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廣式月餅 (中秋限定) ※中秋節期間限定販售※. 每逢中秋節才推出的舊振南廣式月餅，依祖傳配方，將鳳梨、烏梅、檸檬、麥芽等一同熬製成糖漿，餅皮以老麵調和新麵，皮薄餡多、香甜俐落。. ※口味介紹※. 棗泥核桃 (奶素) 純正黑棗融合白鳳豆與紅豆，棗香 ...
2023年8月6日 · 本文提供你 26 款不同的中秋月餅禮盒，包括經典的廣式月餅和蛋黃酥，也有融合茶香、水果、威士忌的創新月餅，這個中秋就和親朋好友一同美味嚐鮮吧！
2023年8月22日 · 四款廣式月餅口味由主廚林泉監製，挑選在地水果與花卉入餅，推出兩款全新口味覆盆子荔枝玫瑰、月夜茉莉，同時也保留去年兩款人氣口味金沙奶黃流心、秘製XO醬。 【編輯推薦】漫月花園 Moon Garden 精裝版｜金沙奶黃流心、秘製XO醬、覆盆子荔枝玫瑰、月夜茉莉各2入、咖啡濾泡包4入，NT$1,980元。 延伸閱讀：2023中秋節最美禮盒！ 米其林MUME主廚林泉攜手冠軍咖啡王策，老饕一致好評金沙奶黃流心月餅回歸. 2.望月. Source：望月. 來自香港的人氣奶黃流心月餅「望月」在台灣也能買到！ 以中餅西造的方式將餅皮製作成如西式奶油曲奇，呈現香濃且酥鬆的口感，酥皮、香濃內餡以及滑順流心一口咬下恰到好處。
快來看看副店劉私藏的簡單版廣式月餅食譜吧！ 👉🏻份量&製作時間. 50克月餅10個，含等待約三小時。 👉🏻食材. ・月餅皮. 轉化糖漿 50克. 花生油 (不建議替換，花生油才是正宗廣式味道) 15克. 水手牌中筋麵粉 75克. ・內餡. 焙日奶油烏豆沙餡 250克. 鹹蛋黃 10顆. ・裝飾. 蛋黃 1顆. 清水 10克. 👉🏻步驟. 1. 先處理鹹蛋黃。 將生鹹蛋取出後泡入米酒約3-5分鐘，再放入預熱160度的烤箱烘烤約8-10分鐘直至熟透即可放涼備用。 2. 再來製作月餅皮。 將轉化糖漿加入花生油，攪拌至乳化程度。 再加入麵粉，用刮刀壓拌均勻，最後將麵團揉至無顆粒光滑狀，包上保鮮膜室溫鬆弛兩小時以上。 3. 等待月餅皮鬆弛的時間，可先分割焙日奶油烏豆沙餡。
NT$ 720 NT$ 600. 鹿港本舖. 505017 彰化縣鹿港鎮民族路168號. 民族路中山路交叉口－市場口. 玉珍齋有限公司. 電 話. 04-2319-3072. 客服信箱. wecare@1877.com.tw.
皮薄鬆軟、造型美觀的廣式月餅是中秋傳統月餅之一，具有回油特性的廣式月餅相當軟糯油香，搭配茶飲一起享用，可說是十分美味。 “一口月餅一... 食材：低筋麵粉、廣式轉化糖漿、土鳳梨餡、花生調和油、蓮蓉餡、鹼油、冬瓜梅子醬、蛋黃
【桂圓廣式月餅】獨特桂圓風味月餅，呈現出絕佳的味蕾饗宴。 【芋頭雙黃廣式月餅】 新鮮芋頭結合成對蛋黃，打破傳統與眾不同，內餡豐富，飽滿看的見！
2021年9月20日 · 覺得廣式月餅是一種做的好看比做的好吃困難十倍的糕點>.< 這個中秋我大概做了快十次，最後總結出一些小撇步，跟大家分享～ p.s.這個食譜可以做50g月餅9個。. 【關鍵字】：月餅、蛋黃、廣式月餅、鹹蛋黃、餅皮、蜂蜜、麵粉.
2024年8月26日 · 廣式月餅的特色就是皮薄餡多，一層薄薄的”漿皮”就能把豐富的鹹甜內餡緊緊的包覆起來。 今年決定 自己在家做廣式月餅 。 從鹼水，轉化糖漿，豆沙餡，餅皮，全部自己純手工做好吃又好看的廣式月餅 。
2024年9月1日 · 台式月餅結合了廣式、蘇式月餅的特色，餅皮分為糕皮、油酥皮兩種，前者較為單層餅皮，吃起來較厚實，例如鳳梨酥的餅皮就是糕皮，後者類似蘇式月餅，酥鬆、由數層構成，像是綠豆椪、蛋黃酥的餅皮就是酥皮，至於內餡的部分則有點類似廣式月餅 ...
