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2020年10月12日 · 新鮮香菇怎麼保存？ POINT 不清洗才放得久. 新鮮菇類買回家後切勿先用水洗，一定要保持完全乾燥才能保存得久！ 烹煮時再進行處理即可，不需要先清洗或剪掉蒂頭，才能保持新鮮。 鮮香菇很容易為水氣、熱氣而酸壞，建議可在保存容器中一同放入乾燥的廚房紙，吸收多餘的水氣！ 冷藏保存. 整袋生鮮香菇買回家後，建議打開袋口並往下反摺，或用塑膠繩、橡皮筋輕輕束著，再放入冰箱內冷藏；因為新鮮香菇會釋放水氣及二氧化碳， 保留一些通風口能防止香菇氧化、發酸 ，又不至於讓鮮香菇的水分流失。 若買的是保鮮膜封的鮮香菇，最好更換一個乾燥的塑膠袋，用上方的方式保存；建議在五天內食用完畢，才能嚐到香菇的好風味！ 也可用帶有透氣孔的保鮮盒盛裝。 乾燥保存.
2020年3月31日 · 保存香菇用的方法. 1、首先我們要準備幾張面巾紙，然後我們將香菇放到暖氣片上等著烘乾，這樣能去除香菇表面上的水分。 或者是我們等陽光比較好的時候晾曬一下，將香菇表面上的水分都晾乾一些，這樣也有利於我們去保存香菇。 2、接下來我們再多拿幾張面巾紙，因為面巾紙吸水性比較好，這樣能讓香菇儘量的保持乾燥一些，然後我們準備開始包裹香菇。 3、隨後我們準備好一個乾淨的塑膠袋子，將面巾紙包裹好香菇之後，我們將香菇裝進塑膠袋裡面，這裡面我們要儘量的多包裹幾張面巾紙，這樣才能將每個部分的香菇都完好的吸水。 4、接下來我們將塑膠袋包裹住香菇，儘量讓袋子裡面沒有多少的空氣才可以，隨後我們將香菇放入塑膠袋中放入冰箱即可。
2022年6月28日 · 行政院農委會在 臉書 表示，其實不同的菇菇有不同的保存技巧，購買時的挑選方法也大有學問，以下為香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、秀珍菇、洋菇的保存挑選技巧。 香菇. 保存： 清除香菇表面水分，並放置在4°C冰箱中，可以用擦手紙包覆菇體，並避免塑膠袋篩附於菇體表面，約可保存7-10天。 挑選： 菇體圓整、菇傘肥厚、菇傘面可見絨毛。 若表面已無法看見絨毛，表示菇體水份較高，因此要注意保鮮。 此外，菇柄處若經修剪可能會有褐變現象，可將褐變處切除即可。 金針菇. 保存： 由於屬於低溫栽培，因此若購買袋裝金針菇，只要將其放置於4°C冰箱中即可。 挑選： 菇體白淨、菌傘無異色凹陷。 若金針菇包裝袋出現破裂，則會有外包裝腫脹之情形，應避免購買。 木耳.
2 天前 · 香菇冷藏最多可放10天！ 6大菇類保存與挑選方法報你知 香菇每朵都長得這麼像，到底該怎麼挑選，才能選到比較新鮮的呢？不少人把菇類買回家後，因為不知道正確的擺放時間與方法，導致美味的菇類變不新鮮，不小心吃下去還可能影響健康。
2023年1月14日 · 在良好的保存條件下，乾香菇可以存放半年到一年，而良好的保存條件最關鍵的就是「乾燥陰涼」，開封後裝入密封罐或夾鏈袋，避免空氣中的水氣滲入，取用時避免用潮濕的手直接拿取。 每次使用前，記得觀察香菇的外型和顏色是否有異常、有無發霉；並聞聞看是否有香菇本身的香氣，還是有霉味或酸味。 如有發霉或受潮腐敗，就建議不要吃了。 乾香菇泡發的小撇步. 乾香菇泡冷水還是泡熱水？...
5 天前 · 香菇每朵都長得這麼像，到底該怎麼挑選，才能選到比較新鮮的呢？ 不少人把菇類買回家後，因為不知道正確的擺放時間與方法，導致美味的菇類變不新鮮，不小心吃下去還可能影響健康。 農委會以下為你整理6種常見菇類的保存與挑選方法，搞懂了之後，就不怕吃到壞掉的菇類了： 1.香菇. 挑選原則...
乾香菇可以存放在陰涼乾燥的地方長達九個月。 它們需要密封在密封容器中，以保持最佳狀態並保持風味。 我應該把香菇放在冰箱裡嗎？ 我可以冷凍新鮮的香菇嗎？ 簡短的回答是肯定的。 但是，在冷凍或乾燥它們之前，你應該先稍微煮一下。 香菇富含纖維素，冷凍時會分解，使蘑菇變得粘稠。 如何冷凍香菇. 從煎鍋中取出炒香菇，讓它們冷卻。 將它們放入帶密封蓋的食品和冷凍安全塑料容器中。 使用永久性記號筆在容器上標記內容物和日期。 放入冰箱，兩個月內使用。 如何在沒有冰箱的情況下保持蘑菇新鮮. 用濕紙巾將蘑菇放入紙袋中。 在紙袋中的蘑菇頂部放一條微濕的紙巾。 這樣可以防止蘑菇變乾。 每隔一兩天，檢查蘑菇並確保紙巾仍然潮濕。 你怎麼知道香菇變壞了？
