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  2. icook.tw › search › 炒河粉《炒河粉》食譜與做法，共 53 道 - 愛料理

    炒河粉料理怎麼做？愛料理精選53篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬肉炒河粉、港式炒河粉、泰式炒河粉、港式乾炒臘味河粉。以及炒河粉、泰式河粉、河粉等相關料理做法。一起來做好吃的炒河粉料理吧！

  3. kknews.cc › zh-hk › food廣東廚師：炒河粉有訣竅，這樣做河粉不碎不粘鍋，1分鐘就學會

    2019年8月18日 · 把河粉放入一個大盤或者鍋內，倒入2湯匙油，放入生抽、老抽、蚝油，然後用手抓勻，把結坨的黏在一起的都撕開，使河粉根根分明。 然後放著備用。 這一步非常重要，目的是提前調味和調色，這樣炒粉的時候可以減少爆炒停頓的時間，因為炒粉的時候來下調料很容易粘鍋，而且入味和上色都沒那麼均勻。 把雞蛋打散，放入少許鹽攪拌均勻。 鍋內放入油，炒雞蛋的油量要稍微多一點，油熱後淋入蛋液，等蛋液稍微凝固了就用鏟子把雞蛋炒散，炒好後裝起備用。 炒完雞蛋後用水沖洗一下鍋，然後放入1勺油，放入蒜蓉爆香。 轉大火，倒入白菜快速翻炒，炒到白菜顏色變鮮艷，白菜梗有點變透斷生。 再倒入火腿絲翻炒20秒左右。

  4. 圖片

    • 【正宗炒河粉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
    • 广东炒河粉的做法_【图解】广东炒河粉怎么做如何做好吃_广东炒河粉家常做法大全_施施ss_豆果美食
    • 【炒河粉的做法步骤图，炒河粉怎么做好吃】一个私密的地儿_下厨房
    • 炒河粉怎么做_炒河粉的做法_子言厨房_豆果美食
    • 厨师长教你炒河粉的正确做法，看着就有食欲，你觉得怎么样？_哔哩哔哩_bilibili

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  5. cookpad.com › tw › 搜尋【炒河粉】料理－ 294 篇食譜與家常做法 - Cookpad

    薑絲雞肉炒河粉. 乾 河粉 • 白胡椒 粉 • 雞肉 • 大蒜 • 洋蔥 • 薑 約40克 • 喜歡的新鮮香菇 (我用杏鮑菇) • 蔥 • 甜醬油 (kecap manis）1茶匙 • 蠔油 • 魚露 • 糖. HP. 🦐海鮮泰式炒河粉-快速上菜. 河粉 • 泰式 河粉 醬 • 紅蔥頭酥 • 蒜頭 • 洋蔥 • 豆芽 • 豆乾 • 韭菜 • 雞蛋 • 椰糖 • 羅旺子醬 • 蝦仁. 30分鐘. 3人份. 馴獸師在廚房. 咖哩花生醬炒河粉. 乾 河粉 • 玉米 粉 • 咖哩 粉 • 顆粒花生醬 • 魚露 • 醬油 • 糖 • 大蒜 • 薑末 • 水 • 絞肉 • 中型洋蔥. 5-6人份. HP. 泰式炒河粉（ผัดไทย）

  6. cookpad.com › tw › 搜尋【河粉】料理－ 296 篇食譜與家常做法 - Cookpad

    6 天前 · 河粉 料理怎麼做？. 必學簡單家常食譜： 河粉乾、泰式河粉醬、港式炒河粉、雞肉炒河粉、乾炒河粉.

  7. guide.michelin.com › tw › zh_TW米其林推薦餐廳主廚分享泰式炒河粉的美味秘訣 - MICHELIN Guide

    2020年7月9日 · 「那是對你而言。 我不覺得。 」 這是 Blue Elephant 大廚 Chang 在電視節目 The F Word 對這位明星大廚的回應。 這段名廚 Gordon Ramsay 被一挫銳氣的片段，在 YouTube 上播放超過 810 萬次。 熱氣騰騰的泰式炒河粉。 （圖片：Shutterstock） 泰式炒河粉（Phad Thai）是泰式料理的明星，誕生於二戰時期。 當時的總理鑾披汶‧頌堪（Field Marshal P. Phibunsongkhram）面對經濟不景氣，為減少國家稻米庫存，鼓勵泰國人多吃河粉。 由於炒麵感覺更偏向於中式料理而非泰式，因此他們發展出一道更有泰式風味的菜色：豬肉與醬油以更便宜、更普遍的泰式食材取代：例如蝦米、黃豆腐、萊姆、豆芽、野韭菜、香蕉花等。

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