澎湖鹹餅是什麼? 相關
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台灣 澎湖縣 知名伴手禮
- 澎湖鹹餅 （ 臺灣話 ： kiâm-piánn ，英語： salty biscuit ）是 台灣 澎湖縣 知名伴手禮， 清領時期 傳入澎湖時稱 胡椒餅 ，今外型為長方片塊狀，口感酥脆、佐以蔥丁和豬油的香氣，另有研製素食口味。
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澎湖鹹餅 （ 臺灣話 ： kiâm-piánn ，英語： salty biscuit ）是 台灣 澎湖縣 知名伴手禮， 清領時期 傳入澎湖時稱 胡椒餅 ，今外型為長方片塊狀，口感酥脆、佐以蔥丁和豬油的香氣，另有研製素食口味。 [1] 歷史背景 [ 編輯] 媽宮三甲、班兵俗諺. 澎湖糕點師傅多來自 清領時期 的 福建 籍 班兵 （銅山營，即 漳州 東山島 [2] [3] ），且 光緒 朝後，不少班兵在澎湖落地生根，除了製作糕餅之外，亦經營南北雜貨，其店鋪多集中於媽宮北甲地區，包含日治時期（1895年至1945年）直至民國80年代（約1990年代）之前，媽宮北甲（約今 馬公市 長安里一帶）形成「北甲好龜粿」的俗諺。 [4] [1] 師承派別 [ 編輯]
2023年7月24日 · 澎湖∥盛興鹹餅、盛興製餅廠︱澎湖鹹餅最有名︱百年老店歷史悠久︱道地鹹餅︱澎湖伴手禮︱澎湖必買鹹餅. “澎湖鹹餅最有名的就是這間「盛興製餅廠」，友人託我直接來店內宅配好幾盒的鹹餅回家，從小吃到大最道地的鹹餅就在這裡，來幫他訂順便拍一下 ...
- 黑糖糕。黑糖糕為澎湖名產中的名產，主要原料為黑糖、水、低筋麵粉、樹薯粉、泡打粉、小蘇打、沙拉油、白芝麻等。黑糖糕原始名其實是琉球糕，是因為日治時期時代，不少沖繩人移民到澎湖定居並做生意，進而將沖繩有名的黑糖產業帶入澎湖。
- 仙人掌系列產品。澎湖仙人掌有6種，但可食用的卻只有一種，那就是金武扇。在澎湖，仙人掌又稱「沙漠蘋果」、「澎湖紅蘋果」，肉質莖除去外皮後可作蔬菜或製成蜜餞。
- 花生酥。盛產花生的澎湖出產的花生酥，是將磨碎的花生混合砂糖、鹽、麥芽等原料混合後，烤製成稍硬的古早味甜點。許多工廠都將據點設於澎湖，推出各種花生製品。
- 海鮮調味醬系列。澎湖四面環海，市區到海邊不用5分鐘就可以到達，因此可想而知澎湖當地的海鮮商品是琳瑯滿目。而澎湖最常見的海鮮商品就是各式各樣海鮮的調味醬，依據原料的不同，生產不一樣的調味醬，可以調味，更可以單吃。
澎湖鹹餅（臺灣話： kiâm-piánn，英語： salty biscuit ）是台灣 澎湖縣知名伴手禮，清領時期傳入澎湖時稱胡椒餅，今外型為長方片塊狀，口感酥脆、佐以蔥丁和豬油的香氣，另有研製素食口味。
- 正一花生酥. 這間是澎湖最有名的花生酥店，常常一包難求，這次去綜合型的伴手禮店買都賣光了，只好直接早一點去店家購買，我建議要買有單一外包裝封死的花生酥，不要買那種不是封死的花生酥，保存時間會比較長一點，也比較不會因為開了後會軟掉，或者被螞蟻吃. 下方是去伴手禮店買的正一花生酥，比較小包，一包是60，正一花生酥有兩種口味:原味與奶油，我覺得原味比較好吃，但原味很容易賣完，基本上奶油口味也好吃，如果原味賣光就買奶油口味吧，花生酥建議多買幾包，因為真的很刷嘴，一不小心就吃光了，花生酥相當酥帶點翠，花生味濃厚，一吃真的就愛上!
- 泉利糕點鹹餅. 泉利糕點以前名字是興記餅舖，這間是澎湖百年老店，1896年成立，主要招牌就是花生酥、花生糖、冬瓜糕、古早餅、鹹餅、肉餅，元宵節還會推出限定：仿龜餅(平安-肪片龜、冬瓜糕龜、蛋糕龜)，中秋節還會推出限定：蛋黃酥、綠豆椪，我這次是買冬瓜糕與鹹餅! 鹹餅有分成大小包裝，鹹餅我覺得吃起來有胡椒香味，口感有點像方塊酥，餅乾很酥多層的感覺，我覺得還不錯!
- 泉利糕點冬瓜糕. 泉利的冬瓜糕也很有名，泉利的冬瓜糕有分成素食與葷食的，差別在於葷食是使用豬油，因此會比較香一點，素食是採用葵花油，基本上其餘食材都是相同的. 冬瓜糕是以冬瓜糕內餡為主的傳統糕餅，外皮是酥鬆的口感，冬瓜餡利用麥芽混合成內餡，吃的時候會有點甜，不過很適合當下午茶配點熱茶或咖啡。
- 黑糖糕. 澎湖伴手禮必買之一就是黑糖糕，澎湖比較有名的黑糖糕有:春仁黑糖糕、御品家黑糖糕、黑妞黑糖糕、水月糖黑糖糕…等，我們這次是在新孟成伴手禮店購買黑糖糕，這邊可以試吃所有口味的黑糖糕，建議自己試吃比較準，像我跟我弟去吃我們喜歡的就不一樣，我們最後選擇買黑妞黑糖糕與水月糖黑糖糕。 購買黑糖糕時建議最後一天或者前一天即將離開澎湖再來買，因為黑糖糕的保存期限都不長，常溫未開封四天、拆封未食畢可冷凍七天保存，如果冷凍要吃之前可以先用電鍋蒸過會比較好吃!
2024年4月1日 · 鹹餅的原料大抵出於幾項：鹽、蔥、油、胡椒、麵粉、芝麻，有些店家甚至會使用澎湖特有的珠蔥，相較於台灣其他種類的品種，像是三星蔥、西湖蔥，珠蔥在澎湖因其氣候和土壤，氣味溫和不嗆辣，但香氣十足，讓鹹餅吃起來更具特色。
鹹餅是 盛興 百年來的招牌餅，也是澎湖必買的觀光名產，盛興製餅廠會依季節改變配方的比例，以適應當季的口味，鹹餅用麵粉、胡椒粉、豬油與芝麻蔥丁烘焙而成，口感香脆帶股胡椒跟豬油的獨特香氣，讓人回味無窮。 冬瓜膏. 將特選冬瓜熬煮至黏稠，加入糖與油成餡做成內餡，再用麵粉包裹起來烘烤，餅皮吃起來酥軟，帶股冬瓜香氣，不會死甜，素食也可以食用喔！ 黑糖糕是澎湖必買的名產，與其他間的黑糖糕不同， 【盛興製餅】 遵循古早味，黑糖糕是用代代相傳的配方製作出來的好味道，黑糖比例重，香氣十足口感香Q，越吃越涮嘴。 店家提供試吃的黑糖糕也太大塊了吧！ 完全不怕客人吃。 鹹餅還有出大包裝的喔！ 愛吃鹹餅的你一定不能錯過，除了以上產品外，花生酥跟海苔酥也是必買的名產。 【盛興製餅廠】
