早餐吃蛋白質好嗎? 相關
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2019年7月18日 · 早餐攝取優質的蛋白質也有助於增加飽足感，不會攝取太多的熱量。 2010年《國際肥胖期刊》研究發現，對於習慣不吃早餐的青少年族群， 高蛋白質的早餐攝取有助於增加飽足感，降低熱量攝取 （ 連結 ），所以早餐若能增加蛋白質比例，有助於餐食的熱量控制。 精緻澱粉、含糖飲料和人工奶油的搭配，不只熱量超標，也會造成精神不濟。 早餐可以這樣搭配！ 雞精搭茶葉蛋，確實可以增加蛋白質攝取。 依照便利商店的搭配，以「一罐雞精+一顆茶葉蛋」的蛋白質量，約可以補充13克的蛋白質，相等於2/3手掌的肉塊，可以提高些許蛋白質比例，讓早餐有更豐富的優質蛋白質。 這樣搭配有什麼好處？ 上班族常見的疲勞問題，市面上有許多雞精獲得抗疲勞認證，以健字號的實驗方式而言，偏向於減少生理性疲勞。
- 連鎖早餐店
- 速食店
- Plus 麵包當早餐也要注意
- 便利商店
- 傳統中式早餐
路上最常見的連鎖早餐店，大多含有加工肉片、化學香料等，長期下來會對健康造成傷害，現在就提點出選擇早餐時可能遇到的各種問題，並教你在連鎖早餐店也能吃得健康！ 請繼續往下閱讀... ✘乳瑪琳 乳瑪琳屬人造奶油，含「反式脂肪酸」，對血管、脂肪有害，拿來抹土司或煎食材也會使熱量飆高。以蛋餅為例，餅皮的熱量不高約130大卡，但若用乳瑪琳煎，就會過油。點餐前可以先確認店家用油，比起乳瑪琳，「沙拉油」是較好的選擇。 ✘加工肉品 火腿、漢堡肉和熱狗等加工食物，為了讓食物保有原色或具防腐效果，常會添加「亞硝酸鹽」，所以肉色越鮮豔越要避免。另外，絞肉為了讓口感多汁，會添加油脂較多的肥肉，應少吃為妙。建議盡量挑肉片或雞腿等可以清楚看到纖維的肉類，吃起來較安全。 ✘鐵板麵 麵條屬高升糖指數的食物，容易使血糖快速升高...
吃漢堡配咖啡？吃菠蘿配牛奶？下方告訴你在速食店或是麵包店內要怎麼挑選健康的早餐！ ✘漢堡肉 漢堡肉大多為重組肉，因碎肉比較難判別是用什麼部位做的，也無法得知新鮮度，是次等肉的機率很高，且加工處理後的碎肉好吃沒怪味，更難察覺。碎肉裡可能混了大豆蛋白、澱粉和食品添加物，如調味料、增色劑、防腐劑等等，吃下可能會增加腎臟代謝負擔。 可選看得到纖維的整塊雞肉或完整肉片，並同時請店員多加生菜來均衡營養。 ✘薯餅、薯條 為了讓薯餅、薯條、雞塊酥脆好吃，店家可能會使用氫化油（反式脂肪）油炸，可以增加口感和延長食物保存期限，亦能降低原料成本；但是長期食用會讓氫化油裡所含的反式脂肪卡在人體血管壁上，引起動脈硬化，增加心血管疾病風險。這類早餐油脂多、熱量偏高，營養師強烈建議盡量不要吃。 ✘速食店飲料 可樂、雪碧熱...
