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- 1. 將2顆雞蛋打入碗中， 倒入約140毫升溫熱水攪拌均勻。 2. 用隔篩把蛋液過濾到碗裡，並蓋上微波爐保鮮膜。 3. 放入微波爐， 以「解凍」模式加熱5分鐘，再以中火微波3分鐘就完成了。
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2023年11月12日 · 用阿基師比例做出完美蒸蛋，懶人蒸蛋怎麼做. 你們會在家自己做蒸蛋嗎？. 自從小朋友可以開始吃大人食物後，每天煩惱要煮什麼給他吃？. 後來發現小孩很愛吃蒸蛋，有一陣子就很常做，原本我自己有一個黃金比例，做出來的蒸蛋很滑嫩，不過太久沒做突然想 ...
2023年12月24日 · 微波爐蒸蛋實測 加熱8分鐘 多1步驟更完美. 1. 將2顆雞蛋打入碗中， 倒入約140毫升溫熱水攪拌均勻。 2. 用隔篩把蛋液過濾到碗裡，並蓋上微波爐保鮮膜。 3. 放入微波爐， 以「解凍」模式加熱5分鐘，再以中火微波3分鐘就完成了。 不管用微波爐還是電鍋蒸蛋，一定要把泡沫撈掉才能避免成果坑坑洞洞。 （圖／香港01提供） 溫熱水是成功關鍵！ 以蛋和溫熱水1：1.5的比例，...
2016年9月29日 · 1. 取一個適合微波的大碗，將蛋放入打散後加入醬油及香麻油攪勻，再加入全部的水，混合均勻，最後加入適量的塩，調整鹹度。 2. 將碗放入微波爐中，設定4分鐘 (我家的微波爐是800w)。 第一次製作可先設定3分鐘，若還未成固體，可每增加20秒，至蛋液成為固體。 3. 軟嫩的蒸蛋完成了～～ 食譜 ID: 2061970. 心情傳達. 阿文和其他人都說讚. Cooksnap (11) 仁武哥. 快速的蒸蛋，在電鍋再煮白飯的時候可以節省總體做飯時間的好方法. Daphne. 我家微波爐好像火力太強，設定四分鐘結果忘記抗三分鐘看一下就熟了😂. 小媽簡單煮. #一起傳承 晚餐只求快速，使用四顆蛋的量，微波時間拉長了，還不錯吃，不過還是輸水蒸熟一些. Tsu Jung Chang.
2024年7月3日 · 知名五星主廚阿基師曾在節目《美食鳳味》表示，蒸蛋最好的黃金比例是「1：2」，也就是一顆雞蛋要加兩顆雞蛋量的水。 如果不確定實際要加多少水，阿基師建議把蛋殼留下來，用半顆蛋殼舀水4次，最後再放入一小匙的鹽或醬油調味，如此就可以輕鬆做出有完美比例的蒸蛋！ 要是想讓蒸蛋再多一股鮮味，也可以把水改成雞湯，但鹽巴和醬油的份量記得就要調整，不然蒸蛋吃起來會比較鹹喔。 蒸蛋做法時間多久？ 搞定3重點做出完美滑嫩蒸蛋.
2019年5月27日 · 微波爐做蒸蛋. 作者\松露玫瑰. 微波爐蒸蛋有3個重點，即材料要室溫狀態、蛋汁要過濾以及容器要封口，前一項可確定加熱所需時間，後兩項則可確保成品外觀美麗、口感細緻，不是說非得這樣不行，但是小小一個動作，讓蒸蛋賞心悅目，為何不做？. 可進 ...
2021年4月13日 · 一顆蛋兌半邊蛋殼水四次，2顆蛋8次，直接使用要蒸蛋的蛋殼來抓水量，一試就能成功。 水煮開後，轉中小火，再把蒸蛋放下去蒸，約10-12分即可起鍋。
我是偷學阿基師的撇步啦!絕對是大家想不到的"好方法"，用電鍋就可以簡單做出美味蒸蛋料理。 懶得出門食材直接線上購：i3Fresh 愛上新鮮 蒸蛋 要稱這照片上超"U"而且超美的蒸蛋為茶碗蒸也Ok吶
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