムは調味料の塩の主要な成分であり食品の調理・加工に利用される。 ただし、摂取し過ぎると 高血圧 の要因となる [2] 。 また、胃にも多大な負担を掛け、胃炎から 胃癌 を発生させる原因ともなり得る。
グルタチオン-アスコルビン酸回路 、 NADPH 、 NADP + 、GR: グルタチオンレダクターゼ 、GSH: グルタチオン 、GSSG: グルタチオンジスルフィド 、DHAR: デヒドロアスコルビン酸レダクターゼ 、DHA: デヒドロアスコルビン酸 、MDAR: モノデヒドロアスコルビン ...
デキストリン (dextrin、糊精) は、デンプン [1] またはグリコーゲン [2] の加水分解で得られる低分子量の炭水化物の総称である。 α-グルコースがα-(1→4) または α-(1→6)グリコシド結合によって重合した分子構造である。多糖類に分類され、デンプンとマルトースの中間にあたる。
歴史. フランス の 生化学者 、 アンセルム・ペイアン （Anselme Payen）によって 1838年 に発見された。 1991年 （平成3年） 小林四郎 らによって、 セルラーゼ を利用した酵素触媒重合により初めて人工合成に成功した [2] 。 抽出. 粉砕した木片を 脱脂 して木粉とした後、塩素と酸（ 亜塩素酸ナトリウム と 酢酸 が使われる）による処理で リグニン と分ける。 得られた ホロセルロース にアルカリ処理を行うと、アルカリに不溶の αセルロース が分離する。 分離した可溶部に再び酸を加えると、 βセルロース からなる不溶部と、その他（ γセルロース 、 ヘミセルロース など）に分離する [3] 。 物理的性質. 分子模型. 冷水にも熱水にも溶けない。
製法. 用途. 安全性. 出典. N, N -ジメチルホルムアミド. N,N-ジメチルホルムアミド （ N, N -dimethylformamide, 略称 DMF ）は、 有機化合物 の一種 [1] [2] 。 常温では無色で微かに アミン 臭（純粋な場合は無臭）の液体。 石油系炭化水素とは混合しないが、それ以外のほとんどの有機 溶媒 や水と任意の割合で混合する [1] 。 引火性液体であり、日本では 消防法 により 危険物 第4類（第2石油類）に指定されている [2] [3] 。 作業環境の管理濃度は、10ppmである [3] 。 性質. 液体、気体、イオン性化合物、共有結合性化合物を問わず、多くの無機・有機化合物を溶解するので 非プロトン性極性溶媒 として好んで用いられる [2] 。
大塚食品株式会社（おおつかしょくひん）は、大阪府 大阪市 中央区に本社を置く食品メーカー。 大塚製薬 を中心とした 大塚グループ の一員で、 大塚化学 の子会社であったが、 2018年 4月1日 をもって 大塚ホールディングス の完全子会社となった。
