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2015年1月21日 · 烏魚子是過年時家戶必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧，讓烏魚子料理更有風味！
每次過年或是去吃辦桌的時候只要桌上看到這一盤菜那個高級感就出來了雖然一年四季都有每到過年這個年味滿滿的時刻烏魚子就特別重要家家戶戶 ...
在大海搏鬥的烏魚「血子」藥效特別好？老闆來告訴你https://youtu.be/sXn94Bk0DgE烏魚子對於台灣人來說是過...
烏魚子是台灣珍貴的海味零嘴佳餚，再反覆日曬方能成就一片片飽滿的烏魚子。 有別於人工養殖，野生烏魚的油脂細佈，入口綿密彈牙風味獨特。 用心實材、多元配料，「海濤客-烏魚子勁厚餅」邀請您，品嚐南台灣在地魅力與小琉球海味的勁厚精神。
烏魚子的製作過程： 製作烏魚子的過程相當繁縟，從取卵、去血、醃製、脫鹽、修補、塑形、日曬與風乾、翻面、壓製、篩選、包裝。 每一步工法都是經驗累積，會依據烏魚子的品質不一
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