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新鮮薑黃料理怎麼做？. 愛料理精選49篇簡易食譜做法與步驟，有最新的 (新鮮)薑黃漬蘿蔔、 薑黃飯、馬告薑黃黃金泡菜（無糖）、摩洛哥蕃茄濃湯Harira。. 以及0水鍋、薑黃粉、薑黃飯等相關料理做法。.
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- 薑黃有何營養價值？
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- 要靠吃薑黃強身健體？選擇薑黃保健品更適合
薑黃的營養價值，特別強調在於裡頭的”薑黃素”。薑黃素是一種多酚類的營養素，其功能在於抗氧化的能力、抗發炎的特質，還有對抗關節炎及代謝相關的疾病。 薑黃素具有許多生物活性，就如日常生活中的多色食物，薑黃也富含有植化素，植化素具有幫助身體對抗自由基的能力（例如空氣汙染、過度日曬都會造成自由基增加），還能保護細胞免於損傷。 因此，如果平常飲食中可以攝取較多的植物性來源食物，例如多色植物、薑黃等等，就能夠降低某些疾病發生的機率。 而薑黃素的萃取其實並不容易，必須先將薑黃切片、長時間的乾燥、再將曬乾的薑黃磨成粉，就變成可以拿來染色食物、調味食物的配料。 如果要將具有多種健康效益的「薑黃素」從薑黃中提煉出來，薑黃素大概只有佔薑黃的 2%~5%，非常稀少。 而薑黃素是一種脂溶性的營養素，所以一般會建議在「...
薑黃又稱為黃薑，英文名字是 Turmeric，薑黃的原產地在南亞。 目前印度是薑黃最重要的生產國之一，其餘的產地遍布於東南亞國家、中國大陸西南方也有薑黃的種植。 薑黃在古時候，就有被拿來染色食物、及用來當作調味劑的紀錄。 一般農民在挖出薑黃之後，會先將其洗乾淨、再燒水煮熟，再將煮熟後的薑黃放在陽光下曬乾，約放置一週，將薑黃去皮之後就可以出售。 而新鮮的薑黃，保鮮的方法一樣要保持其乾燥，不要放在潮溼、水氣較重的位置，也可以放在通風良好的地方儲存，需要食用時再將其清洗乾淨。另外，也可把薑黃放在冷凍庫中保鮮，避免新鮮薑黃腐敗。
根據世界衛生組織（WHO）給予的建議，薑黃素攝取量可以「每公斤體重＊0～3mg」來計算，每天不得超過 200mg，避免攝取過多，適得其反。 以下提供幾個簡單的薑黃料理、簡單食譜供各位讀者參考，可自由變化。
由此可知，薑黃的效益極廣，對於健康的益處也相當多，平常如果作息較混亂的上班族、需要喝酒應酬的業務，或是關節炎、過敏發炎的族群、年紀較長的長輩，都可以考慮選用合適的薑黃保健品。 也有民眾會詢問，如果直接食用薑黃，能不能獲得薑黃素的益處？ 一如前言提到，薑黃素約佔薑黃的 2%~5%，含量非常稀少，要由食材中獲取非常不容易。 若是要挑選適合的薑黃保健品，可參考下列幾個建議：
- 新鮮薑黃の海鮮麵線。蝦頭26隻 • 新鮮薑黃適量 • 新鮮蝦子4隻 • 鮮蚵12隻 • 蛤蜊8顆 • 青江菜2朵 • 麵線2人份 • 鹽巴13大匙 •
- 新鮮薑黃の椰奶海鮮粥。石斑魚一片 • 鮮蝦4隻 • 蛤蠣12顆 隔夜飯1碗 • 新鮮薑黃適量 • 椰奶一瓶 飲用水600cc • 魚露適量。10分鐘。2人份。
- 新鮮薑黃の山藥雞柳。雞胸肉ㄧ片 • 新鮮薑黃泥2大匙 • 山藥一段約20min • 青蔥2根 • 米酒1大匙 • 鹽巴13 • 白胡椒13 • 新鮮薑黃泥1大匙 •
- 新鮮薑黃の椰奶咖哩雞。大雞腿2隻🐔 • 大雞翅2隻🐔 • 南瓜1顆🎃 • 紅蘿蔔1條🥕 • 益壽多咖哩2小塊 • 工研金牌咖喱粉1包 • 新鮮薑黃約1飯碗 • 椰奶1罐 •
2023年12月13日 · 攝取薑黃素的方式除了吃保健食品，另一方法便是利用薑黃粉入菜。 以下10道薑黃料理不妨試試： 【薑黃食譜1】薑黃蒜頭雞湯. 食材： 小雞腿3-4支、蒜頭6粒、蔥花適量. 調味料： 薑黃粉1/2茶匙、黑胡椒粉適量. 作法： 1. 將所有食材洗乾淨，小腿雞腿汆燙去血水與雜質後備用。 2. 取出大湯鍋，放入蒜頭、小雞腿、水（需淹過食材）、薑黃粉後，以大火煮滾。 3. 轉為中小火，煮約20-25分鐘後灑上黑胡椒粉、拌勻，最後灑上蔥花即可上桌。 薑黃食譜─薑黃蒜頭雞湯。 【薑黃食譜2】薑黃炒蛋. 食材： 雞蛋2顆、洋蔥1/3顆. 調味料： 黑胡椒粉適量、薑黃粉1茶匙、鹽適量. 作法： 1. 將洋蔥洗淨切小塊；雞蛋打散後，以鹽調味備用。 2.
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新鮮薑黃料理有哪些?
薑黃怎麼保鮮?
薑黃粉怎麼吃?
薑黃素怎麼吃?
薑黃飯怎麼煮?
薑黃跟薑一樣嗎?
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