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2011年，新蓬萊食品於桃園中壢建置新廠房並同時成立【江記豆腐乳品牌文化館】，以品牌形象拓展大眾對豆腐乳的認知與新蓬來食品的美味傳承。 江記新蓬萊食品融合現代人健康養身觀念，從物料挑選到產品製作，層層把關。
2013年6月8日 · 這台灣首座豆腐乳文化館，有80坪的展示空間，除了展示商品外，還介紹豆腐乳的由來、文化、製作，並有廚房可以近行豆腐乳料理的示範，有DIY教室讓遊客親手製作豆腐乳。 (豆腐乳甕，古早時做好的豆腐乳會放在甕內，再由三輪車載送到火車站，透過火車運送到各地去) (自動化生產的照片) 文化館旁緊鄰豆腐乳製作工廠，因為牽涉商業機密所以不開放攝影。 我們還是可以透過牆上的流程圖，瞭解豆腐乳的製作過程。 (流程之一) 在自動化工廠裡遊客可以實際參觀豆腐乳的生產線，從磨豆漿、做成豆腐、切塊都是自動化作業。 再由人工裝罐，機器清洗包裝、貼標籤，然後進入發酵，完成作業。 全館透過過靜態及動態展示，體現豆腐乳有別於傳統印象的新風貌。 (流程之二)
江記豆腐乳文化館源自於江氐家族情感與豆腐乳傳承一甲子的牽絆，藉由文化館的成立傳遞豆腐乳陳釀美味，歷經光陰歲月的故事與記憶，讓大眾在品味的同時，了解這一口香醇所傳承的文化與堅持，場館除展示商品外，亦從製程、文化、創新的角度向參觀者展示
2012年成立『江記豆腐乳文化館』，藉由文化館展示空間，推廣豆腐乳之醬缸文化。 江記以祖傳六十餘年經驗，精製各式豆腐乳，行銷全球，享譽中外。
2015年3月25日 · 江記豆腐乳文化館源自於江氐家族情感與豆腐乳傳承一甲子的牽絆，藉由文化館的成立傳遞豆腐乳陳釀美味，歷經光陰歲月的故事與記憶，讓大眾在品味的同時，了解這一口香醇所傳承的文化與堅持，場館除展示商品外，亦從製程、文化、創新的角度向 ...
江記豆腐乳文化館. 小小一罐豆腐乳，乘載了相當多人的記憶中不可或缺的美好滋味。. 豆腐乳的歷史長遠，甚至可追朔至魏朝，古籍中明文記載了生產技術，而至明代已開始大量製造。. 經營四十多年的新蓬萊食品股份有限公司，創辦人江鳳聲一路打拚以來 ...
江記豆腐乳文化館. 小小一罐豆腐乳，乘載了相當多人的記憶中不可或缺的美好滋味。. 豆腐乳的歷史長遠，甚至可追朔至魏朝，古籍中明文記載了生產技術，而至明代已開始大量製造。. 經營四十多年的新蓬萊食品股份有限公司，創辦人江鳳聲一路打拚以來 ...
2012年特別成立文化館，記錄江常涵董事長對家族情感與豆腐乳的美味回憶，與其對豆腐乳的牽絆。. 館中特別以大眾熟悉的江記罐頭搭配老實人的意象為吉祥物，搭配古色古香的傳統裝飾設計，呈現江記六十餘年的祖傳精神，結合導覽解說，帶您認識豆腐乳的 ...
江記豆腐乳文化館源自於江氐家族情感與豆腐乳傳承一甲子的牽絆，藉由文化館的成立傳遞豆腐乳陳釀美味，歷經光陰歲月的故事與記憶，讓大眾在品味的同時，了解這一口香醇所傳承的文化與堅持，場館除展示商品外，亦從製程、文化、創新的角度向參觀者展示
江記豆腐乳創辦人江鳳聲阿公在1940年代，經由友人介紹與大陸前來的泉州老師傅學習如何製作豆腐乳，在當時務農的台灣社會中，能有機會學習製作豆腐乳的技法是非常難得的機會，於是阿公下定決心努力學習，阿公勤勉的態度感動了老師傅，老師傅傾囊傳授
