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- 慢性腎臟病後期的患者腎臟排除過多礦物質的能力較差，像地中海飲食這種偏高鉀、高磷的飲食，會使腎臟病患者體內累積較多鉀與磷等礦物質，血鉀過高會使心跳加速；血磷太高導致腎骨病變或皮膚搔癢，所以如果是「慢性腎臟病第3～5期」的患者，如果想要嘗試地中海飲食，應先與醫師和營養師討論；另外，如果是糖尿病患者，水果的攝取也要適量，攝取分量建議也要先與營養師討論。
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地中海飲食不能吃什麼?
地中海飲食對健康有益嗎?
地中海飲食有什麼風險?
地中海飲食有什麼潛在的陷阱?
1.地中海飲食很重要的是強調要攝取好油，但橄欖油若用高溫烹調，很容易會變質，甚至產生自由基與致癌物質，因此建議橄欖油可以用在涼拌的食物，或是用熟食扮冷油的料理方式，盡量避免直接加熱橄欖油，以免拿捏不好油溫，反倒讓食物變質。 2.地中海飲食以魚類、海鮮製品來降低紅肉的攝取，但要特別注意海鮮的捕撈區乾淨問題，以免誤食重金屬含量的海鮮，讓身體造成更大的負擔。 3.蔬菜攝取比例要比水果高，因為台灣水果的甜度較高，若攝取過量，會無法完全代謝，果糖轉成三酸甘油脂將使血脂上升，讓身體負擔加劇，且蔬菜的膳食纖維含量比水果高，因此蔬果比例應以蔬菜為重。
「地中海飲食」是源自於地中海沿岸國家的飲食法，以豐富蔬果、多魚肉少紅肉的飲食原則，具有長壽、抗癌、降三高的功效，無論是大人、小孩、銀髮族都適用，是世界醫師肯定No.1的健康飲食法！ 讓豐傑生醫－潘品嘉營養師，帶你了解6大類地中海飲食，以及地中海飲食一週菜單、食譜，輕鬆進入養生健康的飲食習慣。 （一）地中海飲食金字塔起源. （二）地中海飲食金字塔怎麼看？ ...
「地中海飲食 」連續3年被美國新聞雜誌評為年度最佳飲食法 ！同時地中海飲食也被譽為最簡單的瘦身法，告訴你14個地中海飲食的好處以及教你吃 ...
地中海飲食有很多好處，除了營養學家研究對心血管疾病預防有益外，一些代謝或失智上的疾病也有幫助，如：代謝症候群、憂鬱症與失智症的預防與改善，許多臨床研究也發現，地中海飲食中因食用富含omega-3的魚類，攝取良好omega-3可改善，可降低發炎，且對腦部也有直接的影響，以下是地中海飲食的15種好處： 預防心血管疾病。 預防糖尿病。 預防心臟病 。 預防腎臟病。 防止腦神經細胞老化。 改善腦部功能，預防失智症及巴金森氏症。 預防癌症。 提升免疫力。 減脂減重。 減緩眼睛黃斑部病變. 減緩類風濕關節炎疼痛. 延長壽命。 抗發炎。 抗氧化。 對骨質疏鬆患者，可減緩改善骨質流失。 地中海飲食的9個基本原則及依循的飲食要點，彙整提供大家參考： 每天食用大量蔬果類食物：
2020年12月1日 · 地中海飲食是高纖維飲食搭配全穀雜糧類，如果是「慢性腎臟病第3～5期」的人不適合這樣吃。 因為蔬菜、水果等高纖維食物中，鉀離子含量高；而全穀雜糧的磷含量也較高。 慢性腎臟病後期的患者腎臟排除過多礦物質的能力較差，像地中海飲食這種偏高鉀、高磷的飲食，會使腎臟病患者體內累積較多鉀與磷等礦物質，血鉀過高會使心跳加速；血磷太高導致腎骨病變或皮膚搔癢，所以如果是「慢性腎臟病第3～5期」的患者，如果想要嘗試地中海飲食，應先與醫師和營養師討論；另外，如果是糖尿病患者，水果的攝取也要適量，攝取分量建議也要先與營養師討論。 由於一般人可正常排出鉀與磷，不用太擔心，所以無論孕婦、產婦或小孩，都可以嘗試地中海飲食。 延伸閱讀：懷孕吃素，這樣吃就對了！ 最完整的孕期素食營養指南. 油品的選擇是重點.
2023年8月7日 · 地中海飲食的基本原則 以植物性食物為主 ，包括全穀物、蔬菜、豆類、水果、堅果、香草和香料等，尤其以蔬菜、豆類、全穀物為主。 地中海飲食原則2：橄欖油為佳. 地中海飲食強調炒菜用橄欖油來代替其他油品，不少人認為橄欖油不耐高溫，恐產生有害身體的自由基，僅適合涼拌， 林口長庚營養治療科 對此澄清，以初榨橄欖油為例， 發煙點約為185～204℃，仍高於一般家庭煎、炒、炸（約180℃）的烹飪溫度 ，因此利用橄欖油烹調仍相對穩定。 地中海飲食原則3：肉品選擇. 地中海飲食的肉類選擇包括魚、海鮮、乳製品（如優格、起司），以及雞、鴨、鵝等禽肉，其中又 特別推薦富含Omega-3脂肪酸的鯖魚、沙丁魚、鮭魚 ，有助於緩解體內的發炎狀況， 建議每周至少吃2次魚為佳。 地中海飲食原則4：喝紅酒.
近幾年越來越多研究顯示地中海飲食能降低疾病罹患機會，心血管疾病即是其中一種，因此討論度不斷升高，其中還有一研究發現它對心臟的保護相當有貢獻，不僅減少低密度脂蛋白及三酸甘油脂，還能助於增加高密度脂蛋白。 低密度脂蛋白常被稱為「不好的膽固醇」，只要體內存在太多就容易於血管壁上堆積，造成血管通道縮小，增加心臟病或是中風的機會 ; 相反的，高密度脂蛋白則被稱為「好的膽固醇」，能有效移除血液中不好的膽固醇。 pexels／daria-shevtsova. 同時，也有一些研究證明，地中海飲食能降低罹患特定的癌症、癡呆症以及第二型糖尿病的機率，話雖如此，應該要有更多研究支持這項說法，畢竟還有許多因素能影響得病的機率，譬如環境、社會、生活方式、現有的醫療條件甚至基因，都有可能造成不同結果。
