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$379【中秋烤肉食材】來點不一樣的~烤宏裕行花枝蝦丸萬象極品購物年菜食材最佳選擇
2023年9月26日 · 貼文一出，引發熱烈討論。 原PO在PTT以「 烤肉一人一食材帶什麼最穩 」為題發文，透露公司近日要舉辦烤肉活動，每人需各自備好1個食材。 對此，他相當困擾，擔心會帶到大家不喜歡或重複的食材，便好奇詢問鄉民「烤肉時帶什麼食材最穩？ 貼文掀起大量鄉民回覆，紛紛表示，「香腸」、「棉花糖」、「帶龍蝦啊，基本上不會有重複的可能」、「我都帶金針菇」、「帶殼牡蠣」、「銀絲卷」等等。 其中最多人點名的就是吐司，「土司最便宜又最好買啊」、「土司真的萬用，加香腸捲起來吃超美味」、「早餐店那種大條的吐司」等等；更有鄉民反推配料，「奶油、烤肉醬，這樣才不會全部人都吃烤白吐司」、「既然帶吐司的很多，要逆向操作帶果醬」。 不論攜帶何種食材，一同享受烤肉的樂趣，才是大家歡聚的意義。 圖／翻攝自營養師高敏敏臉書.
2023年9月29日 · Watch on. 陳堯棋 邱榮慶 報導 / 新北市. 中秋節烤肉容易將肉烤到燒焦或乾柴該怎麼辦？ 有廚師教了一招小撇步，就是將冰塊放到肉排上，可以讓肉烤起來多汁，肉質軟嫩。 另外民眾常常把蝦子頭尾烤焦，如果能在烤之前，先用鹽水加冰塊浸泡，利用鹽水將蝦子的水份保留住，加上冰塊也能讓肉質變得更Q彈。 把冰塊鋪在烤架上，再刷奶油灑上調味料等等，利用高溫木炭炭烤，中國烤冰塊影片引發討論，但其實烤肉時適當地使用冰塊，也許能讓食材更好吃。
2020年10月2日 · 2020/10/02 11:32. 烤完肉「剩一堆烤肉醬」怎辦？ 網推這些妙方快筆記. （Pixabay圖庫） 徐筠庭 綜合報導 / 台北市. 中秋連假展開，家家戶戶都會應景烤肉，不過有時候最麻煩的不是準備食材，而是要思考剩下的食材應該要怎麼處理。 就有網友在網路上表示，自己烤完後剩下的食材，可以分一分給家裡有開火的朋友，更麻煩的是「烤肉醬」，甚至發現自己去年的烤肉醬用完後放冰箱，直接冰到忘記，因此上網詢問其他網友應該怎麼辦，釣到不少鄉民提供建議。 除此之外，有營養師建議可以取代烤肉醬的辛香料，這麼一來可能也可減少「烤肉醬過剩」的問題。 烤肉醬沒用完怎辦？ 來看網友提供的建議.
2023年9月28日 · Watch on. 綜合報導 / 台北市. 明 (29)日就是中秋節了，很多人早就已經開始準備烤肉慶團圓，營養師高敏敏提醒，烤肉食材的選擇很重要，像是加工品的熱量就會比較高。 營養師指出，烤肉加工品因為大多使用大豆蛋白做為原料、用澱粉當黏稠劑，再加大豆油等，熱量及油脂含量都很高。 像是一條185公克的百頁豆腐，就達361大卡，豬血糕和甜不辣則緊追在後，分別達231和174大卡。 至於高檔食材，以A5和牛最需要注意，因為50%以上都是油脂，入口即化就是因為有滿滿油花，一份約120公克，熱量高達980大卡，而戰斧豬排也不惶多讓，以一份250公克來計算，熱量也高達725大卡。 新聞來源：華視新聞.
2023年9月28日 · 中秋節不少民眾準備吃烤肉，但你知道嗎？ 部分烤肉食材熱量爆表，像是百頁豆腐、甜不辣等加工品的熱量，光是油脂就佔了70%，至於A5和牛，50%都是油脂，一份120公克的熱量就將近千卡，如果醃製過的肉品，熱量也會更高，加上烤肉容易產生致癌物質，營養師提醒，民眾吃烤肉應當適量就好，以免影響身體健康。 牛小排羊排，各式醃製肉品，民眾拿著夾子，豪邁地夾入袋子裡，冷藏櫃裡，還有甜不辣豬血糕，海鮮等等應有盡有，民眾吳先生說：「 (烤肉買)豬肉牛肉，然後有一些雞腿或雞翅這樣子，金針菇杏鮑菇烤肉片這樣子。 」牛肉豬肉在烤網上烤，烤肉香氣撲鼻而來，但是有些食材熱量可是爆表。
2023年9月30日 · 2023/09/30 12:53. 台灣VS.國外烤肉差異！ 木柴.木炭溫度差很大. 陳堯棋 陳建安 綜合報導 / 新北市. 昨 (29)日中秋節不少民眾都會團聚烤肉，網路上有網友討論到台灣跟國外烤肉方式比較，多數台灣人都用高溫的木炭烤肉，很少人使用美國煙燻BBQ，對此，烤肉業者分析，因為台灣地狹人稠，利用木柴煙燻容易產生大量煙塵，加上木柴溫度低，烤肉時間相當耗時。 這也讓在台灣的外國人很不習慣，發生很多趣事。 Youtuber莎白說：「 他們 (台灣人)會拿一片吐司，他們會把肉放在裡面，像是三明治。 」Youtuber莎白帶外國觀光客體驗道地的台式烤肉，包括吐司夾肉，碳烤玉米茭白筍香腸等等，用滿滿的台灣元素歡慶中秋節，只是在美國的話...
2023年9月26日 · 烤肉是中秋佳節的傳統活動之一，再搭配柚子跟月餅，一不小心就熱量爆表，營養師高敏敏整理出烤肉常見的食材熱量圖，並分享食材挑選的3原則；另外，台北市政府衛生局也與台北市立聯合醫院和平院區營養師合作，設計一...
