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  1. www.healingdaily.com.tw › articles › 氣炸鍋缺點-料理秘方氣炸鍋缺點恐致癌！營養師教你氣炸鍋正確用法，清洗很重要 - 療 ...

    2022年1月22日 · 氣炸鍋怎麼用最健康？ 雖然氣炸鍋在使用上也有產生致癌物等缺點，但只要用對方式就不用擔心造成身體負擔，營養師教你氣炸鍋怎麼用更健康！ 1.減少使用氣炸鍋的頻率，如每月使用1-2次，選擇多元的烹調方式互相替換，如蒸、煮、滷等方式。

  2. health.ettoday.net › news › 1636693氣炸鍋用錯恐致癌！專家揭「2類食物」別放…烹煮7撇步降低 ...

    2020年2月6日 · 氣炸鍋屬高溫烹調 有致癌物質生成疑慮. 氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過100℃就算是高溫烹調，這些高溫烹調方式會觸發梅納反應，為食物增添色澤和風味，但也會讓食物中的碳水化合物、蛋白質、脂質的分子結構改變，產生糖化終產物。...

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  4. health.udn.com › health › story氣炸鍋用錯恐致癌？專家解析聰明吃就不用太擔心｜元氣網

    2020年1月6日 · 所以懂得這個原理，底下這些論點大家應該就會心裡有數了: 氣炸鍋 高溫 產生致癌物? 只要是烹調，就會利用溫度 (生菜與沙西米除外)，只是因為烹調手法與加熱介質有別，所以食物達到的溫度也有所不同。 熟食我之前就介紹過，可能是人類演化的關鍵【吃肉這項原罪 】，連受過訓練的黑猩猩都愛吃熟的，熟食的優點是一方面可以殺死病菌，一方面讓食材變得比較好消化。...

  5. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition「氣炸鍋致癌」？高溫油炸才是兇手！專家教你4招健康使用氣炸鍋 ...

    氣炸鍋致癌嗎？氣炸鍋方便快速又少油減脂的特性，是現代人 新一代廚房烹飪小幫手！但是高溫油炸和氣炸時產生的油煙，卻隱藏致癌危機。

    • Grace Hsieh

  6. topick.hket.com › article › 3831904食用安全｜氣炸鍋無油煮食更健康？營養師揭降熱量反致癌 毒物專 ...

    6 天前 · 食用安全｜氣炸鍋超高溫煮食恐致癌 台灣營養師蔡正亮曾在其Facebook專頁發文，指出氣炸鍋烹煮酥脆食物的原理是利用熱風扇高速旋轉，原理與吹風機相似，運用熱空氣對流的原理讓食物快速加熱。 蔡正亮指出，很多人以為無油煮食一定會比傳統油炸食物健康。

  7. std.stheadline.com › supplement › article氣炸鍋致癌?｜用氣炸鍋忽略1件事 恐釋出3大致癌物 營養師教2招減 ...

    2024年9月26日 · 用氣炸鍋忽略1件事 恐釋出3大致癌物. 為何氣炸鍋少油未必健康？. 營養師蔡正亮 在其Facebook專頁發文指，氣炸鍋的運作是利用高速旋轉的熱風扇，透過熱空氣對流的作用，讓食物受熱，將食物在10幾秒內，加熱到180°C度以上。. 由於氣炸鍋快速升溫會對食物中的3 ...

  8. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003001745「氣炸鍋」設錯溫度炸薯條恐會致癌？食農專家一次解析：怎麼用氣 ...

    2020年4月1日 · 食農專家一次解析：怎麼用氣炸鍋最健康. 健康特搜簿 撰文者： 韋恩的食農生活 2020-04-01. 前幾天文章在網路媒體上盛傳， 《氣炸鍋用錯溫度恐致癌！. 專家：2類食物別放》 讓很多朋友緊張兮兮地跑來問我，氣炸鍋是不是真的有這麼恐怖。. 韋恩身為能吃就是福 ...

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