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2020年8月31日 · 個人化營養的研究發展成為趨勢，瑞銀實證實驗室「未來食物」報告預估 2025市場總值將達13億美元，近年來，除了過去習慣的標準化飲食指南，人們對營養的需求逐漸朝向個人化前進，強調不是所有人都能一視同仁的飲食方式，有許多公司正在研發關於精準醫療中的「腸道微生物檢測」與「基因檢測」，針對個體的差異，每個人對代謝、運送有不同的能力，因而產生不同的飲食需求，然而，在商業化的過程中，還需要許多輔助技術共同參與，才能讓檢測落地，真正改善人們的健康，而非成為複雜的知識或沉重的健康管理負擔。 【內容大綱】 一、 個人化營養定義與趨勢. 二、 標竿案例──以「基因檢測」分析個人化營養需求. (一) 國際成功案例—加拿大Nutrigenomix. (二) 結合穿戴裝置—英國公司DnaNudge.
2017年6月30日 · 【內容大綱】 一、 生活型態與飲食習慣仍為飲食選擇重要因素. 二、忙碌生活促成外食習慣，反映便利健康餐食商機. 三、IEKView：便利將成為健康餐食上附加重點訴求. 【圖表大綱】 圖1、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群早餐餐食來源 (%) 圖2、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群午餐餐食來源 (%) 圖3、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群晚餐餐食來源 (%) 圖4、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群各餐準備時間 (分鐘) 圖5、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群午餐選擇通路 (%) 圖6、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群午晚餐功能訴求餐食 (%) 圖7、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群每月平均餐食花費 (元／月) 圖8、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群現在及未來健康套餐購買狀況.
- 讓肉食主義者愛不釋手的「植物肉」
- 積極拓展通路親近消費者
- 國際肉品稅政策助力
近十年來，新創人造植物肉公司，多以無肉不歡的肉食主義消費群為目標市場。根據NPD Group 2019年的數據顯示，購買人造肉漢堡的消費者中，約有95％的人也吃天然肉。而肉食主義者近期受到減碳、環保與動物友善等議題所帶來的壓力，迫使他們開始關心食品的可持續性。 以減碳、環保與動物友善為宗旨致力研發植物肉的Impossible Foods認為，真正讓肉食主義者願意改變飲食習慣，開始吃植物肉的原因，並非內疚於肉類的高碳排，而是植物肉變得跟自然肉一樣美味，甚至超越。因此，必須先從「消費者—美食」的連結中著手研發，循序漸進地向消費者堆疊理念。 為了達到動物血紅蛋白所帶來的肉類風味，Impossible Foods運用基因工程技術提取大豆血紅蛋白的DNA，並放入酵母菌中進行發酵，再將大豆血紅蛋白從酵母...
植物肉的美味被消費者所接受後，下一步，就是讓更多消費者認識。Impossible Foods透過與美國最大連鎖超市Kroger合作，為其自有品牌業務製造肉類替代品，也與連鎖超市Safeway、Albertsons、Vons合作銷售其人造肉產品，甚至進駐大型量販超市Walmart通路及Trader Joe’s生鮮超市，讓民眾容易購買到產品。 另一方面，Impossible Foods持續擴充產能，使得生產成本下降，藉此多次下調產品價格，使其更容易親近消費者。 根據Impossible Foods的報告顯示，其植物肉與傳統碎牛肉相比，減少了87%用水、96%土地使用、89%溫室氣體排放以及92%的水汙染，有助於全球淨零排放目標的達成。
如今，Impossible Foods產品已銷售至北美、紐澳、中國、新加坡、英國、阿聯酋等地，雖然目前各國對於肉品尚未有大規模的淨零永續相關政策，不過2021年COP26氣候會議時，各國紛紛宣布籌備對肉類和奶製品徵收增值稅，預測在「溫室氣體排放稅」等多重政策鼓勵下，將使未來替代性蛋白質比動物性蛋白質還便宜。 歐盟也已開始討論是否對境內所有肉品加徵「肉品稅」，將環境成本包含進肉類價格之中，以達到減少肉品消費的目的，並預計於2022開始徵收，把肉品的價格提高40%左右，預計將使人造肉再度成為熱門話題。
2015年10月1日 · 39. 張雨婷. 精準醫療、生技、保健與美妝. #消費 #補給品 #通路. 【內容大綱】 一、泰國保健食品供需市場發展現況. (一) 泰國勞動消費族群健康重視提升，就業環境促使便利健康飲食與容貌改善需求擴張. (二) 泰國保健食品及膳食補給品規範影響銷售通路布建. (三) 不同消費族群逐漸強調維他命訴求功能. (四) 保健食品零售市場以現代化實體通路布建為主，虛擬通路則因應消費需求趨勢發展. 二、領導廠商發展策略分析. (一) Cerebos (Thailand) Ltd –因應消費者生活型態轉移改變產品研發與通路布建方向. (二) Amway (Thailand) Ltd –除直銷通路市場外增設門店吸引會員和零售銷售顧客. 三、IEKView. 【圖表大綱】
2023年11月11日 · 工作繁忙的林欣榮，過去曾一天吃一餐，開刀最長紀錄是連續站了38小時，深感健康的重要性。 過去因為工作，林欣榮「日食一餐」，早餐喝水，吃幾顆維他命，午餐通常還在門診或開刀房而省略，唯一正常進食只有晚餐。「一天吃一餐的習慣，維持20 ...
2014年12月10日 · 【內容大綱】 一、新加坡保健食品供需市場發展現況. (一)星國消費者工作壓力與環境造就勞動消費族群肥胖困擾，健康飲食需求擴張. (二)消費族群主要落在30-35歲，創新及多功能產品訴求為市場發展趨勢. (三)食品不耐與尿道保健健康食品為未來健康食品市場發展功能主要訴求趨勢. (四)跨國大廠及國內業者競爭更為激烈. 二、領導廠商發展策略分析. (一)Cerebos Pacific Ltd (Singapore) –因應新加坡與亞洲市場不斷創新研發產品，鎖定中端消費族群. (二)General Nutrition Centers Inc (Singapore)-以運動補給品銷售居市場首位，展店與選址銷售增加品牌知名度. 三、IEKView. 【圖表大綱】
2018年3月9日 · 3011. 57. 楊家琳. 健康照護. #睡眠 #使用者 #智慧. 現代人生活壓力大，加上浸潤在科技發達的世界裡，不論是長時間使用手機或平版，讓我們暴露在抑制退黑激素分泌的藍光中，或者是隨時隨地悠遊在記載我們喜怒哀樂的社交媒體中，這些生活習慣都會讓我們無法好好的休息，包含入睡困難、睡眠品質不佳及早醒等失眠症狀，導致對健康造成負面影響。 而睡眠科技的誕生，即是因應現代生活型態，希望解決消費者的種種睡眠問題。 CES自去年起增設睡眠科技專區，今年更擴大舉辦，成為CES上重要趨勢之一。 全球製造業者、科技公司積極投入布局睡眠科技，從新創公司到國際大廠，期掌握睡眠健康龐大商機，本文將介紹今年在CES展上較受歡迎的睡眠科技產品供參。 【內容大綱】 一、現代人睡眠困擾多，非藥物性解決方案需求高.
