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年菜介紹. 百匯纖蔬藜麥飯. 開運富貴獅子頭. 天麻健腦麒麟魚百仁補氣燉雞湯. 新春納福迎財餅. 步步高升好彩頭福壽吉祥長年菜. 如意福氣甜在心. 設計概念: 選用超級食物「紅藜」,含有50% 澱粉、優質蛋白質14%,富含必需胺基酸,亦有高膳食纖維含量達14%、豐富的礦物質 及強抗氧化力的酚類,對於心血管保護相當 有幫助,搭配香菇、青江菜等鮮蔬,以炊飯 的方式呈現,口感軟Q不硬,香氣十足。 食材: 白米600 克、紅藜100 克、乾香菇數朵、青江菜300克. 調味品:鹽巴、胡椒粉、沙拉油. 作法: 乾香菇泡軟切小丁、青江菜川燙瀝乾水份切末備用。 起油鍋,將白米、紅藜及香菇丁炒香後,加入鹽巴、胡椒粉拌勻。 加入約250c.c.水,放入電鍋中蒸煮熟透後,拌入青江菜末,即可。 設計概念:
作伙來辦桌呷尾牙~日照迎新送舊拾 異農曆新年將至，本院附設日間照顧中心特別邀請長輩們一同構思菜單，分工辦理尾牙宴 今（2/2）天至賣場採購食材回來後，長輩們分頭進行，有的幫忙洗淨食材，有的負責掌廚，有的幫忙盛盤，紛紛大展身手，好不熱鬧‼ 最後大家一起團聚享用營養又富有年味 ...
ABV閣樓餐酒館基隆皇冠店陳明倫店長表示，餐廳就位在市區交通樞紐、距離基隆醫院不到500公尺之處，希望可以透過幾樣經典的菜色，包括沙嗲雞肉串、招牌雞翅、炸薯塊及魚子燻鮭魚寬扁麵，讓醫護人員不用出國，就能品嚐最道地的歐陸料理，並在冷冷的
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菜單研發：衛生福利部基隆醫院 梁秋月師傅、洪陳碧金師傅、李琳蕙營養師. 年菜介紹. 百匯纖蔬藜麥飯 開運富貴獅子頭 新春納福迎財餅 福壽吉祥長年菜 天麻健腦麒麟魚 百仁補氣燉雞湯 步步高升好彩頭 如意福氣甜在心. 菜單研發：衛生福利部基隆醫院 梁秋月師傅、洪陳碧金師傅、李琳蕙營養師 衛生福利部基隆醫院營養室106年菜食譜『 貼心年菜好營養、銀向新年真正棒』
秉承此項傳統，初二的餐盒特別設計了許多滋補養身的料理，如麻油燒雞、紅豆飯、地瓜紅棗薑湯等，烹調手法上則是運用低加工與中低溫的加熱方式，可以保留食材最多的營養素，並善用蒸、燉、炒、燴等烹調手法，不僅菜色多變化，還能兼顧少油與美味，讓醫護同仁在寒冷的天也能吃的暖心又暖胃。 全球疫情持續發燒中，臺灣需要你我一同努力來戰勝疫情，感謝所有醫護同仁攜手於前線抗疫，請民眾持續落實防疫措施，衛生福利部基隆醫院預祝福虎生豐、闔家健康平安！ 圖片說明. 1110126部基醫護喜迎福虎年 享用美味健康過好年. 回瀏覽頁. 快速連結.
示範菜單：10人份. 材料：長年菜500克、銀杏100克、金鉤蝦30克、蒜頭 調味品：鹽巴 作法： 1.將長年菜用熱水川燙後，浸泡冷水，鋪於盤底備用。 2.起油鍋，將蒜頭、金鉤蝦爆香後加入銀杏、鹽巴、少許 水份煮滾後勾薄芡，淋於長年菜上即可。 延年益壽長年菜. 示範菜單：10人份. 材料：中藥材1包、烏骨雞1隻。 作法： 1.將娃娃菜去頭後，用熱水川燙後，浸泡冷水備用。 2.中藥包材加入水後，使用小火烹煮30分鐘，放入烏骨雞， 繼續燉煮1小時後即可。 首烏養生滋補鍋. 示範菜單：10人份.
