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2024年3月29日 · 寶林茶室食品中毒案，衛福部宣布檢驗的初步結果，暫時認定肇禍元凶為「米酵菌酸」，易受米酵菌酸污染的食品主要有4大類： 變質澱粉類產品：例如河粉、腸粉、米線、米粉、冬粉。 泡發過久的木耳、銀耳。 玉米製品：玉米粉、發酵玉米麵。
2023年6月27日 · 低渣飲食是什麼？. 低渣飲食（英文 low residue diet）是以均衡飲食為基礎， 台大醫院營養室營養師黃淑例 表示，選擇纖維含量低的食物，來減少腸胃道中留下人體消化系統無法消化的殘渣，以盡量減少糞便排便量，並減少腸胃的蠕動，讓腸胃道獲得完整的休息 ...
2023年12月29日 · 水、大豆油（含抗氧化劑：第三丁基氫醌）、蒟蒻粉、木薯澱粉、食用鹽、白砂糖、辛香料（花椒,辣椒,馬芹）、食醋粉、郫縣豆辦（紅辣椒、蠶豆仁、菜籽油）。 成分2. 食品添加物類. 香料（乙基麥芽醇）、天然食用色素（紅椒色素）、水解植物蛋白調味粉（水解植物蛋白液（水、大豆、鹽）、麥芽糊精）、酵母萃取物、調味劑（L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、黏稠劑（玉米糖膠）、調味劑（檸檬酸）。 推薦閱讀：鈉一天攝取量多少？ 4症狀代表鈉過量，高鈉食物一次看. 圖片來源 / 衛龍魔芋爽官方平台提供. 解析二》魔芋爽含哪些食品添加物，有什麼作用？
2022年11月9日 · 蒟蒻是什麼做的？蒟蒻又叫魔芋，在台灣只要是魔芋製的食品都統稱為蒟蒻。蒟蒻的做法是將魔芋的塊莖切片放乾後磨成粉末，去除內部的澱粉，之後加入石灰或鹼粉，並用大量的水經過過濾、混合加工後就製成現在常見的蒟蒻食品。
2023年8月28日 · 低碳飲食英文稱作「low-carb diet」，又可簡稱為「低醣飲食」，是1989年由美國醫生羅伯特・阿特金斯所發明的飲食方法。 而低碳飲食顧名思義就是限制攝取碳水化合物的食物，並以更多豐富營養素的食物進行替代。 低碳飲食原則、碳水比例多少？ 低碳飲食的基本原則與比例為20％醣類、30％ 蛋白質 與50％的優質油脂。 而對於想要減肥或降低心血管疾病、 糖尿病 的人來說，為何需依照此比例攝取才有效呢？ 在人體的機制中，首當運用的能量來源為身體中的醣，當體內的醣都用盡後，才會輪到脂肪進行燃燒。 而低碳飲食做法注重的不是控制熱量的攝取，而是讓體內優先使用脂肪，以此作為能量消耗的一種飲食法。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 推薦閱讀：減醣飲食好處、副作用解析，減醣飲食比例＋菜單推薦.
2017年4月21日 · 珍珠奶茶是許多人最愛的飲品，現在連超商也開始搶食這塊大餅。口感Q彈的珍珠，含有一種名為「修飾澱粉」的成分。究竟修飾澱粉是什麼？會不會損害健康？
2023年9月7日 · 2023-09-07. ．整理 ／ 游奕凱. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 腎臟病飲食原則是什麼？ 腎臟病飲食是所有慢性病飲食中最複雜的一種。 因為腎臟無法清除體內的 鈉 、 鉀 和磷，目前訂立的腎臟病飲食準則將鈉的每日攝取量定在2,300毫克以下。 至於磷和鉀沒有明確限制，但有建議攝取量，未接受透析的病人建議每日磷攝取量為600～800毫克、鉀則是4克以內。 透析的病人磷攝取量則是600～1,000毫克、鉀則是2～3克。 損傷的腎臟難以過濾蛋白質代謝的廢物，因此不論期別只要是腎臟病病人都要限制飲食中蛋白質的含量。 只有接受透析治療的人例外，他們對蛋白質的需求較高。
