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  2. www.zhihu.com › question › 21777883巴西烤肉好吃么？ - 知乎簡

    巴西烤肉 巴西烤肉的精髓，一方面得益于新鲜优质的食材：天然放养的巴西牛，鲜嫩多汁，肉质上乘。 另一方面则依靠对火候的精准把握：厨师在烘烤过程中，讲究翻面频率和旋转节奏，肉的外观和口感尽在手法之中，其次不同肉类的烘烤时间也各有不同。

  3. www.zhihu.com › tardis › bd是时候来一场完美的家庭烤肉了——烤炉篇 - 知乎簡

    2024年1月16日 · 煎烤盘在家庭烤肉里应该是最常见的，地位也更高——比如多功能锅就可以替换上煎烤盘来烤肉，搬上餐桌还是十分方便的。 艾路家的多功能锅被老妈顺走了，现在用得比较多的是北鼎的煎烤盘，配合他家的电磁炉，使用体验非常棒，而且漂亮的厨具也能提高用餐氛围感，这点是我十分看中的。

  4. www.zhihu.com › question › 22371406去烤肉店吃自助烤肉要怎么烤？用电炉的，要放油么？请教详细流程 ... 簡

    6 补充一下烤肉的火候，烤到一面血色消失就翻面，等这一面也血色消失，肉汁滋滋响就可以夹起来蘸调料吃了，切记不要继续烤，烤干了都，那吃起来味同嚼蜡。7 别光吃肉，去拿点黄瓜条秋葵之类的，吃肉中间吃点，解腻助消化。

  5. www.zhihu.com › question › 27376526日式烤肉与韩式烤肉有什么区别？ - 知乎簡

    那么烤肉是什么时间出现在韩国料理店呢？这方面信息最早是在1933年3月25日《朝日新闻》中记载一位叫做金海罗的人物，其中介绍了他拿手菜“肉刺身（肉脍）” “烤海苔”“烤肉”这也是最早关于韩式烤肉的记录了。

  6. www.zhihu.com › question › 60668381韩式烤肉中用来包肉的青菜有哪些？ - 知乎簡

    另外还有一些跟烤肉一起卷进菜包的 1.大蒜切片 2.青阳辣椒(杭椒)切成细圈 3.辣酱拌韭菜，韭菜切成3公分左右的段，跟少许韩式辣酱一起拌匀(汉子最爱) 4.洋葱切细丝 5.辣白菜(也有很多人不配生菜，只用辣白菜配烤肉，比如我~)

  7. www.zhihu.com › question › 392756233猪肉哪个部位烧烤最好吃？ - 知乎簡

    看了几位的回答，统统不靠谱，要知道，从口艺要求和口感要求上讲，烤肉和煎肉很像，但是和炸肉、炖肉压根不像呀！ 聪明的你已经猜出来了，这块肉应该是像原切牛排一样嫩，对，烤猪肉最合适的部位应该梅花肉。

  8. www.zhihu.com › question › 36367602烤肉的話，牛身上的哪個部位烤起來最好吃？ - 知乎簡

    作为上过人生一串的烤肉，大片牛上脑的美味是有口皆碑的。 经络肥瘦交错分布，在高温中收缩，带来烤肉弹牙的口感。 而且，牛上脑，比起菲力、肉眼这些出牛排的部位，它不贵，对锅具的要求也不太高。

  9. www.zhihu.com › question › 49464163去吃自助烤肉有什么好的诀窍或者技巧？ - 知乎簡

    2016年8月10日 · 烤肉需要选择适当的火力和烤炉。炭火是烤肉的常见火源，相比较电烤炉、气烤炉，炭火的温度更高，也更为均匀。在烤肉之前，可以准备一些木炭或者木柴，再用火机或电吹风器点燃。烤炉也很重要，烤炉的高低悬挂度、加热形式都会影响烤肉的口感。

  10. www.zhihu.com › question › 531000046为什么翻译叫烤肉？ - 知乎簡

    2022年5月1日 · 为什么翻译叫烤肉？ - 知乎 ... ？

  11. www.zhihu.com › question › 378408153韩式烤肉需要提前腌制吗？ - 知乎簡

    这个不用细说啦，韩式烤肉和大排档鱿鱼串还是有区别的对嘛~提前用烤肉酱腌一下就行。烤的时候可以垫一点洋葱，既可以去腥又能防止粘连，甚好。2.不推荐腌制的食材 A.各种虾 新鲜的大虾，开背取线，直接上烤盘，撒一点盐就是完美的盐焗虾，美滋滋。

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