麵包製作上也有可能使用氫化油，因此建議選用天然奶油、動物油或未精製的植物油製作的麵包，也可選擇較少油的歐式麵包，盡量以纖維質較高、天然的全麥麵包、雜糧麵包為首選，來避開添加物。也不要一次吃一整條大麵包。以早餐來說熱量大約攝取在500∼600大卡左右，而一個小圓全麥麵包約240大卡，買麵包時可選購一份早餐該吃下的分量或分次食用，以免攝取過量澱粉。 如果想買麵包店的麵包當早餐，可避開甜口味的麵包，選擇鮪魚洋蔥或燻雞生菜麵包，來達到澱粉、蛋白質和蔬菜的營養均衡。 所謂全麥必須包含胚乳、胚芽和麩皮，營養價值最高的部分就是胚芽，市面上很多麵包標榜全麥，卻是用胚乳組成的白麵粉製作，最後再撒上廉價的麩皮混充全麥，是「假全麥」。衛生福利部在「全穀產品宣稱及標示原則」規定，全穀製品的全穀含量，至少要占產品乾重...
每天都要去光顧的便利商店裡，有各式各樣的早餐變化可供選擇，但到底夠不夠營養呢？ ✘熱狗堡 熱狗有亞硝酸鹽（保色劑），屬人工再製食品，為了達到色、香、味俱全，製造過程中加了不少食品添加物，如人工色素、黏稠劑、品質改良劑及防腐劑等，長期攝取易造成肝腎負擔，高鈉也會導致血壓上升。至於熱狗堡所用的麵包也可能有使用氫化油、含鋁膨脹劑、品質改良劑等所製成，建議少吃這類食品，如果每天都必須外食，盡量以1、2週吃一次的方式輪替食用以降低風險。 ✘三角飯糰 商人可能為了降低成本選用人工合成的化學醋，如醋精來拌壽司飯，除了可以增加風味，還能降低成本；壽司口味眾多餡料不同，但多為加工食品，運用到食品添加物的風險亦提高，長期使用會增加健康負擔，建議選購時以原料單純的食材為首選，不要天天吃。 ✘生菜沙拉 便利商店有賣...
香酥的燒餅油條、紮實的糯米飯糰、鹹香的醃漬小菜，在在都是令人垂涎的傳統中式早餐，不過其中可能蘊含了營養危機，到底該怎麼點才對呢？ 傳統中式早餐的普遍問題是纖維質不夠，對許多人來說，早餐的定義是一份主食搭配飲料，但這樣的營養並不均衡，往往有過多的澱粉但纖維質卻不足，因此營養師會建議在早餐主食的選擇上，可選纖維質高的五穀類食物為主，如全麥或雜糧饅頭等。 並且建議在早上腸胃系統吸收旺盛的時候攝取水果，份量約一個拳頭，如蘋果、芭樂等都是不錯的選擇，而酵素含量高的香蕉及奇異果則可搭配不好消化的飯糰一起吃，但不建議飲用果汁，因為營養素較易受到破壞，也容易攝取過多糖分。 吃粥常搭配的醃漬食品如醬菜、豆腐乳、鹹鴨蛋等，及飯糰常見的配料如肉鬆、香腸等加工食品，除了有太鹹、鈉含量過高的問題，還可能添加了色素、防...
