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2024年4月26日 · 今年春天，台灣爆發食安危機，從蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室中毒案，到上市櫃餐飲集團如王品旗下的初瓦、嚮辣，以及藏壽司接連出現食物中毒。 4 月底，台中 EMPEROR 和牛燒肉、御帝和牛燒肉，也被食安處查出牛肉與其它食材過期。 曾任三商行外食事業部（現為三商餐飲）總經理、安心食品（摩斯漢堡）總經理，現為餐飲顧問的袁世民分析，這波食安風暴並非個案，背後有系統性原因，且不光是缺工、人力不足。 他觀察，從表層來看，有 3 個環節引發這次食安問題： 心態鬆懈、人員流動、季節影響，3大原因環環相扣. 首先，新冠肺炎疫情持續 3 年，在業績變差的情況下，導致餐飲從業人員心態鬆懈，「前幾年禁止內用，餐廳根本沒客人，連生意都做不起來了，就比較不會在意食安問題。 其次，是產業的人力結構變化。
- 紫藤廬
- 三徑就荒
- 十間茶屋
- 南街得意
- 青田茶館
- 八拾捌茶輪番所
「紫藤廬」不只是間茶館，更是台北市市定古蹟，為日據時期總督府高官的住宿處，於 1981 年對外開放，成為台灣第一間人文茶館。在這裡可以喝到台灣各地的茶種，配上綠豆糕、茶梅、堅果、果乾等小點，就可以坐在古蹟裡享受喝茶的悠閒。 1. 地址：台北市大安區新生南路三段 16 巷 1 號
「三徑就荒」被稱為美得像首詩！整間店的風格以田園詩代表陶淵明為出發，打造一間帶有隱居情懷，並融合現代化的時尚設計，讓人不僅是喝茶，更是讓視覺也沉浸在詩裡面一般。店內提供多種特色茶，還用傳統炭爐培茶，以及跨界合作的茶調酒，把新與舊完美的融合在一起！ 1. 地址：台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 46 弄 15 號 1 樓
米白色的店面加上多個透光的玻璃窗，當陽光灑入時就美得充滿仙氣！老闆是南投茶園的第 5 代，從祖父開始就是製茶師。店內提供熱飲、冷飲、冷泡及冰滴等 4 種選項，還有 3 種搭配茶點，雖然位置不多，但也吸引非常多人前來喝一杯茶，並且留下一張打卡照，封它為最時髦的茶館一點也不為過。 1. 地址：台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 48 號
在迪化街霞海城隍廟旁超過百年的三進式街屋，「南街得意」就默默的在 2 樓座落下來。從這裡的窗戶看出去，可以欣賞到百年迪化老街的熱鬧風情。而屋內則可欣賞到閩式天花板、日式飾紋，還有仿巴洛克式的建築風格，除了喝茶，還是探索台式美學的好地方。 1. 地址：台北市迪化街一段 67 號
在過去曾是台大教授的宿舍，後來在 2012 年有新的經營團隊進駐後，經過重新修整，不僅保留當時日式建築的樣貌，再加上藝術品的擺放，還有充滿綠意的庭院空間，讓人一走進青田茶館，就像是到了日本一樣。 1. 地址：台北市大安區青田街 8 巷 10 號
雖然位於人聲鼎沸的西門町旁本願寺園區內，這裡的寧靜氛圍、台日混搭的建築，使人有種時空交錯的感覺。這裡提供了各式茶飲，連日本茶會搭配的洋菓子都有，不過者這裡的茶葉種類仍以台灣茶為主喔！ 1. 地址：台北市萬華區中華路一段 174 號 （本文出自 Heho Lifestyle）
2021年8月16日 · 2021/08/16. 愛喝茶，卻說不好茶的風味？ 圖解 6 重點，練就欣賞、品茗的功夫. 茶米店創辦人、中部五十嵐茶專業顧問 藍大誠. 載入失敗. 茶米店 Charming Choice. 怎麼品茶、品茗？ 先懂何謂質地！ 感受茶湯的形狀、外觀及觸感，味道沒質地，就不等於風味。 質地從輕到重能簡單分為6種：蓬鬆滑潤、輕盈順口、黏稠、粗澀、乾澀等.
2020年5月11日 · Top 8. EL 伊德爾. 推：3.5L 液晶觸控健康氣炸鍋. EL 伊德爾同樣是台灣品牌，品質做工良好，超大面板液晶觸控顯示外，好處是設定時間到一半就會有提醒聲音。 比起一般氣炸鍋電線外露，這款 3.5L 液晶觸控健康氣炸鍋，底部設計可以收電線，相對美觀很多。 不過有 YouTuber 實測，發現炸藍底部不平均，不太好清洗，這部分就見仁見智囉。 Top 7. Karalla. 推：日本熱銷 Karalla 快速健康氣炸鍋. 日本品牌熱銷 Karalla 在網路上也是好評不斷，外型美觀，最近還出了超好看的鮮紅色。 整體做工很有質感，塗層扎實，清洗也很容易，雖然機械式轉盤可能有時間誤差、價格偏高，還是有很多粉絲推薦值得入手。 Top 6. Thomson 湯姆盛.
2019年12月24日 · 創辦人：賠光 3000 萬的失敗，教我怎麼「做對」. 你對「！. 」的品牌 Logo 有印象嗎？. 它是去年 10 月開幕的 CAFE!N，白色裝潢、落地窗設計，搭配上五顏六色的驚嘆號和字母，給人留下強烈視覺印象。. 開幕短短一年，CAFE!N 就在咖啡市場上颳起旋風，Instagram 上的 ...
2018年10月8日 · 例如「聖人無常心，以百姓心為心，」這是當代管理者，最需要學習的一句話。. 「管理者要把自己的心『無』了，沒有自己的執著，以百姓的心，為自己的心。. 他點出，這與西方管理學中強調的「同理心」有點相近，但「同理」仍有「我理解你」的成分 ...
2018年7月23日 · Mable 是一家科技公司的主管，他一直試圖想讓部屬 Bob 接受他原有職務之外的工作內容，而當他向 Bob 提出任務需求時，Bob 竟翻了個大白眼，雙臂交叉在胸前，彷彿心中嘟囔：「你這是在命令我嗎？ 」，甚至頭也不回的就走了。 長達 6 個月一對一輔導都不見成效，Mable 相當苦惱，決定把整個部門的人都叫過來，重新和大家討論對於「團隊合作」的標準和期望。 歡迎訂閱《經理人》電子報，每天進步1%，一年強大37倍！ 以「團隊合作」為主軸，Mable 歸納出「不良團隊」、「良好團隊」，以及「優質團隊」三個級別，並廣邀大家一起分享怎麼樣才算是一個良好甚至優質的團隊。 一名員工說道：「團隊合作的意思是，幾個同事共同完成了一個工作，而且每個人都參與了其中一部分，有效率地處理好自己被分配到的項目。
