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2024年2月7日 · 烏魚子是否去膜的建議. 1、個人口味： 去膜與否主要取決於個人口味和喜好。 如果您喜歡烏魚子的口感，可以不去膜直接食用；如果您對膜的口感不太喜歡，則可以將膜去除後再食用。 2、食用方式： 烏魚子可以作為壽司、魚生、魚子醬等料理的配料，根據不同的食用方式和口感需求，可以選擇是否去除膜。 3、烹飪方法：...
2024年2月7日 · 烏魚子是否去膜的建議. 1、個人口味：去膜與否主要取決於個人口味和喜好。 如果您喜歡烏魚子的口感，可以不去膜直接食用；如果您對膜的口感不太喜歡，則可以將膜去除後再食用。 2、食用方式：烏魚子可以作為壽司、魚生、魚子醬等料理的配料，根據不同的食用方式和口感需求，可以選擇是否去除膜。...
2018年1月11日 · 早期食用會去膜，可能是因為製作與曝曬等衛生條件不佳， 若烏魚子在製作過程嚴格管控衛生條件，就可以不去膜食用。 另外是否要去膜，也看消費者食用習慣，有些消費者會覺得若不去膜會影響口感，則可以特別除去此薄膜。 Q2 除了用高粱酒浸泡，也可以用料理米酒浸泡嗎？ 泡多久比較恰當？ A2 用高粱酒與料理米酒均可...
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烏魚子怎麼煎?
2015年1月28日 · 早期食用會去膜，可能是因為製作與曝曬等衛生條件不佳，若烏魚子在製作過程嚴格管控衛生條件，就可以不去膜食用。 另外是否要去膜，也看消費者食用習慣，有些消費者會覺得若不去膜會影響口感，則可以特別除去此薄膜。 Q2 除了用高粱酒浸泡，也可以用料理米酒浸泡嗎？ 泡多久比較恰當？ A2...
2024年1月19日 · 2024年1月19日. 農曆年節將至， 烏魚子 是過年必吃食物之一。 烏魚子取自烏魚的魚卵製成，富含蛋白質、脂肪、維生素A、E，每一尾母烏魚僅能製成一副烏魚子，除了可以直接食用，也能做成鹽漬品，用酒煎、油炸、炒飯、包潤餅等都是不錯的料理選擇。 烏魚子哪些營養？ 吃烏魚子會胖嗎？ 不能和什麼一起吃？ 烏魚子吃太多會怎樣？...
2021年8月26日 · 近日有網友在臉書社團詢問，烏魚子要如何料理才美味，許多老饕推薦在料理前先做「1件事」，之後再下鍋煎，料理後的烏魚子變的香酥內軟，也建議烏魚子的各種吃法，引起討論。 這位網友在臉書社團《家常菜》 發文 ，原PO表示，「請問各位大廚，烏魚子要如何料理，謝謝」。 貼文一出，留言蓋起高樓。 許多網友在臉書社團《家常菜》分享自己的烏魚子料理。...
2024年2月3日 · 2024年2月3日. 最近是烏魚洄游至台灣西部海域產卵的季節，漁民捕撈烏魚頻傳捷報。 每年冬天是吃烏魚的好時節，整條烏魚都是寶！ 烏魚子、烏魚膘和烏魚肫合稱「烏魚三寶」，而烏魚肉質緊實、魚刺大又好挑，且價格不高，正是當季海味。...