2019年1月2日 · 事實上， 高纖、高蛋白質 的早餐，或許是你對自己腰圍所能做的最重要投資。 這是哥倫比亞市密蘇里大學最近的研究結果，他們發現吃早餐能刺激女性的大腦釋放多巴胺，而這是一種可控制衝動的快樂化學物質。 研究人員找來一群肥胖女性作為受試者，年齡在18-22歲之間。 她們都經常因為嘗試節食而不吃早餐。 研究期間，她們吃高蛋白早餐一週，適量蛋白早餐一週，第三週則是完全不吃早餐。 驗血的結果顯示，吃早餐者的多巴胺濃度比較高。 問卷的結果指出，早上吃了早餐之後，接下來極度渴望食物的頻率會降低。 如果你有糖尿病，吃早餐這件事更加重要，這是2015年台拉維夫大學的研究結果。 研究人員請22名第二型糖尿病患者進行兩天的飲食法。 他們每一天都攝取相同熱量，唯一差別是一天有吃早餐，另一天直到中午才進食。
- 為什麼即食雞胸這麼夯？近幾年隨著大家的生活形態轉變，越來越講究「省時」、「方便」、「高效」，這股風潮也帶入到了料理界中。「即食雞胸」除了符合上述條件外，還為大家兼顧到「運動後即時補充蛋白質」這個非常重要的部分。
- 為什麼選雞胸，不選其他肉？富含優質蛋白質的食材相當多元，像是雞胸、雞腿、海鮮、豬肉、牛肉等等，哪種才是最適合自己的呢？對於想「增肌」或「減脂」的人來說，「雞胸肉」是非常好的選擇喔！
- 增肌減脂吃法大不同。「增肌減脂」已經是大家耳熟能詳的議題，在肌力訓練後建議要補充「體重(公斤) x 0.25-0.3」的蛋白質量(公克)，但根據訓練目標不同，所需的飲食比例也不盡相同！
- 即食雞胸可能隱藏的風險。➤非必需的食品添加物：魔鬼總是藏在細節裡，部分業者為了節省成本、增添雞肉的口感與風味，會在製造過程中額外添加像是保水劑、調味劑…等的食品添加物，若長期選擇這樣的肉品，帶給身體的負擔較大。
2016年10月25日 · 除了分量，也建議內容應該豐富多變化。 包含高營養的奶類、蛋白質和具有飽足感的澱粉及幫助消化的纖維質。 以一個成人一天所需1,500大卡來看，早餐的熱量及營養都要占到20～30%。 早上先運動再吃早餐較健康？ 體內的肝醣經過了一夜的消耗後，若沒有適度的補充醣類就開始運動，反而更容易累。 建議早上運動30分鐘前，補足適量的醣類如麵包或飯糰等，既能提升運動的效率也較不易疲勞。 吃早餐可以幫助排便嗎？ 早上若是正常吃早餐，可以提醒腸胃開始工作、進行代謝。 吃早餐後，食物會引起腸胃反射、產生蠕動，推動排便，是人體生理時鐘中重要的一環。 不同族群分別適合什麼樣的早餐？ 針對各個不同的族群，所需要攝取的早餐營養程度也不同，選擇適合自己的早餐，才能吃得更安心。 (PhotoAC)
2020年12月2日 · 計算這三種常見的便利商店早餐組合後發現，三大營養素都不符合均衡飲食的比例（碳水50-60%、蛋白質15-20%、脂肪30%），甚至鮪魚飯糰與柳橙汁的組合，碳水化合物的熱量佔比超過80%。 除此之外，這些搭配組合還存在蛋白質不夠、精緻糖過高的問題。 「糖」的熱量佔比竟然可以達到38%，而且每一種組合的糖含量都逼近，甚至超過世界衛生組織所建議的糖上限量（每日熱量的5-10%）。 所以，好好改變選一頓早餐！ 讓上班表現更好吧！ 早上喝杯鮮奶，取代含糖飲料改善營養不足與健康問題！ 上班族幾乎都有營養不均衡的問題，其中最嚴重的就屬鈣質了！ 鈣質對於上班族非常重要，其實不只與骨骼健康有關，鈣質也與神經有關，若攝取不足也可能造成情緒低落。
2023年5月2日 · 「完美早餐組合」除了碳水化合物、蛋白質，多數人遺漏的膳食纖維和維生素C也應該納入。 （圖／Zespri提供） 揮別長達3年的疫情，人們對於健康生活更為重視，但你知道，其實台灣人最愛且最常吃的早餐外食前10名，包括麵包、蛋餅、漢堡、三明治等搭配含糖飲料，根本是「地雷組合」嗎？ 奇異果品牌Zespri宣布產季正式開跑，同時邀請知名營養師杯蓋，分享如何透過簡單的調整，讓早餐一秒從NG變OK，還有奇異果入菜的4種早午餐美味料理，補充膳食纖維和維生素C，提升活力、還能降低憂鬱與疲勞指數喔！ 看更多＞ 不必買維他命C！ 食藥署：一天吃「這些水果」就足夠.
