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剩菜別馬上冰!營養師曝「3大關鍵」避免中毒 溫度掌控是首要│TVBS新聞網
自「寶林茶室」爆發食安事件後,食物中毒相關事件引起民眾高度關注。要如何避免食物中毒?吃雞蛋也要小心食物中毒?專家表示,只要掌握三大要素,即可降低食物中毒機率,吃得安心。
TVBS 新聞
3 天前
【線上收聽】寶林茶室食物中毒案件讓你不敢吃粿條河粉了?「米酵菌酸」是怎麼生成的?
唐菖蒲伯克氏菌可分成四種病原型:唐菖蒲病原型(pv. gladioli)、洋蔥病原型(pv. alliicola)、洋菇病原型(pv. agaricicola)及椰毒病原型菌(pv. cocovenenans)。其中只有 椰毒病原型菌會在含富含脂防酸的發酵食品中繁殖,產生有毒的米酵菌酸(邦克列酸),而目前國產農作物並無遭此種病原型菌危害之紀錄。
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4 天前