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北市信義遠百 A13 寶林茶室爆發大規模食物中毒案件,目前已有 10 起案例,其中 2 人死亡、3 人病危,疑似中毒個案均吃了炒粿條。 據媒體報導,有不具名醫師推測,恐與米酵菌酸(Bongkrekic Acid)毒素有關。 到底什麼是米酵菌酸,中毒時可能出現那些症狀,又常出現在那些食物上,如何預防呢? 根據《聯合新聞網》報導,一名不具名急診醫師推測,寶林茶室食物中毒案件可能與「米酵菌酸」毒素所致。 而「米酵菌酸」毒性超強,只要 1 毫克就可能致命,大陸就曾爆發多起涼拌木耳、河粉等死亡事件。 該醫師也說明,米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品,如粿條、河粉等,即使煮熟了,也不一定可避免中毒。 毒素進入人體後,毒素會癱瘓粒線體引發重症,在台灣實屬少見。
「寶林茶室」今有突破進展。 台灣大學法醫學研究所的副教授兼所長翁德怡博士今說明,自台北市提供的環境和生物樣本中,檢出了米酵菌酸的陽性反應。 米酵菌酸之前已在2名死亡案例中被檢測出來,但那時只能算是間接證據。 現在,則是自從廚房工作人員的手部檢體以及使用的砧板和刀具上都檢出了米酵菌酸,是首度直接證明了寶林茶室廚房中存在致病的米酵菌酸。 翁德怡進一步解釋說,這次使用的檢體是在事件發生後不久的24日採集的,因此檢測結果更為可靠。 當寶林事件爆發後,新北市衛生局立即通知台北市衛生局,台北衛生局即前往寶林茶室收集樣本。 當時尚未確定具體的菌株,衛生局僅能對常見的病原菌如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌進行培養,但未能培養出任何菌株。
位於台北市信義區的素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模食物中毒,截至週三(3/27)為止已有11人中毒,造成2死、4人搶救中,這起集體食物中毒案引發人心惶惶,民眾迫切想知道「致命元凶」,衛福部晚間初判米酵菌酸可能性大。 針對有民眾從用餐時間,到發病的時間僅數小時,台灣流行病學專家、中央研究院生物醫學科學研究所兼任研究員何美鄉推測,「健康年輕人因食物中毒往生,則所食用的毒素不是巨量、就是劇毒。 她強烈建議,衛生單位在調查食安事件時,隨時要保留有可能是「人為蓄意破壞」的思維,直言這並非危言聳聽,以免發展成國安事件。
台北市政府28日下午召開記者會,公布除了已知的7例案例之外,又新增2名輕症案例,其中一人為39歲男子,22日前往寶林茶室用餐後出現症狀,隨即前往北醫就診,目前已好轉離院;另一人則是44歲男子,於24日到寶林茶室吃了炒粿條後身體不適,前往馬偕醫院
「寶林茶室」食物中毒案,法醫解剖發現死者血液中有罕見米酵菌酸,北檢指揮信義分局昨日下午5點40分約談當天代班的越南籍胡姓廚師(25歲)到案,釐清進貨流程、食材處理及烹調流程,約詢後依食安法、過失致死等罪嫌送辦。 據了解,寶林茶室的正班周姓廚師在案發期間休假出國,由胡姓廚師支援代班,總計上班9天,期間都沒有休假。 他自稱都是正常烹飪,有什麼就煮什麼。 寶林茶室25歲胡姓廚師。 (圖/翻攝畫面) 寶林茶室25歲胡姓廚師。 (圖/翻攝畫面) 台北市信義區「寶林茶室」食安風暴持續擴大延燒,現累計已有2死、5命危。 新北地檢署、士林地檢署28日進行2名死者解剖,主辦的台北地檢署則邀集刑事局、台北市刑警大隊、台北市信義分局等單位召開專案會議,分工展開對被害人查訪,分析監視錄影資料及相關事證行動。
台北市信義區「寶林茶室」疑似食物中毒案持續延燒,28日最新資料顯示已18人中鏢,其中有2起死亡個案,死因均為肝腎衰竭、多重器官衰竭,消息一出,引發各界討論,究竟食物中毒症狀有哪些? 日常該如何預防? 《自由健康網》幫民眾整理本次風暴大事紀及預防懶人包。 仍呼籲,針對此事目前對於病原體的猜測多樣,詳情仍要以衛生單位調查與檢驗結果為準。 衛福部疾管署今 (28)日公布,截至3月27日,共有14名個案與寶林茶室案相關,其中2人死亡,6人住院治療中,包含5人住加護病房、1人住一般病房,6人症狀輕微返家休養,不過,若再加上新北市民眾自行通報3例,合計有9人返家。 這些個案皆有食用寶林茶室炒粿條或滑蛋河粉,目前衛生局仍持續調查中。 常造成食品中毒的主要病因物質是什麼?
記者吳典叡/臺北報導. 「寶林茶室」爆發邦克列酸食物中毒案尚未結案,檢調持續調查,目前仍有4名重症病患住在加護病房。 疾管署今(16)日表示,其中1名個案已於15日完成肝移植手術,目前情況還算穩定,另3名尚在治療中。 臺北市餐廳「寶林茶室」A13店食物中毒案,目前最新進度是累計34例通報個案,其中2例死亡、4例重症。 疾管署發言人曾淑慧說,4名重症個案均已清醒,住在加護病房,其中1名個案,已在昨日執行換肝手術,另外3人仍在治療當中,所有病患都在接受醫護團隊治療當中。 查看原始文章. 記者吳典叡/臺北報導 「寶林茶室」爆發邦克列酸食物中毒案尚未結案,檢調持續調查,目前仍有4名重症病患住在加護病房。 疾管署今(16)日表示,其...