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2024年5月26日 · 最容易造成食物中毒的狀況有2種：吃到沒有正確保存的醃漬物或罐頭食物，尤其是居家自己醃漬的小品，無論是醃菜、醃魚、醃肉，都可能會導致肉毒桿菌滋生。
2024年4月12日 · 食物中毒了怎麼辦？顏宗海建議，如果發生腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等疑似食物中毒症狀時，建議迅速就醫，同時保留嘔吐物及排泄物，將剩餘食品密封，並保存於低溫冷藏，但不可冷凍，醫療院所發現食物中毒病患，會在24小時內通知衛生單位。
- 跨部會因應。原能會於福島核電廠事故發生後，即開始跨部會合作，以科學監測等方式為民眾把關。在確認福島核廢水將排放入海後，成立跨部會平台因應，分為涉外事務、海域監測、海域計畫與漁民權益4個小組，成員囊括原能會、外交部、交通部、衛福部、農委會、海委會、國科會等相關部會。
- 加強抽樣海產氚含量。食藥署表示，早在去年已開始建立氚含量的檢測方法與標準，至今也已採驗52件日本進口水產，目前尚未檢測出氚，因此暫時不改變對日本進口食品的管制措施。
- 海水輻射監測。原能會掌握日本排放源頭資訊、強化海域輻射監測、進行每日擴散預報，將科學數據評估結果以紅綠燈號顯示，相關結果並彙整公開於原能會建置之 海洋資訊平台，供民眾隨時查詢瞭解。
2024年4月10日 · 關鍵在「食物保存」專家呼籲謹記三要點就能確保食用安全. 日前「寶林茶室」食物中毒事件引發外食族恐慌，由於患者均是在食用粿條、河粉後出現身體不適，成為國內首起因「米酵菌酸」導致中毒的案件，「米酵菌酸」當初是由學者專家取名，後因 ...
2023年11月20日 · 焦慮、煩躁、心情低落時對應的5類食物，可減少煩憂 提升情緒管理能力！. 情緒的好壞可以影響到我們日常生活和工作，想要情緒穩定，需要擁有 (並保持)良好的心態，但這對於很多人來說是有困難的，分享透過以下五類飲食來幫助穩定情緒，這是很多 ...
2021年5月21日 · 2方法不過敏安心大口吃. 「芒果有毒」到底是怎麼回事？. 芒果真的有毒嗎？. 原來造成皮膚過敏的問題，竟然不是出在芒果上，只要做到這幾件事情，就可以安心大口吃芒果啦！. by Yves Huang -2021/05/21更新. 4月到8月是芒果產季，不同品種的芒果逐漸成熟 ...
2021年5月3日 · 1.將鳳梨皮與芽眼削乾淨. 由於鳳梨的芽眼內有個很小的刺，如果皮削得不夠乾淨，沒有把芽眼內的刺去除，就容易產生刮舌感；另外鳳梨皮跟肉中間的鳳梨酵素濃度較高，所以把皮削乾淨一些，吃到的鳳梨酵素較少，也就比較不容易刮舌。 2.用白開水或礦泉水清洗鳳梨肉跟刀具. 自來水富含礦物質，很可能會誘發鳳梨酵素的活性，從而增加刮舌感，加上生水還有很多細菌跟雜質，恐有衛生疑慮。 如果在削鳳梨前需清洗刀具，或是削好的鳳梨需略做清洗，可使用白開水或礦泉水，就能盡量避免這些問題。 3.泡鹽水. 除了避免誘發鳳梨酵素的活性外，用其他東西抑制鳳梨酵素活性也是一個辦法。 鹽巴能夠比較有效的抑制鳳梨酵素活性，可以嘗試泡鹽水，但一樣要用白開水或礦泉水，才不會功虧一簣喔！ 4.高溫.
