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2020年10月29日 · 旅居歐洲的美食作家「松露玫瑰」(Truffle Rose)今(29日)傳出癌逝消息,讓大批網友震驚不捨,知名部落客酪梨壽司也在粉絲專頁追悼好友,「我十幾年來在網路上唯一叫過的姐姐,謝謝妳直到最後一刻的寵愛。 我好想妳,也永遠愛妳。...
2020年10月29日 · 旅居歐洲的部落客「松露玫瑰」(Truffle Rose)以分享食譜、美食以及遊記,在網上擁高知名度,不過她在今年7月宣告自己因乳癌細胞復發,並轉移到 ...
2020年10月29日 · 記者蔡依芳/綜合報導 以撰寫食譜和美食、遊記等文章的知名網紅「松露玫瑰(Truffle Rose)」,今年7月才在臉書上宣告自己因乳癌細胞復發,並 ...
其他人也問了
台灣最貴的松露是什麼?
松露一公斤多少錢?
台灣哪裡有賣黑松露?
2020年10月29日 · 知名旅居歐洲的知名部落客「松露玫瑰」(Truffle Rose)以撰寫食譜和美食、遊記等文章聞名,累積大票忠實粉絲的她,今(29日)驚傳離世。 首頁 ...
- Harper’S BAZAAR TW
- 石壁家義大利生麵專門店:黑松露松阪豬起司披薩。以自家製披薩搭配黑松露與松阪豬的起司披薩,以料理長於自家製的餅皮上,鋪上白醬、黑松露醬、披薩起司,以及品牌豬「究好豬」具有咬勁爽脆的豬頸部位窯烤,現點現做的披薩在上桌前淋上特級初榨橄欖油、莫茲瑞拉起司,以及現刨保證20片的大量黑松露,使披薩風味細緻美味。
- 鳥丈爐端燒: 黑松露海膽鮭魚卵釜飯。隱藏在土地裡的黑松露,以及隱身在深藍海底裡的海膽,在「鳥丈爐端燒」的餐桌上相遇了!鳥丈爐端燒於黑松露季期間特別推出兼具奢華與飽足感的「黑松露海膽鮭魚卵釜飯」,以招牌高湯與越光米、腐皮、牛蒡,再加上高比例的松露醬等煮成熟飯,光是釜飯的豐富滋味就足以讓松露控大滿足!
- 勝政、勝勢豬排:黑松露白醬佐里肌豬排。日式豬排也能搭上義大利黑松露?這道黑松露白醬佐里肌豬排,以檸檬汁混搭松露醬為白醬提出酸甜濃厚的最佳平衡,再加上保證刨20片的大量現刨黑松露緩緩飄落於豬排上,咬下入口後醬汁清爽,而帶有肉感咬勁的里肌豬排,則伴隨著松露濃厚風味,令人訝異兩者的結合如此美味!
- 杏桃鬆餅屋:黑松露生火腿鬆餅。來自東京的「杏桃鬆餅屋」,除了以厚鬆餅作為主打,口感Q軟的薄鬆餅也廣受喜愛。於黑松露季限定供應的 黑松露生火腿鬆餅,以來自西班牙的索蘭諾是當地最著名火腿,料理長藉由油脂分布均勻呈現玫瑰色外觀的特色,將生火腿捲成如朵朵玫瑰,火腿在咀嚼後於口中融化,僅剩油脂香氣與淡淡鹹度,此時入口沾有黑松露醬的鬆餅與現刨黑松露讓美味更加乘!
2018年7月9日 · 一般民眾熟知具有特殊香氣及風味的松露,屬於子囊菌門下的塊菌科(Tuberaceae)塊菌屬(Tuber spp.),為松露家族中最具經濟價值,國內研究通常會以塊菌或塊菇稱呼。 研究團隊去年發表松露新種臺灣腔塊菌。 (圖片提供/傅春旭實驗室)...
2022年1月1日 · 挑選出的佩里哥成熟黑松露,色澤深黑,切開卻有大理石一般細膩優美的花紋,香氣非常濃郁,常帶有麝香、濕地、蕈菇、濕稻草等氣味,不過黑松露獨特的氣味很難形容,只聞過一次就會終生難忘。 此外,其口感也很特別,好的松露生食會有一種難以比擬的脆爽口感,而且帶有些許甜味,因為生長條件苛刻,主要產於典型的地中海氣候,夏季炎熱乾燥,冬季溫和多雨,加上土壤需為弱鹼性的石灰土,所以每年全世界產量非常稀少。...