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1. 其他人也問了

   如何製作水果乾?

   • 水果乾的製作方式有分自然乾燥與人工乾燥，自然乾燥又分為日曬與風乾，市面上常見的水果乾大都是工廠採用人工乾燥方式製作，大致可分為四種，分別是：低溫烘焙、高溫烘焙、冷凍乾燥和油炸乾燥，製作方式的詳細介紹如下。 和低溫烘焙堅果一樣，水果也能採用低溫烘焙的方式製作成水果乾。 與堅果不同的是，水果乾的低溫烘焙溫度一般會使用40-55度左右進行烘烤，而堅果的低溫烘焙溫度一般會使用80-120度左右的溫度進行烘烤。 通常低溫烘焙水果乾的製作程序大致為：洗淨、去皮、去籽、切片、烘焙乾燥、靜置冷卻、包裝。 採用低溫烘焙方式製作水果乾的好處和堅果相同，因為低溫製作環境下，堅果營養和水果乾營養比較不會遭到破壞，因此可以保留較多營養素，缺點則是花費的時間較長，製作成本較高。

   水果乾如何製作？水果乾又有哪些好處？這幾種水果乾推薦給你！ – 堅 …

   www.nutspapa.com/blogs/dried-fruit/dried-fruit

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   乾果機可以做什麼?

   • 乾果機就是專門烘食物使用的，低溫、風乾技術佳，自然能幫助食物的乾燥呈現更完美，營養與顏色能保留更好，口感也更好！ 也可以做成杏鮑菇素肉乾、麻油杏鮑菇雞湯、乾煸杏鮑菇喔！ 錄個重點總結，用看的讓您三分鐘就知道這台的好！

   【開箱+超值團購】美國 AROMA溫控乾果機 / 食物乾燥機 紫外線不鏽 …

   cinya168.blogspot.com/2020/03/aroma.html

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   為什麼水果乾容易過量?

   • 容易吃過量導致熱量超標：水果乾容易過量的主要原因，在於烘乾後失去水分、體積縮小，在吃的過程中不覺得自己吃很多，很容易一口接一口，攝取過多熱量。 維生素C：某些水果中的維生素C可能會因為加熱而被破壞。 額外添加物：有些果乾在製作時會為了美觀或風味，添加多餘的化學糖分與抗氧化劑，攝取到不必要的營養素，在購買時需要非常謹慎。 資料來源： 吃太多蔬果反而會便秘？ 問題出在這裡 有什麼的水果乾推薦？ 相信大家在上文中都有看出來，果乾在保持一定營養價值的基準上，方便我們食用與收納，但因為水果本身糖分就不低，再加上烘乾後水分散失，營養密度就變得非常高，如果又選擇添加額外化學糖精及添加物的產品，不但造成身體負擔，也無法享受到果乾的真實風味，因此選擇無添加的果乾就非常重要。

   水果乾營養就比不上水果？兩者營養差異一次告訴你！

   blog.healthy-whole.com/水果乾營養/

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   水果乾有營養嗎?

   • 首先，水果乾其實仍能保留水果的大部分營養素，如膳食纖維、礦物質和多酚，這些營養素比較耐熱，不會因高溫殺菌而流失，但水果裡的部分水溶性營養素，像是維生素C 、葉酸等，確實會有一定程度的流失，以下是100公克「葡萄」與「葡萄乾」營養比較： 看完這個表格，你可能會發現除了維生素C以外，葡萄乾的營養似乎遠超過新鮮葡萄，但要特別注意的是，因為果乾把水分排除，所以營養密度自然會比較高，但熱量也會相對較高喔！ 資料來源：FDA食品藥物管理署 吃水果乾最大好處與價值為何？ 水果乾對於人體的功效就如同吃真正的水果一樣，保留了大多數的營養成分，而吃水果乾的功效有以下五點：

   水果乾營養就比不上水果？兩者營養差異一次告訴你！

   blog.healthy-whole.com/水果乾營養/

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   水果怎麼烘焙?

   • 1 水果表皮清洗乾淨，去皮後，切記不可再碰水，否則製成後，容易造成腐敗。 2 作果乾時，水果切太薄，縮水後會變得更薄，失去口感，或烘烤時黏在烘具上，取下時容易破壞形體；切太厚，水分不易乾，延長烘焙的時間。 3 低溫烘烤，一般於40 ∼ 55℃之間，建議於60℃以下，不建議低於30℃。

   自製果乾，營養衛生不求人-家廚的果乾日日 - 農業知識入口網

   kmweb.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri_life&id=54880

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   高糖果乾怎麼辦?

   • 而高濃度的糖有防腐作用，能使保存期限增長，再加上水果原本的糖分， 形成高糖果乾，不僅熱量倍增，也因糖本身會吸水而增加果乾的重量。 1 水果表皮清洗乾淨，去皮後，切記不可再碰水，否則製成後，容易造成腐敗。 2 作果乾時，水果切太薄，縮水後會變得更薄，失去口感，或烘烤時黏在烘具上，取下時容易破壞形體；切太厚，水分不易乾，延長烘焙的時間。

   自製果乾，營養衛生不求人-家廚的果乾日日 - 農業知識入口網

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2. 影片

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     13:50

     youtube.com

     10款水果乾做法 - 輕鬆自製秒殺外面的小零食！

     2019年9月27日

     觀看次數：16.2萬

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     4:46

     youtube.com

     超簡單 | 天然果乾自己做🍍自製鳳梨乾DIY！

     2020年8月6日

     觀看次數：6.7萬

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     4:26

     youtube.com

     自製烘烤水果乾☆烤箱版★檸檬乾、橙片

     2021年4月30日

     觀看次數：7.5萬

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3. www.nutspapa.com › blogs › dried-fruit水果乾如何製作？水果乾又有哪些好處？這幾種水果乾推薦給你！ ...

   www.nutspapa.com › blogs › dried-fruit

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   2021年7月24日 · 水果乾的製作方式有分自然乾燥與人工乾燥，自然乾燥又分為日曬與風乾，市面上常見的水果乾大都是工廠採用人工乾燥方式製作，大致可分為四種，分別是：低溫烘焙、高溫烘焙、冷凍乾燥和油炸乾燥，製作方式的詳細介紹如下。

4. clairetila.com › recipe038款自製水果乾！乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果乾溫度設定〞 ...

   clairetila.com › recipe03

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   2021年8月30日 · 水果乾作法. 依自己的喜好挑選想要烘乾的水果，切片我都會切大約0.3-0.5mm的厚度。 因為水果用 食物乾燥機 乾果機 烘乾後都會變薄、變小許多，如果比較喜歡有厚度的水果乾，那麼烘乾時間也就要再加長唷！ 以下分享奇異果乾、火龍果乾、鳳梨乾、香橙果乾、芭樂乾、蘋果乾、香蕉乾、龍眼乾適合的乾果機、烘箱溫度。 乾果機烘烤水果乾溫度設定. 不同品牌的 食物乾燥機 乾果機，溫度上可能有點差異. 奇異果乾溫度設定：建議設定為50°C-55°C，時間6小時左右，視水果片厚度與水分調整。 火龍果乾溫度設定：建議設定為50°C-55°C，時間6-8小時左右，視水果片厚度與水分調整。 鳳梨果乾溫度設定：建議設定為55°C-60°C，時間6-8小時左右，視水果片厚度與水分調整。

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5. 圖片

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6. teagbycha.com › 應用食譜-8款自製水果乾-各種食物應用食譜 |8款自製水果乾 |各種食物適用温度 |【蔬果烘乾機食譜】

   teagbycha.com › 應用食譜-8款自製水果乾-各種食物

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   2023年12月7日 · 沒有低温蔬果乾燥機，烤箱製作果乾是可行，雖然口感會乾，但是保存。 新書《低温烘焙蔬果肉乾》中教大家如何DIY製水果乾，從前置作業挑選到如何各種水果去做裁切以及烘焙…挑選製作果乾水果，選擇熟透水果，不僅美味營養價值，如果擔心水果有農藥殘留

7. dreamchefhome.com › 天然果乾最天然的果乾自己做，無添加最健康，氣炸鍋烤箱乾燥機一次學會！

   dreamchefhome.com › 天然果乾

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   2020年8月13日 · 一直很愛吃各式的水果乾，但市售果乾多半為了延長保存期限，額外添加過多糖份甚至防腐劑，每次想買都讓人望之卻步。 其實自製水果乾非常簡單，只要有台蔬果乾燥機就可以。很早就想分享自製果乾，不過考量到不是家家戶戶都有蔬果乾燥機，只好作罷！

8. www.youtube.com › watch10款水果乾做法 - 輕鬆自製秒殺外面的小零食！ - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   2019年9月27日 · 10款水果乾做法。 自製天然水果乾可以裝在禮品封裝帶裡，送給親朋好友，大人小孩都超愛吃哦！ 草莓乾http://cn.marecipes.com/dried-strawberries蘋果乾http://cn.marecipes.com/apple-chips桂圓乾/龍眼乾http://cn.marecipes.com...

   • 影片時長: 14 分鐘
   • 觀看人次: 161.9K

   • 作者: 媽媽的食譜 Ma Recipes

9. www.elle.com › tw › beauty水果也可以這樣吃！6種【低溫烘焙水果乾】做法 - ELLE

   www.elle.com › tw › beauty

   2016年7月29日 · 6種【低溫烘焙水果乾】做法. 一講到水果乾，大部分人的刻板印象通常都是「人工」、「香料」、「不健康」，雖然糖分較高，但濃縮了水果的酸甜 ...

10. blog.jamall.tw水果乾如何製造，吃果乾有什麼好處? | 真愛大健康 - 健康生活從 ...

    blog.jamall.tw

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    果乾的製作方式有很多種類，每個環節都決定了果乾的顏色、風味、口感、成分，以及保存時間。. 製作方式及製作原理與特點: 冷凍乾燥:將水果結凍後，水分會從果乾孔隙散失，口感空脆。. 水果的色澤和質地保存極佳，水果香氣會隨著沸點而消失，熱量較低 ...